つぶれない店【ローソン】ロバート馬場サンドイッチ開発&人気冷凍食品

ロバート馬場のサンドイッチ

2022年5月1日

坂上&指原のつぶれない店

人気コンビニ「ローソン」が特集されます。

  • ヒットを作るスイーツ戦略
  • 画期的な冷凍食品
  • コンビニ業界NO.1名店コラボ
  • ロバート馬場さんのサンドイッチ開発

紹介された商品をまとめます。

実際にローソンで買った商品は写真をのせているので参考にしてください。

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つぶれない店【ローソン】

ヒットを作るスイーツ戦略

ローソンはスイーツが美味しいコンビニランキング、2年連続1位(ねとらぼ調査隊)

違う味を作ってロングセラーに。

プレミアムロールケーキ(150円)
2009年発売の4億3000万個のロングセラー。

どらもっち(あんこ&ホイップ)(180円)
累計販売6500万個以上。

バスチーバスク風チーズケーキ(225円)
累計販売7000万個以上

生ガトーショコラ(220円)
新たにロングセラーを狙う商品。2021年販売。

ローソン生ガトーショコラヘーゼルナッツ

冷凍食品

冷凍食品の種類は、なんと102種類!

-30度のアルコール溶液に入れて瞬間冷凍

冷凍スイーツ

解凍不要で食べられる!

クリームに含まれる水分を減らし、脂と糖分を増やすことで解凍不要なスイーツに。

アップルパイ(399円)

フォンダンショコラ(399円)

チーズタルト(419円)

ローソンチーズタルト

ローソンチーズタルト

4種のマカロン(441円)

ローソンマカロン

ローソンマカロン

ドライフルーツとナッツのカッサータ(399円)

ローソンカッサータ

冷凍刺身

流水解凍だけで美味しい!

  • カンパチお刺身 505円 
  • 真鯛お刺身 505円

ローソン真鯛のお刺身中身

ローソン真鯛のお刺身解凍後

コンビニ業界NO.1名店コラボ

ゴディバのコラボは2017年スタート。

ベーカリー、スイーツ、アイスなど、これまで54品。累計4300万個販売。

ローソンゴディバスイーツ

ローソンゴディバスイーツ

ラーメンのコラボも人気

  • 中華そば しば田監修 醤油らーめん~鶏と鴨の旨み~ 559円
  • 博多一双監修 博多豚骨ラーメン 538円

ローソン博多一双監修 博多豚骨ラーメン
博多一双監修 博多豚骨ラーメン

特にパスタは全8種類すべてがコラボ商品。

  • お墨付きミートソース(イタリア料理店トスカーナ)430円
  • お墨付きナポリタン(横浜センターグリル)462円
  • お墨付き生パスタたらこ(東京たらこスパゲティ) 462円
  • お墨付き赤唐辛子とにんにくトマトバジル(スパゲッティ―専科はらっぱ)538円

群馬県高崎市のはらっぱのパスタは、5月2日に新発売!

サンドイッチ開発

サンドイッチの売上は3年前から右肩下がり。

ロバート馬場さんに新しいサンドイッチ開発を依頼しました。

開発の条件はこの2点
・350円超の高価格帯のサンドイッチ
・他社を圧倒する美味しさ

そこで、蒸したジャガイモで作るポテトサラダと、ローストビーフのサンドイッチを考案。

しかしこだわりすぎて工程が多すぎで、工場で製造が不可能だと判断。

工程を大幅に減らすことをお願いされた上、きゅうりと人参のぬか漬けを使う案もダメに…。

具材は、ぬか漬けから殺菌されたたくあんに変更。

燻製をあきらめ、カレーパウダーを使用するなどして、工程数を減らしました。

結果。

ローストビーフとパストラミを使ったサンドイッチが販売決定。

パストラムのポテサラの隠し味は塩レモン。美味しそうですね。

肉肉‼こだわり2種のポテトサラダサンド 387円 5月2日発売!

ロバート馬場のサンドイッチ
ロバート馬場のサンドイッチ2中身

まとめ

坂上&指原のつぶれない店

人気コンビニ「ローソン

  • ヒットを作るスイーツ戦略
  • 画期的な冷凍食品
  • コンビニ業界NO.1名店コラボ
  • ロバート馬場さんのサンドイッチ開発

紹介された商品で買えたものは写真をのせました。

冷凍スイーツは気になった3種類を買ってみましたが、どれも美味しかったです。

冷凍庫から出してすぐに食べられるのは便利ですね。

真鯛お刺身は解凍しても変な汁も出なくて、本当に美味しかったです。

ただ正直、このお値段で6切れだけなのは、ちょっと割高かなあ。

放送翌日、新作サンドイッチを買いに行きました。2軒行きましたが、どっちも売り切れ…。

その次の日の朝にやっと購入できました。

  • 塩レモンとたくあんが隠し味のポテトサラダ×パストラミ
  • スパイスカレー風味のポテトサラダ×ローストビーフ

違う味にしたのは、材料のローストビーフの量が確保できないための苦肉の策。

でも2つの味が楽しめるのはかえって良かったかも。

どっちも美味しかったです。

ロバート馬場さんは、レシピ本も人気!

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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