2019年3月5日
「マツコの知らないドライフルーツの世界」
「ドライフルーツ王子」と呼ばれた、専門店3代目店主・小島靖久さんが登場。
1000種類以上のドライフルーツを食べた小島さんが、ホントに美味しいドライフルーツを語ってくれました。
フレッシュフルーツでは感じきれない、果物の持つ本来の旨味を感じでほしい！
日本には世界中から「トップクラスの品質」のドライフルーツが集まってそうですよ。
ドライフルーツの歴史
紀元前6000年 ドライフルーツ誕生。プルーン、ぶどう、デーツ（なつめやし）
紀元前4000年 世界中に広がる。
平安時代中期 中国から日本に技術伝来。日本初は干し柿。
30年前 浅漬け手法でフレッシュに。
20年前 叶姉妹がイチジクブームを巻き起こす。
浅漬け手法は、煮つめないソフトなもの。元来果物を砂糖で煮詰めて乾燥させたものだったのが、ソフトなものが誕生。
国産ドライフルーツ3選
早和果樹園 ドライフルーツ有田みかん
和歌山県 480円 香りの最高峰
オススメの食べ方…ひと噛みした後、口の中で3秒転がすと、フルーツの本当の味を感じやすい。
マツコの知らない世界 ドライフルーツ 有田みかん 無添加 無着色 国産 メール便 送料無料 早和果樹園
フルーツルーツ 国産無添加ドライフルーツキウイ
東京都 961円 酸味の最高峰
酸味を味わえるドライフルーツは珍しい。
国産無添加ドライフルーツ（キウイ）
㈱フルーツのいとう園 シャインマスカット枝付干しぶどう
福島県 9720円 甘味の最高峰
超高級、枝付干しブドウ。
公式サイトはこちら。フルーツのいとう園
カンボジア産マンゴー
ジャパン・ファームプロダクツ
外サク中フワの2層の食感が味わえる。
マンゴーの表面ついた水分を、2度拭きすることで、表面食感を生み出しているそうです。
マツコさんも食感がイイ。面白いって言っていましたよ。
店主が一番美味いと思う至極のカンボジア産ドライマンゴー《500g》 カンボジア産マンゴー カンボジアマンゴー ドライマンゴー ドライフルーツ 半生 ジャパン フード プロダクト
カスタマイズ3選
ドライフルーツの楽しみ方で、カスタマイズを紹介していました。
単体だと食べ飽きるので、甘み・酸味・コクを考えて組み合わせて食べて欲しい！
コクはドライフルーツ以外で補います。
・イチジク×クランベリー×アーモンド
・マンゴー×グリーンレーズン×カシューナッツ×ジャイアントコーン（カレー味）
・ドライバナナコーラ黒ビール
ドライバナナ5個をコーラ500㎖に1日漬け込んだもの×黒ビール
小島靖久さん
上野アメ横にある創業63年の老舗・ドライフルーツナッツ専門店「小島屋」3代目。
人生を変えたドライフルーツは、フィリピン産「不揃い超半生ドライマンゴー」マンゴーの種の周りの果肉を使用したもの。
食べてみました
色々なドライフルーツが紹介されましたね。
私がよく食べるドライフルーツは、レーズンとプルーン。昔からある定番ですね。
ドライマンゴーは、ヨーグルトに入れて食べるのが好きです。
今回飽きないカスタマイズが紹介されていたので、ミックスして食べてみました。
イチジク×クランベリー×アーモンド
”どれも主張しないおやつの黄金比”と紹介されていました。
量のバランスは１：１：１がオススメとの事。
アーモンドとクランベリーは食べますが、イチジクは食べ慣れないドライフルーツ。
かなり甘かったです。今回買ったのがソフトタイプだったので、ちょっと違ったかなあ…。
マンゴー×グリーンレーズン×カシューナッツ×ジャイアントコーン（カレー味）
”もはや料理！マンゴーカレー”と紹介されていました。
量のバランスは、１：２：１：１がオススメ。レーズンだけが多め。
マンゴーとレーズンは食べ慣れたドライフルーツですが、カシューナッツとジャイアントコーンを合わせるのは初めて。
ジャイアントコーンがカレー味ではなかったので、家でカレー粉を混ぜました。
グリーンレーズンがないので、ゴメンナサイ、普通のレーズンで代用。
少しずつ口に入れて、口の中で混ぜるように食べてみました。
まるでカレーとまで思わなかったけれど、美味しかったです。
食べ合わせですが、割合まで考えながら口に入れるのは、ちょっとメンドクサイ…。
やっぱり、気楽に好きなように食べるのがいいかなあ～。
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