沸騰ワード10 花田虎上のバーベキューに司会者コンビ登場!ハワイ流BBQ

2019年5月17日。

元横綱若乃花・花田虎上ファミリーの取り憑かれた私生活。

千葉の豪邸で、豪華なバーベキュー!

リブロース、鶏丸ごと6羽など、安くていいものを大量購入。

人気司会者・羽鳥慎一さん、西尾由佳理さんがゲスト。

お土産はアグー豚、高級フルーツ。

何を作ったのでしょうか?

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買い出しのお店

フレッシュマート三平

地元民、別荘族に人気。

大きな肉団子が名物。

リブロースと丸鶏を購入。

食べログ フレッシュマート三平

うまくたの里

野菜が安い道の駅。

千葉の名産、ピーナッツを専用マシンでペーストにできます。

砂糖やはちみつを加えれば、ピーナッツバターに。

公式サイト うまくたの里

マルヨ商店

行きつけの鮮魚店。

これからが旬の黄金アジを購入。

バーベキューメニュー

プライムリブ

  1. リブロースに赤土が入ったハワイアンソルトを塗る。
  2. ダッチオーブンに入れて、表面をガスバーナーで強火で焼く。
  3. 蓋をして強火で30分。
  4. 火からおろしてバスタオルでまく。
  5. 肉を取り出してカット。
  6. 肉汁はフォンドボー・赤ワイン・醤油を入れて煮詰めて、グレイビーソースを作る。
  7. ホースラデッシュ(西洋わさび)にマヨネーズ、レモン汁を加えたソースで味変。

バスタオルを巻いて寝かせることで、手ごろな値段の肉も、高級肉の味わいに。

ハワイアンソルトはこちら。


ハワイアンソルト アラエア シーソルト 赤塩 ハワイお土産 バスソルトにも

マヨネーズは、師匠小錦さんオススメのこちら。


ベストフーズ リアルマヨネーズ 430g

フリフリチキン

  1. バットに丸鶏を入れる。
  2. きび砂糖、ごま油、ケチャップ、醤油、生姜、にんにく、パイナップルジュースを入れてもむ。
  3. ジンジャーエールも入れて柔らかくする。材料は目分量で。
  4. 鉄串を丸鶏に刺す。
  5. 器具にセットして回す。
  6. 焼ながらソースを塗る。
  7. ハワイの屋台料理。

器具はレンタル。1泊1万5000円~

フリフリ=回す。回転で肉汁が全体に染みわたります。

アグー豚のウッドプランクグリル

  1. 濡らした杉の木と桜の木を用意。
  2. 木の上にアグー豚と野菜を乗せる。
  3. アルミをかぶせて蒸し焼き20分。
  4. ピーナッツペーストに砂糖と味噌を混ぜて、豚肉の乗せてさらに蒸し焼き。

木の上の肉を焼く「ウッドプランクグリル」は、本場アメリカでもブーム。

板を鉄板にすると、燻製のように香ばしく仕上がり、焼き上がりもジューシー。


杉板 バーベキュー用 チャーブロイル BBQ プランク 燻製 スギ サーモン バーベキュー 便利グッズ キャンプ アウトドア 焼き 肉 魚 料理 調理 グリル 2枚入 CharBroil

アグー豚の肉巻きおにぎり

  1. アグー豚の薄切りにご飯を巻く。
  2. 黒いテフロン加工のシートを網の上に乗せ、肉巻きご飯を焼く。
  3. 市販の焼肉のたれをかける。

テフロンのシートは巻いて持って行けるので、外出先のバーベキューにも便利。

もう重たい鉄板や、フライパンはいらないですね。

汚れは落とせるので、繰り返し使えます。


【送料無料】グリルマット 2枚セット CAMP PARTY アウトドア クッキングシート クッキングペーパー バーベキュー キャンプ グリルマット キャンプパーティー バ BBQ GRILL 耐熱シート バーベキューグリルマット バーベキューシート グリルシート

ロミロミ

  1. ジッパー袋に、ぶつ切りの黄金アジを入れる。
  2. ぶつ切りのたまねぎ、トマト、アボカドを混ぜる。
  3. ハワイアンソルト、レモン汁を入れて揉む。

ハワイのソールフード。お肉の口直しに。

フルーツホットサンド

高級フルーツをパンにはさんで、ホットサンドに。


キャプテンスタッグ BBQ用 キャスト アルミホットサンドトースター 直火 トーストメーカーUG-3005

まとめ

鮮やかな手つきで、豪快なバーベキューを楽しんでいましたね。

花田さんは、炭は2種類使用。

マングローブ炭・・火がつきやすいが消えやすい。

木炭・・火がつきにくいが消えにくい。

両方使うと、長持ちしていいそうです。

82㎝まで伸びる火吹き棒(伸縮性ファイヤーブラスター自作キット)で息を吹きかけて火をつけます。

色々なアイテムを使いこなしていました。

よかったらこちらもどうぞ。

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