ソレダメ!栄養が取れる納豆の食べ方&納豆トーストレシピ

2018年2月14日放送。免疫力アップSP

今、大ブームの納豆。2017年には消費額が過去最高に。

ワンランク上の納豆の新常識!

・3つの栄養を効率よくとる食べ方は?

・高級納豆黒丹波

・格上げ納豆トーストの作り方

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納豆の食べ方

白澤卓二先生に教わりました。

骨粗しょう症に効く ビタミンK

冷蔵庫から出して常温で20分置く。

低温で納豆菌の活動が止まっているため、常温に戻しましょう。

整腸作用がある 酵素

お茶碗に盛ったご飯を15秒かき混ぜて、45℃まで冷ましましょう。

アツアツに乗せると酵素の働きが弱くなります。酵素は50℃で働きが弱まり、65℃で死滅してしまいます。

肌の新陳代謝を促進 アルギニン

納豆は夜に食べる。

アルギニンが夜間の成長ホルモンの分泌を促進します。

成長ホルモンで、肌の新陳代謝が効率よく改善されます。

納豆の食べ方

22億パックの納豆を売る、タカノフーズに効きました。

納豆の味をより味わいたい人は、賞味期限間際がオススメ。

熟成時間が長いと、豆の味が強くなります。

高い納豆の味は?

普通は、1パック100円程度の納豆。

納豆発祥の地・秋田に日本一高級な納豆がありました。

秋田県横手市「二代目福治郎」 丹波黒 2160円

栽培の難しい最高級丹波黒豆を使用。1日50パック限定。

豆が大きいため、普通の3倍・72時間をかけて熟成させます。

上品で、匂いもほとんどしないそうです。

店主おすすめの食べ方

砂糖がけ納豆ごはん。

秋田県民は、砂糖と醤油をかけて、甘じょっぱくして食べるそうです。

格上げ納豆トースト

1、納豆に砂糖と醤油各小さじ1入れて混ぜる。

2、バターをレンジで20秒加熱し、1と混ぜる。

3、混ぜたものを食パンに乗せ、トースターで4分焼く。

バターが美味しそう。お菓子的な感じになるそうです。

納豆の専門店

池尻大橋 納豆工房せんだい屋

8種の納豆が食べられます。853円で食べ放題。納豆好きには天国ですね。

食べログ 納豆工房せんだい屋

まとめ

今日は身近な納豆のソレダメでした。

我が家はいつも納豆は夜に食べます。特に考えていたわけではなかったけれど、栄養的にあっていたようで嬉しかったです。

納豆トーストはちょっと怖い気もするけれど、今度試したいと思います。

丹波黒

高級納豆、1パック2000円はびっくりですね。

秋田まで行けなくても、ネットで購入できますよ。


【メディアで話題 国産 丹波黒豆】【二代目福治郎 丹波黒納豆】 1個30g×2食入 限定5個

白澤卓二先生の本

発酵食品は白澤先生のオススメ。納豆も発酵食品ですものね。

日本人は元々発酵食好き。納豆も毎日食べて健康になっちゃいましょう。


100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい 塩麹、納豆、酒粕、味噌、黒酢、赤ワイン、ヨーグルト [ 白澤卓二 ]


白澤卓二教授の ウルトラ免疫力をつくる発酵&きのこレシピ

酢納豆の本

酢納豆って何?と思って調べてみました。

醤油の代わりにお酢をかけて混ぜると、健康に良くてフワフワになるそうです。

奇跡の酢納豆 血管に効く!腸が強くなる!免疫力UP! [ 石原新菜 ]

同じ日の内容です。よかったらこちらもどうぞ。ソレダメ!風邪予防の新常識!毒だしうがいのやり方&免疫アップ対策 

追記 納豆トースト作りました

納豆トースト初体験。パンと納豆、合うのでしょうか?

材料はこちら。納豆1パック、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、溶かしバター適量、食パン。

ひきわり納豆と、大粒納豆があったので、両方焼いてみました。

こっちがひきわりで、

こっちが大粒。

個人的には、ひきわりの方が美味しかったです。小さじ1だと醤油味は結構強め。もう少し少なくてもいいかも。逆にバターは多めにした方が美味しいかな。

バターをやめて、チーズを合わせてみました。砂糖と醤油は同じく小さじ1ずつ使いました。

チーズと納豆、あうと思ったのだけど、これはイマイチ…。たぶん、砂糖とチーズが合わなかったかと思われます。

やっぱり、納豆チーズトーストには、バターが合いますね!



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