ヒルナンデス プロ愛用キッチングッズ!万能無水鍋&包丁&蒸し板

2019年3月12日。

プロが愛用するキッチン道具を大公開!

長年自宅で使っている、一生使えるプロ愛用グッズ。

ハンドジューサーや無水鍋プロなど、紹介されたアイテムはこちらです。

・HAL 万能無水鍋 26

・ホームペティ814TUMM

・蒸し板 35㎝

・トルスパチュラ

・木製ハンドジューサー

・料理家の逸品 カーブキッチンバサミ

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HAL 万能無水鍋 26

3分クッキングでおなじみ、藤井恵先生の愛用。

水なしで調理できる無水鍋。

水を入れなくても、材料を15分煮込むだけで、美味しいカレーができます。

密閉度が高い作りなので、トマトなど野菜から出る水分や旨味が、鍋全体に充満して調理されます。

フッ素樹脂加工でこびりつきにくいので、フライパンのように焼く作業もできます。

焼いて煮る2段調理に便利。

ホームペティ814TUMM

男性のための料理教室開催する料理研究家・Keiさん愛用。

10年以上使っている、

人間工学に基づいて作られた包丁。切っている時に、手がまな板につきません。

持ち手と刃の部分の高低差のある”アップハンドル”

切る時に、しっかりと前に押せます。

指にフィットするので、果物の皮むきにも最適。

刃にくぼみがあり、空気が入るので、素材が包丁につきにくく、切りやすいです。

蒸し板 35㎝

野菜ソムリエ 葉山ひよりさん愛用。

アルミ製のドーナツ型の板。どんな鍋でも蒸し器になります。

水を入れた鍋の上にセットし、蒸籠を乗せます。

蒸し板は色々なサイズがあります。19.5㎝~38㎝。

35㎝なら、大きめの蒸籠も小さい蒸籠も乗せることができます。

冷凍の肉まんも美味しく蒸せますよ。


照宝 蒸し板 φ35cm【RCP】【店頭受取対応商品】

トルスパチュラ

カフェディレクター・料理研究家の田中美奈子さん愛用。

スパチュラは、一般的に生クリームなどを塗るヘラ。

コレはステンレスでよくしなるので、フライ返しとして使っているそうです。

薄いのでフライ返しよりも返しやすく、ソースを塗ったり切ったりもできます。

先端は0.5ミリ、持ち手は1ミリ。

木製ハンドジューサー

売れっ子フードコーディネーター・あまこようこさん愛用。

ジューサーと果物を両手で持って、両方の方向から絞れるので、早く無駄なく絞れます。

おすすめは、手づくり生絞りポン酢。

レモン汁:醤油:煮切りみりん=1:1:1で合わせます。

料理家の逸品 カーブキッチンバサミ

アボカド料理が得意な料理研究家・緑川鮎香さん愛用。

魚、肉、野菜までカットできる万能なキッチンバサミ。

刃先がカーブしているので、食材を逃さずキャッチ。

一般的なハサミでは切りにくい鶏肉でも、スパッとカットできます。

包丁もまな板もいらないので、洗い物が減って楽!


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