2022年4月2日
ジョブチューン【超一流料理人がジャッジ！スシローの寿司＆スイーツ】
これまで4度挑戦し、ジャッジ最高記録9品合格を2回も達成している人気回転寿司チェーン「スシロー」が5度目の挑戦。
寿司10品＆スイーツ5品で勝負します。
この記事では、イチオシランキングと合格不合格結果をお伝えします。
翌日食べに行きました！写真ものせているので、参考にしてください。
ジョブチューン スシロー2022年ランキング
ジョブチューン スシロートップ10！2023年ジャッジ合格不合格結果は？
スシロー お寿司ランキング イチオシトップ10
1位 生本まぐろ2貫盛り 330円
スシロー大看板商品。熊本天草産・養殖本まぐろ。
人気で卸先がすでに決まっており、スシローに卸す量が確保できなかったマグロが提供できるように。
身が引き締まり、ほどよく脂がのった肉質。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- ねっとりした舌触りが口の中に広がって最高。よくこの低価格でできるな。
- さらっとしていて食べやすかった。
2位 絶品生サーモンねぎとろ 2貫 165円
スシローならではの創作寿司。リベンジ商品。
そのまま使っていた刻んだネギを、水にさらして絞ってから和えるよう変更。
生サーモンとねぎを叩きながら、香りをなじませる。
サーモンの割合もアップ。いくらはとびこに変更。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- バランスが良く美味しくなった。辛味もとれている。
- 前とは全然違って、圧倒的にこっちのほうがいい。
3位 天然インド鮪中落ち 165円
脂に甘みがあるインドマグロの、旨味が凝縮した希少部位・中落ち。
極上の有明産・初摘み海苔は、パリッとした食感と口どけの良さが特徴。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- 海苔としては凄く歯切れも良かった。中落ちの臭みなく合格。
- マグロにこだわっているからこそ残念。ストレートにマグロとシャリだけか、創作にふるかどっちかと思っていた。ネギである必要がない。ゴマなどでも。
4位 一晩ねかせた店内〆金華さば 2貫 165円
脂乗りがいい、三陸沖の天然金華さば使用。
塩でしめてから、塩と砂糖を配合したオリジナル酢で酢しめし、店で一晩寝かせたもの。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- 純粋に美味しかった。シャリと合ってる。とがったところがない。
- 悩んだ。関西風と聞いてなかったらアウト。それはそれで美味しい。
5位 富山県産 あおりいか 2貫 165円
イカの中でも高級で甘みが強い、富山県産・天然あおりいかに変更。
船で冷凍し、そのまま店舗へ。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- 安すぎ。この値段であおりいか食べられるなら十分。
- ねっとり感甘みもあった。気になるのは歯切れ。火を入れると柔らかくなる。
6位 大とろのレアしゃぶ 1貫 330円
新感覚お寿司。
脂が甘く、旨味が強い天然インドまぐろの大トロを、厚めにカット。
提供直前に湯にくぐらせて提供。
そのため600店舗以上で、専用鍋と設備を設置。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- 美味しかった。甘めのしゃりと相性が良く、脂の甘みを感じた。
- 美味しかったです…素晴らしいと思います。
7位 白子天ぷらのXO醬 110円
かつて不合格だった真鱈白子のリベンジ商品。
白子をアメリカ産から北海道産に変更。鮮度抜群。
天ぷらでうまみと香りを閉じ込め、エビ油で香りつけしたXOジャンソースをトッピング。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- 技と感性とセンスが凝縮された一品。本当に美味しかった。
- 白子とXO醤のバランスも良かった。過去一で攻めてきている。
8位 まるごと活あわび 1貫 330円
生のまま、えぞあわびを軍艦に。
注文が入るごとに専用ヘラで、傷つきやすいあわびを活きた状態で取り出す。
レモンを絞ると、踊りだすほど新鮮。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- 美味しかった。歯切れが良い。330円であわびが食べられるのはスシローさんだから。
- 好きです。レモン搾ったら躍る、嫌な香りもなく最高。
9位 すき焼き海鮮しゃり弁（ミニサイズ）550円
お持ち帰り限定商品。
チャレンジ商品。新しいちらし寿司。
厳選された牛肉を使ったすき焼きの上に、いくら、サーモン、卵、キュウリなど食感や味が強いものをトッピング。
しゃりと肉の間に、なますを使用。
ジャッジ 不合格（合格3名・不合格4名）
- 完璧にすき焼き。海鮮じゃない。発想は良いが、肉が主張が強い。
- 甘い。くどい。私ならシャリを変える。
10位 極上とろかつお 2貫 110円
カツオ100尾中２～3％、まぐろトロに匹敵する脂のものを厳選。
カットした状態でも脂乗りの良さを選別。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- 美味しかったしびっくりしました。
- 冷凍して色変わりしていない。解答の仕方も温塩水とか考えられている。
ジョブチューンくら寿司トップ10＆サイドメニュートップ３！ジャッジの結果は？
スシロー スイーツランキング イチオシトップ５
2017年にスイーツ分野の強化を目指した「スシローカフェ部」を発足。
スイーツにも力を入れています。
1位 カタラーナアイスブリュレ 198円
スシロースイーツの中で、年間売上NO.1
北海道産生クリーム、マダガスカル産バニラビーンズ、卵などを使用。
滑らかなくちどけで、濃厚な味わい。焼きかたはオリジナル。
ジャッジ 合格（満場一致パーフェクト）
- パーフェクト テイストももちろん、この値段、僕らは作れない。非常にいい。脅威。
- 完璧。（お寿司の）醤油と卵黄って合う。美味しかったです。
2位 クッキーとアイスのコーヒードルチェ 308円
コーヒーゼリーはエチオピア＆ベトナム産のコーヒー豆を使用。
幅広い世代に人に食べてもらえるよう、練乳味のかき氷をプラス。イタリア発祥の氷菓子（グラニタ）をモチーフ。
ジャッジ 合格（満場一致パーフェクト）
- グラニタが入ることによって完成度が上がった。本当に良い選択。
- すごく美味しかった。（豆の）2種類の要素を上手く組み合わせている。
3位 ブリュレアチーズケーキ 198円
さっぱりしたレアチーズケーキ。
メレンゲ入りで、ふんわり食感、チーズの味を感じられるように仕上げ。
仕上げは砂糖をかけバーナーで炙って、ブリュレに。
ジャッジ 不合格（合格1名・不合格6名）
- ゼラチン（動物性たんぱく質）は炙ると嫌な焦げた臭いがする
- 全然ダメ。臭いが。生臭い。凍らせて炙ると臭いは抑えられる。
4位 抹茶すぎるパフェ 308円
すぎるパフェは累計175万食の大人気商品。
濃厚な濃茶のアイス、優しい薄茶のアイス、抹茶わらび餅、抹茶ムース、甘さひかめのあんこ、ホイップクリーム。
ジャッジ 合格（満場一致パーフェクト）
- 一言でいうとセンスがいい。バランスよく補って、4低い糖度のあんこを使ったのが衝撃。
- すごくうまかった。抹茶しか使っていないのに食べ切れるのは、計算している。
5位 ごろごろリンゴのアップルパイ 330円
果肉感をしっかり感じる東北産ふじりんごを、糖度控えめの砂糖液で煮付け。
クランブルを乗せて、220度で焼き上げて、ザクザク食感に。
クリームはアップルパイのために開発。甘さ控えめクリームにカスタードをプラス。
ジャッジ 合格（合格4名・不合格3名）
- アップルパイだけで食べてもとても美味しい。美味しさを感じられる糖度。クリームが添えられていることで、喉ごしがいい。
- りんごのみずみずしさが残っている。
- スシローのことを考えると不合格にしたほうがいい。温度変化をもたらすデザート。レンジがなくてもトースターでも。
まとめ
TBS系「ジョブチューン 〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」3時間スペシャル
【超一流料理人がジャッジ！スシローの寿司＆スイーツ】
絶対王者「スシロー」が寿司10品、スイーツ5品の計15品でジャッジに挑戦。
7人の一流料理人が食べて、合格・不合格を判定。
4人以上が合格なら、美味しい料理として認められる人気企画。
前哨戦11位ミートボールマヨ軍艦110円は、合格6名・不合格1名で合格でした。
✅一番美味しく食べられる時間は午前中。
✅水曜日がオススメ。月2回開催するフェアの多くが水曜日スタート。新旧フェアが食べられるかも。
✅レーンにしか流さないネタがある（ハマチの腹身、たいの腹身）
✅アプリで予約するなら「今から行く」がおすすめ。店頭で並んでいるのと同じ扱いになるため。
✅名店「内山」と共同開発「禁断の肉バーガー」は4月20日発売予定。
ジャッジ、メニュー美味しそうでしたね。
放送日に予約して、翌日朝一で食べてきました。
どれも美味しかったですが、あおりいかは少し硬かったかな。
活あわびは、レモンを絞ると本当にうねうね動きます。
注文したものは、少し軍艦が傾いた状態で届きました。
レーンで流れている他の活あわびを見ても、3割くらいは傾いてましたね。多分軍艦の上で、あわびが動いて傾くのだと思います。
新鮮にも、ほどがあるわ～
磯の香りがして、コリコリして、330円は確かに安いと思いました。
スイーツも、どれも美味しかったです。
ブリュレアチーズケーキの臭みは、私はよくわかりませんでした。
パフェが豪華で食べ応えがあるので、アップルパイはちょっと小さく感じました。
冷たくてかたいので、熱々アップルパイになって食べられたら、もっと美味しいでしょうね。
店内には、ジョブチューンのメニューが張り出されていました。
ジャッジメニューが食べられる期間が、短くてびっくり。約一週間しかないです。
スイーツは4月10日（日）まで。お寿司は4月11日（月）まで。
”売切御免”とあるので、早めになくなる可能性もありますね。
食べに行くなら、お早めに！
ソレダメでもスシローが登場！
2020年のスシロートップ10．1位 特撰天然本鮪7貫盛りでした。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。