つぶれない店「モスバーガー」激セマターゲット戦略でヒットしたメニューとは?

モスバーガー看板

2021年8月15日

坂上&指原のつぶれない店

崖っぷちからの大復活チェーン店「モスバーガー

1972年、成増に1号店を開店。

独自路線で値段が高くても人気のモスバーガー。

崖っぷちから復活した大胆なターゲット戦略とは!?

この記事では、つぶれない店で紹介されたモスバーガーにメニューをまとめます。

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坂上&指原のつぶれない店「モスバーガー」

モスバーガーの定番メニュー

  • モスバーガー 390円 定番人気メニュー
  • テリヤキバーガー 日本初のテリヤキバーガー
  • ライスバーガー焼肉 420円 和テイストのバーガーが人気。
  • チリドッグ 370円 指原さんが美味しいと絶賛

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若者を狙うターゲット戦略

2018年、食中毒事件が発生し、9億円の赤字に…。

2019年、市場調査開始。

10~20代の若者が少ないことが判明。

人気メニューに頼らない、激セマターゲット戦略で、若者を取り込みます。

過去に販売されたハンバーガー

激辛テリヤキチキンバーガー 390円
コンビニで、激辛カップ麺を購入する20代男性をターゲット。
世界最強クラスの唐辛子を使用。

ジャンボメンチ 367円
部活帰りの男子学生がターゲット

海老天七味マヨ 489円
ASMR動画を見る20~30代の若者がターゲット。
ザクリザクリという食感にこだわり、音を楽しむバーガー。
ASMR動画が多数投稿。290万食の大ヒット。

マンハッタンクラムチリ
はたらく自立した20~40代女性がターゲット

モスライスバーガー 海老天めんたい味 499円
40~50代の常連がターゲット

グリーンバーガー 580円

野菜中心の食生活を目指している人がターゲット。

パティは大豆。バンズはほうれん草を練りこんだヘルシーバンズ。

テリヤキが、9月下旬発売予定。

まとめ

坂上&指原のつぶれない店

崖っぷちからの大復活チェーン店「モスバーガー」

店内調理の本格バーガー。

色々な戦略で、売り上げを伸ばしています。

今年3月から「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」を完全予約制、月2回のみで発売開始。

累計24万斤売り上げています。

音にこだわるメニュー開発にはびっくりしました。

公式サイトには、こんな音をきけるページもありますよ。モスおと

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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