つぶれない店「モスバーガー」激セマターゲット戦略でヒットしたメニューとは？

2021年8月15日

坂上&指原のつぶれない店

崖っぷちからの大復活チェーン店「モスバーガー」

1972年、成増に1号店を開店。

独自路線で値段が高くても人気のモスバーガー。

崖っぷちから復活した大胆なターゲット戦略とは！？

この記事では、つぶれない店で紹介されたモスバーガーにメニューをまとめます。

坂上&指原のつぶれない店「モスバーガー」

モスバーガーの定番メニュー

モスバーガー　390円　定番人気メニュー
テリヤキバーガー　日本初のテリヤキバーガー
ライスバーガー焼肉　420円　和テイストのバーガーが人気。
チリドッグ　370円　指原さんが美味しいと絶賛

この投稿をInstagramで見る

モスバーガー(@mosburger_japan)がシェアした投稿

若者を狙うターゲット戦略

2018年、食中毒事件が発生し、9億円の赤字に…。

2019年、市場調査開始。

10～20代の若者が少ないことが判明。

人気メニューに頼らない、激セマターゲット戦略で、若者を取り込みます。

過去に販売されたハンバーガー

激辛テリヤキチキンバーガー　390円
コンビニで、激辛カップ麺を購入する20代男性をターゲット。
世界最強クラスの唐辛子を使用。

ジャンボメンチ　367円
部活帰りの男子学生がターゲット

海老天七味マヨ　489円
ASMR動画を見る20～30代の若者がターゲット。
ザクリザクリという食感にこだわり、音を楽しむバーガー。
ASMR動画が多数投稿。290万食の大ヒット。

マンハッタンクラムチリ
はたらく自立した２０～40代女性がターゲット

モスライスバーガー　海老天めんたい味　499円
40～50代の常連がターゲット

グリーンバーガー　580円

野菜中心の食生活を目指している人がターゲット。

パティは大豆。バンズはほうれん草を練りこんだヘルシーバンズ。

テリヤキが、9月下旬発売予定。

#モストピ更新しました✏️♪♪
環境と身体に優しいバーガー「グリーンバーガー」の取材の様子をお届け?✨ https://t.co/7uHNcIHuEg pic.twitter.com/oB1zEcfOty

— モスバーガー (@mos_burger) April 7, 2020

まとめ

坂上&指原のつぶれない店

崖っぷちからの大復活チェーン店「モスバーガー」

店内調理の本格バーガー。

色々な戦略で、売り上げを伸ばしています。

今年3月から「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」を完全予約制、月2回のみで発売開始。

累計24万斤売り上げています。

音にこだわるメニュー開発にはびっくりしました。

公式サイトには、こんな音をきけるページもありますよ。モスおと

#モスバーガー
９億円の赤字から奇跡の回復‼️

若者を増やすための
変わった戦略とは…？

衝撃のバーガーを紹介✨#リンガーハット
商品開発の裏側に密着?

今週１５日（日）
よる７時から放送??

#つぶれない店 #坂上忍 #指原莉乃 pic.twitter.com/sByhmhSMHi

— 坂上＆指原のつぶれない店 (@tsuburenai) August 12, 2021