王様のブランチ 羊SUNRISE(サンライズ)食べログ4のジンギスカンホゲットの味は?

2019年4月20日。

ごはんクラブは、千原ジュニアさんの食べログ4のジンギスカン専門店。

食べログは、日本最大級のグルメサイト。

店を訪れた人が感想・評価・写真などを掲載し、5段階で評価します。

評価4以上は、全掲載店約90万件のうち、わずか570軒だけ。0.063%。

その貴重な食べログ4以上のお店で、絶品メニューをいただきます。

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羊SUNRISE (ヒツジサンライズ)

評価

評価 4.04

2016年11月、麻布十番にオープン。

食べログ・ジンギスカンお店で、全国第2位のお店。

希少な国産羊を一頭買いしています。

ホゲット

ラムは1歳未満、ホゲットは1~2歳未満、2歳以上がマトン。

日本はラムとマトンしか輸入していないので、ホゲットは国産のみ。

国産羊は、国内流通量1%(99%が輸入)。

中でもホゲットは超貴重なお肉。

こちらでは輸入羊もありますが、国産羊肉は日替わりで3種類程提供しています。

冷凍肉は使わず、注文が入ってから切り分けます。

北海道産上士幌産ホゲット<ゴーシュ羊牧場>

3132円(羊は日によって変わります)

スタッフが1枚1枚焼いてくれます。

肉の美味しさが伝わるヒマラヤ産の岩塩でいただきます。

ジュニアさんは「めちゃくちゃ美味しい!これはすごいわ!」と興奮気味。

みんなが好きなど真ん中の味と評していました。

ラムは柔らかくあっさり、マトンは脂がのって味が濃い。

ホゲットはラムの柔らかさとマトンの味わいを併せ持つ、いいとこどりのお肉です。

野菜

野菜も美味しい。無農薬野菜を中心に提供。

・タマネギ<北海道北見市>お通し

・アスパラ<佐賀県太良町> 972円

・レンコン<茨城県土浦市> 756円

ラム

店主は、ラムバサダーでもあります。

オーストラリア産ラム肉の魅力を発信する色のプロ集団。

オーストラリア産のラムも美味しい。生肉を空輸しています。

オーストラリア産パスチャーフェッドラム 1728円

マトン

フランス産マトン 2052円

都内で2店舗しか扱っていないマトン。マトンのイメージを覆す高級肉。

冷凍じゃない新鮮なマトンは、臭みがなくて美味しい。

シメ

ひつじのカレー 756円

一頭買いのため、ジンギスカンで使用しないすね肉などを使用。

お店情報

羊SUNRISE (ヒツジサンライズ)

今回訪れた、食べログ4の店。

東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番2 3F

麻布十番駅徒歩3分

[火・木・土・日・祝] 18:00~23:30(L.O.23:00)
[金] 18:00~翌2:00(L.O.翌1:30)

定休日 月曜日、第1.3日曜日

食べログ 羊SUNRISE (ヒツジサンライズ)

TEPPAN羊SUNRISE

今年1月新店舗オープン。羊肉専門鉄板焼きの店。

東京都新宿区袋町2 杵屋ビル201

牛込神楽坂駅 徒歩5分
神楽坂駅 徒歩6分

17:00~23:00(L.O.22:00)

定休日 月曜日・第1、第3日曜日・年末年始・夏季

食べログ TEPPAN羊SUNRISE

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