2019年4月20日。
ごはんクラブは、千原ジュニアさんの食べログ4のジンギスカン専門店。
食べログは、日本最大級のグルメサイト。
店を訪れた人が感想・評価・写真などを掲載し、5段階で評価します。
評価4以上は、全掲載店約90万件のうち、わずか570軒だけ。0.063％。
その貴重な食べログ4以上のお店で、絶品メニューをいただきます。
羊SUNRISE （ヒツジサンライズ）
評価
評価 4.04
2016年11月、麻布十番にオープン。
食べログ・ジンギスカンお店で、全国第2位のお店。
希少な国産羊を一頭買いしています。
ホゲット
ラムは1歳未満、ホゲットは１～2歳未満、2歳以上がマトン。
日本はラムとマトンしか輸入していないので、ホゲットは国産のみ。
国産羊は、国内流通量１％（９９％が輸入）。
中でもホゲットは超貴重なお肉。
こちらでは輸入羊もありますが、国産羊肉は日替わりで3種類程提供しています。
冷凍肉は使わず、注文が入ってから切り分けます。
北海道産上士幌産ホゲット＜ゴーシュ羊牧場＞
3132円（羊は日によって変わります）
スタッフが1枚1枚焼いてくれます。
肉の美味しさが伝わるヒマラヤ産の岩塩でいただきます。
ジュニアさんは「めちゃくちゃ美味しい！これはすごいわ！」と興奮気味。
みんなが好きなど真ん中の味と評していました。
ラムは柔らかくあっさり、マトンは脂がのって味が濃い。
ホゲットはラムの柔らかさとマトンの味わいを併せ持つ、いいとこどりのお肉です。
野菜
野菜も美味しい。無農薬野菜を中心に提供。
・タマネギ<北海道北見市＞お通し
・アスパラ＜佐賀県太良町＞ 972円
・レンコン<茨城県土浦市＞ 756円
ラム
店主は、ラムバサダーでもあります。
オーストラリア産ラム肉の魅力を発信する色のプロ集団。
オーストラリア産のラムも美味しい。生肉を空輸しています。
オーストラリア産パスチャーフェッドラム 1728円
マトン
フランス産マトン 2052円
都内で2店舗しか扱っていないマトン。マトンのイメージを覆す高級肉。
冷凍じゃない新鮮なマトンは、臭みがなくて美味しい。
シメ
ひつじのカレー 756円
一頭買いのため、ジンギスカンで使用しないすね肉などを使用。
お店情報
羊SUNRISE （ヒツジサンライズ）
今回訪れた、食べログ4の店。
東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番2 3F
麻布十番駅徒歩3分
[火・木・土・日・祝] 18:00～23:30(L.O.23:00)
[金] 18:00～翌2:00(L.O.翌1:30)
定休日 月曜日、第１.3日曜日
食べログ 羊SUNRISE （ヒツジサンライズ）
TEPPAN羊SUNRISE
今年1月新店舗オープン。羊肉専門鉄板焼きの店。
東京都新宿区袋町2 杵屋ビル201
牛込神楽坂駅 徒歩5分
神楽坂駅 徒歩6分
17：00～23：00（L.O.22：00）
定休日 月曜日・第1、第3日曜日・年末年始・夏季
食べログ TEPPAN羊SUNRISE
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