2018年4月26日 カンブリア宮殿
鈴廣かまぼこ 10代目社長・鈴木博晶社長が出演。
かまぼこの生産量が減っていく中、売り上げを伸ばしている企業です。
小田原風祭の「かまぼこの里」も大人気。
カンブリア宮殿「鈴廣かまぼこ」
かまぼこの里
小田原・風祭。
大人気の「かまぼこの里」。年間100万人が訪れます。
買い物ができる「鈴なり市場」や、職人に教わる「手作り体験教室」が人気。
かまぼこの食べ比べができる「かまぼこバー」もあります。
飲食店も複数あり、かまぼこバイキングのレストランもあります。
絵やメッセージをかまぼこに焼き印する「プリかま」も面白そう。
伝統のかまぼこ「古今」
古今の材料は、オキギズとグチを使用。希少なオキギズはきめ細かい口あたり、グチは力強い弾力があります。
ミンチにしたグチを地下水のさらし、不純物をのぞき、絞ります。
石臼でオキギスとグチを引き、弾力を生み出します。
伝統的な製法で作る唯一のカマボコ。職人技を守っています。
魚肉たんぱく研究所
鈴廣の、かまぼこ専門の研究所。
職人技を科学的に分析します。
また鈴廣は、練り製品の1級技能士を多く在籍しています。
水産練り製品1級技能士は、かまぼこなどの製造の知識と技術を保有。取得に10年はかかる資格です。
鈴廣の人気商品
海山のおーどぶる
インスタ映え、すり身のオードブル。
小田原 鈴廣かまぼこ お中元 ギフト 内祝い 海山のおーどぶる詰合せ ろ かまぼこ 蒲鉾 詰合せ 詰め合わせ お取り寄せ 箱根 土産 ご当地 グルメ
かまぼこトミカ
子どもは大喜び。
かまぼこトミカ／パトカー・バスセット かまぼこ 蒲鉾 小田原 箱根 お土産 老舗 ご当地 グルメ お弁当 キャラ弁 トミカ キッズ おやつ 端午の節句 子供の日 運動会 小田原鈴廣かまぼこ
シーセージ
洋風なソーセージ風。
シーセージ＆シーフランクセット〔シーセージプレーン・シーセージチリ・シーセージハーブ（各5本入）、シーフランクエビ・シーフランクホタテ・シーフランクイカ（各3本入）×各1〕
切れてる板わさ
いつでもすぐ食べられるよう、カット済みのカマボコ
古今
伝統の技で作られる、最高級品。
食べてみました
鈴廣のかまぼこは、お正月のおせちで買います。
普段はもっと安い蒲鉾で我慢します。美味しいけれどいいお値段なので、普段はなかなか買えないのです?
もっとお手頃価格で、オシャレな蒲鉾製品が出てきたので、買ってみました。
グランシェフのナッツ＆バターと、シーセージのプレーン。
グランシェフは3種類。
いちじく＆チーズ、サーモン＆アボカド、ナッツ＆チェダー。
ナッツが好きなので、ナッツ＆チェダーを選びました。
カットした断面がキレイです。並べるだけでオードブルに。
鮮やかなオレンジは、チェダーチーズの色です。
洋風なチーズのオードブルのようですが、歯触りは蒲鉾。
蒲鉾の滑らかな舌触りに、ナッツの粒々が味わえます。なんだか不思議な感じ。
こちらは、ソーセージじゃなくて、シーセージ。
プレーン、チリ、ハーブ、エビ、ホタテ、イカの中で、プレーンを買いました。
プレーンは、全国水産加工業組合連合会会長賞受賞。
そのままでも食べれますが、こんがり焼いて食べました。
よくある魚肉ソーセージとは違います。
初めのひとくちは、肉のソーセージかと思うほどジューシー。
よく噛んでいくと、魚の美味しさが味わえます。
うーん。こんな蒲鉾食べたこと、なかったなあ。どっちも美味しかったです。
よかったらこちらもどうぞ。
