マツコの知らない世界、大学芋厳選4種、佐々木商店の白い大学芋など

2017年12月19日の、マツコの知らない世界

「大学芋の世界」

大学芋で一大ブームを巻き起こしたい!

10年間、朝晩大学芋を食べ続けるOL・奥野靖子さんが登場。

大学芋愛協会会長(会員は約100人)。

可愛らしい大学芋色の洋服を着て、全国各地の大学芋を紹介します。

大学芋専門店とタッグを組んだ、大学芋クリスマスケーキの出来栄えは?

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大学芋の基礎知識

ベール(大学芋の甘味)3種類

蜜 トロトロ 関東に多い

飴 パリパリ 中部に多い

雪 シャリシャリ 東北より北に多い

形4種類

関東 丸型、乱切り型、輪切り型

関西 スティック型

米アズマ、安納芋などの芋の種類もあります。

全国の専門店から厳選4種

おいもやさん興伸

東京 蜜:丸形 200g 480円~

大学芋界のドン! 東京大学芋の代名詞

「さつま」200g560円を試食。

丸い輪切りの大学芋。マツコさんは「大根の煮物みたいね」

昔の蜜のトロトロさ。蜜だけの別売りもあります。蜜をトーストやヨーグルトなどにかけてもおいしい。

食べログ おいもやさん興新

佐々木商店

北海道 雪:乱切り 1皿 370円

雪のシャリシャリ感がたまらない、白い大学芋。

溶かした砂糖にサツマイモを入れ、冷ましながらよくかき混ぜて作ります。

マツコさん初体験「竜田揚げ食べてるみたい」ですって。関東人の私も見たことがありません。

白い砂糖が溶けてしまうので、わざわざご主人が北海道から作りに来てくれました。

やっぱり雪国ならではですね。

新南樽市場 佐々木商店

芋ちゅう

愛知 飴:乱切り 170g 380円~

口に刺さるパリパリ感が痛美味しい!

この硬さはマツコさんのよく食べた感触のようです。

食べログ 芋ちゅう

らんらん

大阪 蜜ぽてと 130g 400円~

中はしっとりのスティック芋

徳島ブランド「なると金時」の中でも最高級品質の「里むすめ」使用。

マツコさんもお替りする美味しさ。牛乳とよく合う!

芋と氷の専門店 らんらん

おすすめ、コンビニ大学芋

セブンイレブン 大学いも 149円

冷凍食品。室温で自然解凍30分。解凍せずアイスのように食べる方も。

マツコさんもたまに買うそうです。

うちも何度も買っています。美味しいですよ!

ローソン おさつスティック 200円

レジ横の新定番。店員さんがその場で温めてくれます。

奥野さんは「なぜ大学芋と言ってくれないのか?」と不満そう。

ファミリーマート さつまいものベイクドドーナツ 128円

「それは私もう大学芋じゃないと思う」とマツコさん。

大学芋スピリッツを受け継いでいる? 発想的には大学芋? ドーナツなんですけどね。

大学芋ケーキ

大学芋ブームを巻き起こしたい奥野さんが、クリスマスケーキ作りに挑戦!

協力してくれたのは、埼玉県川越市「川越いわた」

マツコさん一目見て、「想像をはるかに超えて良くできている」って。

外周は紫芋となると金時でデコレーション。紫と黄色が交互に並んで、とてもキレイ。

本体は大学芋ベースのチーズケーキ。

断面はスパニッシュオムレツのよう? 大学芋の粒々が残っています。

マツコさんあまりの出来栄えに、本気で商品化を考えてました。

ご家庭でも、市販の大学芋をマッシュして、ケーキアレンジいかがでしょうか?

食べログ 大学いも 川越いわた

大学芋ブーム来るか!?

ネットで買える大学芋


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スイーツ感覚の大学芋「名古屋お芋嬢」 クリスタルカット×4個入り 【冷凍】【送料無料】

芋と蜜があれば自宅で作れる!

大学芋は、切ったサツマイモを油で揚げて、蜜をかけて、黒ゴマをふるだけ。

美味しいお芋があれば、お家でも作れちゃいます。


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大学芋のからめ蜜

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