2021年2月21日
坂上＆指原のつぶれない店
シャトレーゼの新店舗、YATSUDOKIが登場。
安くて美味しいシャトレーゼのスイーツとは違う、高級路線のスイーツ店です。
ぼる塾が紹介してくれました。
つぶれない店 シャトレーゼ・YATSUDOKI
YATUDOKI（ヤツドキ）
シャトレーゼの新店舗。
黒を基調とした高級感ある店内。
スイーツも少な目。約150種類。
価格はシャトレーゼよりも高い、ワンランク上のスイーツ。
高級洋菓子店と味で勝負。
スイーツ激戦区に、全国14店舗展開。
YATSUDOKI人気スイーツベスト5
1位 YATSUDOKIプレミアムアップルパイ 399円
フランス産の発酵バターを使用。
りんごは時期により最高のものを厳選。
ぼる塾・田辺さんが震えるくらいサクサクで美味しい。
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2位 苺ショートケーキ 583円
苺がガツンと来るショートケーキ。苺の存在感があります。
デコレーションも可愛い。
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3位 八ヶ岳明野町契約農場うみたて卵のプリン 270円
卵の優しい味がする、なめらかなプリン。
味にこだわるため、エサからこだわった特別飼育卵を使用。
コクと旨みが強い、お菓子作りに最適な卵。
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4位 八ヶ岳南牧村契約農場しぼりたて牛乳のカスタードシュー 270円
発酵バター使用の香ばしいシュー生地に、濃厚なカスタードクリームが美味しい。
カスタードは、新鮮な牛乳を仕入れて、自社で加工。
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5位 一粒栗のマロンパイ 324円
大粒の栗をマロンペーストで包みんだパイ。
ヤツドキの戦略
- 契約農家を使って厳選素材を仕入れ
- 各店舗にパティシエを配置。超有名パティシエが監修
- 工場の併用で低コストを実現
- 焼菓子は店で焼く 完成から届くまでを時間短縮
低価格販売のため、高コストをさけ、郊外に出店していましたが、あえて都心のスイーツ激戦区に出店。
高級店と比べて２～５割安く設定しています。
まとめ
激安なのに絶品のシャトレーゼ。
全国560店舗展開、過去最高売り上げ808億円。
1つの店舗には、400種類ものオリジナル商品を置いています。
安くて美味しくて人気ですが、高級路線の「YATSUDOKI」も展開。
今回、スイーツマニア、ぼる塾の田辺さんがスイーツを開発。
バラとワイン、乙女にこだわった台湾カステラ。
田辺さんは、シャトレーゼでアルバイトをしていたこともあるそうです。
台湾スイーツ「ROSY HEART」は、YATUDOKI全店舗で2月22日発売予定。
楽しみですね。
みなさまご視聴いただきありがとうございました！
見た目もとても華やかでかわいいです♪
明日より発売スタート✨🌸お見逃しなく！お店の場所はこちらからhttps://t.co/yWLvAl1IAa#ロージーハート#ROSYHEART#YATSUDOKI#ヤツドキ#つぶれない店 https://t.co/2nSvnhrCnb pic.twitter.com/EqxVaQnk3B
— YATSUDOKI (@yatsudoki) February 21, 2021
シャトレーゼは全国に展開していますが、YATUDOKIがあるのは一部の地域だけ。
シャトレーゼのオンラインショップでも、アップルパイや焼菓子など一部YATUDOKIの商品の取り扱いがあるようですよ。
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