ヒルナンデス時短レシピ！豚バラ大根・チンジャオロース・アクアパッツア【藤井恵】

2023年2月21日

ヒルナンデス！10分以下の時短レシピ

藤井恵さんのトークッキング

ゲストは杉山愛さん。

• 煮込まず10分で味しみしみ、豚バラ大根
• 5分で完成するお手軽チンジャオロース
• 包丁を使わないアクアパッツア

紹介された時短レシピをまとめます。

藤井恵さんのトークッキングレシピ

豚バラ大根レシピ

材料2人前

• 豚バラ薄切り　150g
• 大根　　　　　300g
• 万能ねぎ　　　4本

下味用

• しょうゆ　小さじ1/2
• 酒　　　　小さじ1/2
• おろししょうが　小さじ1
• 片栗粉　　　　　小さじ1

味付け用

• 醤油　　大さじ１+1/2
• 砂糖　　大さじ1/2
• みりん　大さじ1/2
• ごま油　適量

作り方

1. 大根を皮をむき、1.5㎝幅のいちょう切りにする
2. １は皿に入れラップしてレンジで5分加熱、余熱3分そのままおく
3. 万能ねぎを3㎝幅、豚バラ肉を5㎝幅に切る
4. 豚バラ肉に下味をつける
5. 大根の水気をキッチンペーパーでとり、油をひいたフライパンで強火2分焼き、ひっくり返す。
6. 肉は加熱する直前に片栗粉をまぶして、大根を端に寄せて入れる
7. 味付け用の調味料、レンジで出た大根の出汁を入れる
8. 仕上げに万能ねぎを入れサッと炒める

炒め時間0分！チンジャオロース

ピーマンのナムルと、肉を別々にレンジ加熱。合わせるとチンジャオロースに。

材料1人前

ピーマンのナムル

• ピーマン　3個（100g）
• ごま油　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/5

チンジャオロース風

• 牛厚切り肉　100g
• オイスターソース　小さじ1
• しょうゆ　小さじ1
• 酒　小さじ1
• おろしにんにく　少々
• 片栗粉　小さじ1/2

作り方

1. ピーマンを1㎝弱の縦切り、肉も1㎝弱幅に切る
2. 耐熱性の保存容器にピーマンとごま油、塩を入れなじませる
3. 別の耐熱性の保存容器に、肉とにんにく・調味料・片栗粉を入れてなじませる
4. 蓋をのせ同時にレンジで4分加熱、そのまま予熱1分置く
5. それぞれよく混ぜ、水分を切って盛り付け
6. ピーマンと肉を混ぜるとチンジャオロースに。

本格アクアパッツア

材料

• 塩サバ　　　　　半身１切れ
• ミニトマト　　　8個
• 菜の花　　　　　200ｇ
• アサリの水煮缶　１缶
• クミンパウダー　小さじ1/3
• ニンニク　　　　２かけ
• オリーブオイル　大さじ１
• 白ワイン　　　　大さじ２
• 水　　　　　　　１カップ
• レモン　　　　　1/2個
• 塩コショウ　　　少々

作り方

1. 菜の花を茎と葉にわけてちぎる
2. 塩サバにコショウと白ワインをかける
3. フライパンに油、つぶしたニンニクを入れ、弱火にかけ焼き、少し色づく頃に取り出す
4. 同フライパンに塩サバの皮を下にして、こんがりと焼き色をつけていく（中火2分ほど）
5. 焼けたら裏返して水、サバを漬けた白ワインを加える
6. アサリの水煮缶を汁ごと加える
7. 煮たったらミニトマト、菜の花の茎、にんにく、クミンパウダーを入れる
8. あとから菜の花の葉と穂先を入れる
9. 1～2分煮詰めて、塩コショウで味を調える

藤井恵さんのトークッキングレシピまとめ

ヒルナンデス！

• 豚バラ大根
• チンジャオロース
• 本格アクアパッツア

藤井恵さんのトークッキングをまとめました。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

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