ウラ飯や！横浜中華街3番勝負！名店の裏メニューは？ボス＆ガチ男推し

2022月4日9日

ウラ飯や！横浜中華街のウラ飯

ゴールデン2時間スペシャルで、神奈川県、横浜中華街のお店が登場します。

いろんな意味で「ウラのある飲食店」だけを紹介するエンターテインメントグルメバラエティ。

2人の中華街のキーマンが、中華街裏メニューを紹介してくれました。

• 中華街のボス、横浜中華街発展会協同組の高橋伸昌理事長
• 横浜中華街全店制覇したガチマニア、1万食以上を食べた齋藤修さん

ウラ飯や！横浜中華街

東北人家新館

ガチマニアおすすめの店。

表看板メニューは、特製ラム背骨の醤油煮込み（880円）、東北人家焼きそば（858円）

ウラメニューは、殺豚鍋（シャージュウツァイ）（2948円）

豚をふんだんに使った中国東北風絶品鍋。

豚のあらゆる部位が入った鍋。発酵白菜スープは豚の臭みに有効的。

シメはモチモチ中華麺。

楽園

ボスオススメ、広東料理の老舗

表看板メニューは、巻揚（1650円）

ウラメニューは、蒸鰻（4000円）事前予約必須

ぶつ切りした鰻に、豆鼓（発酵黒豆）、ニンニクや梅肉で味付けしたソースをかけ、蒸し器で10分蒸し、油を垂らした一品。

龍華楼（りゅうかろう）

ガチマニアおすすめの店。

表看板メニューは、海老焼売（720円）、エビのチリソース（1850円）など。

裏メニューは、たまご餃子丼（1300円）

お玉で薄焼き卵作り、半熟の状態で黒豚とエビ入りの餡を包んだたまご餃子。

ご飯に乗せ、貝柱の餡掛けソースをかけた丼。

興昌（こうしょう）

ボスオススメ、台湾創作料理のお店

表メニューは、ワタリガニの炒め（2750円）、フォアグラのXO醤炒め（1800円）

ウラメニューは、フォアグラ丼（1800円）

大きなフォアグラが1枚乗った丼。独特の香ばしい香り。

華錦飯店（かきんはんてん）

隣の魚屋さんが経営するお店。

表メニューは、週替わり定食（600円）

ウラメニューは、海鮮ウラ飯フルコース（4人前で8000円）

• 活クルマエビの特製ニンニクソース蒸し
• 活ホッケ貝のトウチソース蒸し
• 牡蠣の天ぷら
• マダイのネギ生姜蒸し

南粤美食 （ナンエツビショク）

「孤高のグルメ」にも出て人気に。

表メニューは、腸詰め干し肉貝柱釜飯（1680円）、あひるの醤油煮（1500円）

裏メニューは、鍋料理フルコース「粥火鍋」

高級食材全17品広東伝統の鍋料理。

1人前　10000～13000円（16人前から予約対応）

クルマエビ・ほたて・あわび・肉団子・名古屋コーチン、国産和牛しもふり、せんまいなど高級食材を、お粥で味わうお鍋です。

シメは、油条（中華揚げパン）

まとめ

ウラ飯や！ゴールデン2時間スペシャル！

落語家さんによるエア食リポ×グルメ

名店のウラメニューやウラ話、一流料理人がこっそり通うウラの店、ライバル店もウラやむ絶品料理、グルメYouTuberが太鼓判を押すウラぎらない店など。

いろんな意味で「ウラのある飲食店」だけを紹介する、エンターテインメント　グルメバラエティ。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。