ヒルナンデス、プロ愛用キッチングッズ大集合!足付焼網・おろし金・くりの杓文字

2019年1月22日放送。

一生使える!プロ愛用キッチングッズ大集合SP!

5人の料理のプロが、長年家庭で愛用するキッチン道具を大公開!

焼網・おろし金・まな板・しゃもじ・温度計。愛用するキッチン道具がコレ。

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辻和金網の焼網

3分クッキングでおなじみ・藤井恵先生愛用。

辻和金網は、創業86年の金具メーカー。

網は2枚セット。

目の細かい1枚を下に置いて、もう1枚の足つきの網を上にセット。

下の火受け網が高温で熱せられて上の網に伝わるので、焼きムラができにくい。

先生は、トーストもこの網で焼きます。

お買い上げはこちらから。足付焼網

純銅おろし金

銀座で創業88年、割烹中嶋。3代目主人。

創業70年、大矢製作所のおろし金。

刃はするどく、大根おろしもふんわり甘くなります。

陶片木 三日月型のまな板セット

レシピ本は100冊越えの料理家・飛田和緒さん愛用。

傷んだら買い変えて、20年くらい使っているそうです。大小2枚セット。

材料は高級木材・朴の木。柔らかく刃あたりがいい。

三日月型なので、同じ位置で回しながら切れるので便利。

尖った部分を下にして自立できるので、水はけがいい。

お買い物はこちらから。藤巻百貨店

くりの木の杓文字

大久保ハウス木工舎

お米料理研究家 シライご夫婦(しらいのりこさん、シライジュンイチさん)愛用。

所有する15本のしゃもじの中で、ご飯を最高に美味しく盛りつけられるのはコレ。

持ち手が長いので飯返しが楽。カーブ状で米を潰さず混ぜられます。

ご飯を盛る時は、5~6回、少しずつ盛るのがポイント。

幅が狭いので、自然と小分けにして盛ることができます。

お買い上げはこちらから。大久保ハウス木工舎/くりの杓文字

非接触で測れる赤外線温度計

貝印株式会社

スキレットブームを仕掛けた料理研究家・岸田夕子さん愛用。

何でも直接触らずに温度がはかれます。

特に揚げ物の時に便利。油に温度計を入れるわけではないので、危なくありません。

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