2022年1月15日
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
名店のオムライス【櫻井翔の名店レシピ第８弾】
土曜ドラマ「逃亡医F」に出演する森七菜さんが登場。
浅草の洋食屋・ヨシカミのオムライスの完コピに挑戦します。
この記事ではヨシカミのお店情報と、オムライスレシピをまとめます。
実際に作ってみて写真と感想ものせいています。参考にしてください。
ＳＨＯＷチャンネル 洋食ヨシカミのオムライス
洋食 ヨシカミ
食べログで洋食の百名店に選出。
全国各地から客が訪れる、下町・浅草の人気洋食店。
- オムライス 1350円
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営業時間 AM 11：30～PM 10：00（ラストオーダー＝PM 9：30）
定休日 毎週木曜日
アクセス 東武伊勢崎線浅草駅東口浅草寺側出口より徒歩5分
名店レシピ オムライス
材料 ケチャップライス
- 玉ねぎ 1/4こ
- ハム 1枚
- マッシュルーム 1個
- ご飯 200g
- グリーンピース 10個
- 白ワイン 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 小さじ2
- ケチャップ 60g
- 塩 適量
- コショウ 適量
- サラダ油 適量
材料 卵
- 卵 2個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 玉ねぎ・ハムは5㎜幅をみじん切り、マッシュルームを薄切りにする
- １をフライパンで炒め、ご飯を加え塩コショウする
- 白ワインを入れ、フライパンをあおり、水分を飛ばす
- みりん、しょうゆ、グリーンピース、ケチャップを入れる
- 卵2個分をフライパンに流し込み半熟になるまで、フライパンを回す
- ケチャップライスを平らにのせる
- 柄を左手で持ち、フライパンの先をさげ、右手で柄を叩いて卵を巻く
卵巻きの再現のコツ
- 卵が浮く→叩くを繰り返す
- 雑に煽らない
まとめ
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
名店のオムライス【櫻井翔の名店レシピ第８弾】
櫻井局長が人々に愛され続ける名店レシピの完全再現に挑む「名店レシピ」
浅草の名店・洋食ヨシカミのオムライスに挑戦。
櫻井局長の教訓は「オムライスは煽るな危険」。具を炒める時は煽ること。卵を包むときは煽らないこと。
さっそく作ってみました。
用意した材料はこちら。
みじん切りにした玉ねぎ、ハム、薄切りのマッシュルームを炒め、
ご飯と塩コショウを加え、白ワインも加えて水分を飛ばします。
みりん、しょうゆ、グリーンピース、ケチャップを入れて、ケチャップライスが出来上がり。
卵2個分をフライパンに流し込み、半熟になるまで、フライパンを回します。
ケチャップライスを平らにのせて、
柄を叩きながら卵を巻くのですが…これが難しい！
四苦八苦した挙句…見事に破れました…?
仕方なくケチャップでごまかしました。
卵が残念な結果になりましたが、味は美味しかったです。
今まで作ったケチャップライスの中で、一番しっとり系かもしれません。
ただ、家族にはグリーンピーズが不評でした。これは好き嫌いがあるかな～
次は破れないように作りたいと思います。
洋食の名店・ヨシカミのオムライスは、取り寄せもできますよ。
名店レシピはこちらもオススメです。
1億3000万人のSHOWチャンネルは、日テレ土曜日夜9時放送、櫻井翔さんが局長を務めるバラエティ。
日本人1億3000万人が胸に秘めている「やってみたい」「みてみたい」企画を募集し、実行する番組です。
見逃した方は、Huluで配信されていますよ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。