2018年7月17放送「マツコの知らない世界」
ハムカツを愛し、週6でハムカツドウを行う ハムカツ太郎さんが登場。
70円の激安ハムカツやスナック系ハムカツなど、揚げたての絶品が続々！
マツコさんは「狙ってないハムカツ」が好き。「ハムカツは衣を食べるもの」ですって。
新井精肉店
大山ハッピーロードのお肉屋さん。
1枚70円、昭和系のハムカツ。ラード100％で揚げています。
薄くて、マツコさんが好きなタイプ。
昔ながらの、四角いチョップドハム使用。
食べログ ミートショップアライ精肉店
肉の大山
上野、アメ横近くのお肉屋さん。
1枚80円。イートインコーナーがあります。立ち食いスタイル。
プレスハム使用。ごま油で後味軽やかに。
食べログ 肉の大山
レストランばーく
JR鶴見駅、創業49年の地元の人気店。
ハムカツ定食 800円
ハムカツ4切れにキャベツの千切り、ご飯、味噌汁付き。
ロースハム使用。お店自慢のデミグラススースがかかっています。
ハムは厚く（3㎝）、衣は薄いので、意外とあっさり。
食べログ レストランばーく
カンザイパ～ン本舗
ハムカツパン 330円
JR鶯谷駅 徒歩2分
台湾のB級グルメが日本初上陸。
手作り感のあるアットホームな店内。
官財パンは、台湾の夜市などで売られいてるもの。
棺桶のように見えるため、カンザイパンと呼ぶという説もあります。
作り方
１、卵液に食パン（6枚切りくらい）を浸して揚げパンにする。油は白絞油使用。
２、揚げパンの表面をくり抜く。
３、中にキャベツとハムカツを入れる。
４、ソース・マヨネーズをかける。
居酒屋トモ
ミルフィーユハムカツ 600円
JR桜木町駅 徒歩5分
ヨコハマ野毛の名物女将の店。
なんと、ハムを26枚も使用。
ハム13枚＋チーズ＋ハム13枚重ねています。
トッピングはママの気分で日替わり。今日はチーズをトッピング。
食べログ 居酒屋トモ
中華料理 大輦（だいれん）
京成船橋駅 徒歩5分
ソースラーメンハムカツのせ 950円
ハムカツの可能性が異次元に！？
真っ黒なソース味のラーメンに、揚げたてハムカツを乗せています。
スープに浸かったハムカツがウマイ！
ソースラーメンは船橋のご当地ラーメンですって。知らなかったなあ。
作り方
１、挽肉と野菜を炒め、とんこつ＆鶏ガラスープを加える。
２、特製ウスターソースで味付け。
食べログ 大輦 御殿通店
ハムカツは自由！
ハムカツは、ルーツもルールもない。型にはまらず自由。
プレスハムは昭和22年にできたので、多分ハムカツはその後にできたのでは？
最近、進化系ハムカツも急増中。
ハムが薄い、挟んである、餃子型、衣が特殊など。
マツコさんは餃子型が気になったようです。
堂山食堂（大阪）
堂山ハムカツ 150円
餃子型。ペラペラのハムに卵サラダが入っています。
食べログ 堂山食堂
辰巳軒（上石神井公園）
ポテサラ入り餃子型ハムカツ。
食べログ 辰巳軒
ハムカツ太郎さん
本名 原匡人さん
ハムカツドウを行うハムカツ愛好家。
ハムカツ家の長男として、活動をしています。
ハムカツドウとは…
・ハムカツのある店＆食べ歩き
・ハムの種類・厚さ・衣などをデータ化し、ブログにUP
ハムカツ太郎さんのブログはこちらです。ハムカツ太郎のハムカツドウ
まとめ
見てたらハムカツ、食べたくなっちゃいました。
おやつにも、おつまみにも、おかずにもなりますね。
気になったのは、カンザイパン。
台湾グルメと言うことですが、どんな味なんでしょう？
食べに行くにはちょっと遠いので、自分で作ってみました。
まず買ってきたのは、セブンイレブンのハムカツ。
ハムカツ太郎さんにブログを見ても、まだチェックしていないらしいので、代わりにハムカツドウしておきます。
セブンイレブン、大判ハムカツ、108円（税抜）
形状、丸型。直径約8㎝。
厚さ約1㎝。
断面はこんな感じ。衣は細かめ？
このハムカツで、カンザイパンを作ります。
6枚切りの食パンに溶き卵を浸します。
油で揚げます。
四角の四辺のうち、三辺に切込みを入れます。
表面をめくります。
千切りキャベツを乗せて。
ハムカツを乗せます。
ソースとマヨネーズをかけます。
出来上がり。
パンで蓋をしようとしても、ハムカツが厚すぎて閉じませんでした。
パンをもっと、くり抜くのだったのかなあ。
食パンを揚げてあるので、ボリュームがでて、食べ応えがあります。
本場のカンザイパンを食べたことがないので、再現できているかわかりませんが、とても美味しかったです。
セブンのハムカツは、そのまま食べても美味しいです。
以前はもっと小さくて厚めのハムカツだったのですが、大きくなった今の方が美味しい気がします。
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