2019年1月22日放送。
一生使える！プロ愛用キッチングッズ大集合ＳＰ！
5人の料理のプロが、長年家庭で愛用するキッチン道具を大公開！
焼網・おろし金・まな板・しゃもじ・温度計。愛用するキッチン道具がコレ。
辻和金網の焼網
3分クッキングでおなじみ・藤井恵先生愛用。
辻和金網は、創業86年の金具メーカー。
網は2枚セット。
目の細かい1枚を下に置いて、もう1枚の足つきの網を上にセット。
下の火受け網が高温で熱せられて上の網に伝わるので、焼きムラができにくい。
先生は、トーストもこの網で焼きます。
お買い上げはこちらから。足付焼網
純銅おろし金
銀座で創業88年、割烹中嶋。3代目主人。
創業70年、大矢製作所のおろし金。
刃はするどく、大根おろしもふんわり甘くなります。
陶片木 三日月型のまな板セット
レシピ本は100冊越えの料理家・飛田和緒さん愛用。
傷んだら買い変えて、20年くらい使っているそうです。大小2枚セット。
材料は高級木材・朴の木。柔らかく刃あたりがいい。
三日月型なので、同じ位置で回しながら切れるので便利。
尖った部分を下にして自立できるので、水はけがいい。
お買い物はこちらから。藤巻百貨店
くりの木の杓文字
大久保ハウス木工舎
お米料理研究家 シライご夫婦（しらいのりこさん、シライジュンイチさん）愛用。
所有する15本のしゃもじの中で、ご飯を最高に美味しく盛りつけられるのはコレ。
持ち手が長いので飯返しが楽。カーブ状で米を潰さず混ぜられます。
ご飯を盛る時は、５～6回、少しずつ盛るのがポイント。
幅が狭いので、自然と小分けにして盛ることができます。
お買い上げはこちらから。大久保ハウス木工舎/くりの杓文字
非接触で測れる赤外線温度計
貝印株式会社
スキレットブームを仕掛けた料理研究家・岸田夕子さん愛用。
何でも直接触らずに温度がはかれます。
特に揚げ物の時に便利。油に温度計を入れるわけではないので、危なくありません。
よかったらこちらもどうぞ。