2018年2月23日放送。
伝説の家政婦志麻さんが、芸能人のお宅訪問第３弾。
第1弾はこちら。沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんが土屋アンナ宅で腕前披露
第2弾はこちら。沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんVS小倉優子、茶わん蒸しとだし巻き卵のコツ
今日は沖縄の田中律子さんのお宅へ。すごい豪邸ですね！
ホームパーティーに料理をオーダー。島ニンジンや島らっきょう、田芋、雲南百薬など、沖縄独自の食材のオンパレード。
3時間で何を作る？
3時間で13品
お麩のチーズラスク
バターを溶かして大量の粉チーズ、塩コショウ、沖縄の麩を入れて簡単ラスク。パンよりもヘルシーです。
ラフテー
15分茹でた豚の三枚肉を炊飯器へ。炭酸水・ネギ・生姜を入れて炊く。
醤油と黒砂糖を加えてさらに煮詰める
田芋のコロッケ
田芋は加熱してつぶし、カリカリスパムを混ぜ合わせ、団子状にしてパン粉をつけて焼きます。
ミートパイ
炒めた玉ねぎ、挽肉をＡ１ソース・ケチャップで味付け。パイシートで包んでミートパイに。
テビチ（豚足）のマスタード焼き
ハニーマスタードを塗って、パン粉をまぶして、オーブンで20分焼く
沖縄野菜のディップ
ゆし豆腐にヨーグルト、塩コショウ、レモンを入れて混ぜてソースに。
野菜は、島ニンジン、島らっきょう、セロリのカット。
グルクンとミーバイの酒蒸し～雲南百薬ソース仕立て～
グルクンとミーバイはセロリを詰めて蒸し焼き。
雲南百薬は、通称オカワカメ、栄養価が高いが草の匂いがスゴイ。
クルミ、粉チーズなどと合わせてジェノベーゼソースにしてみるも、予想以上に草の味に。
バターを加えてなんとかソースにしました。
デザート
冬瓜のコンポート、お麩のフレンチトースト
時短テクニック
・パイ生地はラップで伸ばせば、打ち粉はいりません。
・ねぎのみじん切りは、周りに切込みを入れてから輪切りにすると、ばらけることなくみじん切りできます。
伝説の家政婦の本、売れてます
志麻さんのプレミアムな作りおき [ 志麻 ]
楽天市場で探す
Amazonで探す
沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん (TJ)[本/雑誌] / タサン志麻/〔著〕
楽天市場で探す
Amazonで探す
予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき （別冊すてきな奥さん） [ 主婦と生活社 ]
楽天市場で探す
Amazonで探す
タスカジ
家事を頼みたい人と、家事をしてくれる人を、引き合わせるマッチングサイトが、「タスカジ」です。
志麻さんはそこに登録している家政婦さんで、タスカジさんと呼ばれます。
タスカジさんは、料理が得意な人、掃除が得意な人、ペットや子どもの世話ができる人など、色々な人が登録しています。
公式サイトはこちらです。タスカジ