超問クイズ!ホットプレート料理教室!カメ代の簡単レシピ!パスタ・湯葉・焼売

2019年5月17日。

DISH//の北村匠海さん・橘柊生さん、椿鬼奴さんが人気の料理教室へ。

先生は、かめ代先生。

教わるのは予約殺到、奇跡のホットプレート料理。

普通のバタートーストも、ホットプレートで表面を15秒焼くだけで激ウマに!

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ホットプレートパスタ

ソースで乾麺を戻し、旨味を浸透させます。

材料

具材

  • 白菜、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、マッシュルーム、しめじ

ソース

  • 牛乳 2カップ半
  • 水 2カップ半
  • 塩 小さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • 味噌 大さじ2

作り方

  1. 白菜、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、マッシュルーム、しめじをカット。
  2. 250度のホットプレートにカットした具材を入れる。
  3. ホットプレートの中央を開けて、ソースの材料を混ぜて入れる。
  4. パスタの乾麺をソースに直に入れる。
  5. 蓋をして7分待つ。
  6. 混ぜて出来上がり。

ホットプレート湯葉

膜ができる約90度に表面を保つと、湯葉ができます。

作り方

  1. ホットプレートに無調整豆乳を入れる。
  2. 140度で5分加熱。
  3. 真ん中を引き上がる。

ホットプレートシュウマイ

せいろの代わりに、野菜を使って蒸します。

野菜の隙間が蒸気を通し、蒸し器代わりになります。

一緒に蒸した野菜も美味しい。

作り方

  1. 豚肉、しいたけ、玉ねぎ、生姜を混ぜたタネを焼売の皮で包む。
  2. キャベツ・人参・えのきをカット。
  3. カットした野菜をホットプレートに敷き詰める。
  4. 野菜の上にシュウマイをきれいに並べ、水をかける。
  5. 蓋をして15分待つ。

ホットプレートの匂い対策は?

ホットプレートを使うと、部屋の匂いがつくのが難点。

対策は、ホットプレートでお茶っ葉を1分炒めること。

お茶に含まれるカテキンが、嫌なにおいを吸着してくれます。

炒めた茶葉はほうじ茶になります。

かめ代先生の本



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