2019年5月17日。
DISH//の北村匠海さん・橘柊生さん、椿鬼奴さんが人気の料理教室へ。
先生は、かめ代先生。
教わるのは予約殺到、奇跡のホットプレート料理。
普通のバタートーストも、ホットプレートで表面を15秒焼くだけで激ウマに！
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ホットプレートパスタ
ソースで乾麺を戻し、旨味を浸透させます。
材料
具材
- 白菜、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、マッシュルーム、しめじ
ソース
- 牛乳 2カップ半
- 水 2カップ半
- 塩 小さじ1
- 白ワイン大さじ2
- 味噌 大さじ2
作り方
- 白菜、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、マッシュルーム、しめじをカット。
- 250度のホットプレートにカットした具材を入れる。
- ホットプレートの中央を開けて、ソースの材料を混ぜて入れる。
- パスタの乾麺をソースに直に入れる。
- 蓋をして7分待つ。
- 混ぜて出来上がり。
ホットプレート湯葉
膜ができる約90度に表面を保つと、湯葉ができます。
作り方
- ホットプレートに無調整豆乳を入れる。
- 140度で5分加熱。
- 真ん中を引き上がる。
ホットプレートシュウマイ
せいろの代わりに、野菜を使って蒸します。
野菜の隙間が蒸気を通し、蒸し器代わりになります。
一緒に蒸した野菜も美味しい。
作り方
- 豚肉、しいたけ、玉ねぎ、生姜を混ぜたタネを焼売の皮で包む。
- キャベツ・人参・えのきをカット。
- カットした野菜をホットプレートに敷き詰める。
- 野菜の上にシュウマイをきれいに並べ、水をかける。
- 蓋をして15分待つ。
ホットプレートの匂い対策は？
ホットプレートを使うと、部屋の匂いがつくのが難点。
対策は、ホットプレートでお茶っ葉を1分炒めること。
お茶に含まれるカテキンが、嫌なにおいを吸着してくれます。
炒めた茶葉はほうじ茶になります。