王様のブランチ【おにぎりレシピ】進化系具だくさんごちそう＆折りたたみおにぎり

2021年9月25日

王様のブランチ

ごはんクラブ　おにぎり特集

SNSでバズる？　作って楽しいおにぎりのとは？

クラシルシェフ小林夏美さんの教わりました。

さっそく、おりたたみおにぎり、ぱっくんおにぎりを作ってみました。

写真をのせているので、参考にしてください。

王様のブランチ　進化系おにぎり

ベーコンたまご酢飯おにぎり

1. 卵2個、水大さじ1、砂糖大さじ1/２、マヨネーズ大さじ1/２、しょうゆ小さじ1/４を混ぜる
2. 具がごろっとするように、１を大きめの入り卵に焼く
3. 大きめのベーコンをカットして、ごま油で炒める
4. 温かいご飯180g（3個分）、酢飯酢大さじ1.5、白いりごま大さじ1/2を混ぜる
5. 卵とベーコンと酢飯を混ぜる
6. 3等分しておにぎりにする
7. 海苔を巻いて、仕上げ用のたまごと白ごまをふる

炙り明太チーズマヨおにぎり

1. 温かいご飯茶碗多めの1杯分（3個分）、めんたいこ半分、プロセスチーズ２こ、マヨネーズ大さじ1、白いりごま大さじ半分を混ぜる
2. 3等分して握る
3. タレを作る（しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/２～１、ごま油小さじ1/２）
4. おにぎりにタレを塗って、トースターで焼き目をつける
5. 取り分けておいてた明太子をのせる

折りたたみおにぎり

おにぎらずの進化系　　断面映えおにぎり

大きな海苔１枚に、好きなごはん、好きなおかずを、好きにはさみます。

• 海苔　大判１枚
• ごはん　１８０g
• お好みの具

1. 海苔の中心まで半分切り込みを入れる（中心から左に１センチほどずらず）
2. 海苔の四面に、お好みの具材やごはんをのせる
3. 左下から順番に３回おりたたむ
4. ラップして５分なじませ、包丁で切る

大判の海苔の４等分サイズが、おにぎり１個の大きさになります。

具やご飯を乗せすぎると、海苔が破れるので注意。

具の組み合わせ例

• テリヤキチキン・レタス・卵焼き
• きんぴら・卵焼き・レタス・マヨネーズ
• レタス・アボカド・マヨネーズ・茹で卵、チーズ・ハム

スティックおにぎり

食べやすくかわいいスティック型

1. ラップの上に豚バラ肉やふりかけなどをのせ、ごはんをのせる
2. スティック状に巻く

ぱっかんおにぎり

切り込みを入れて、ぱっかん開くようにしたおにぎり。

• 海苔　１０㎝×９㎝　４枚
• 大葉　２枚
• 梅干　１個
• 明太子　４０g

1. 全体を海苔で包んだおにぎりを、包丁でカット。
2. 中に具材をはさむ

たこ焼き器でつくる肉巻きおにぎり

最初に材料を詰める時は、まだ火をつけないこと。

おつまみにも最適。

1. たこ焼き器に肉を並べたら、ご飯を詰める
2. 好みの具材を詰める（キムチ・チーズなど）
3. 肉をかぶせて丸める
4. 火をつけて焼く
5. 焼肉のたれをかける
6. 青ネギを散らす

まとめ

王様のブランチ　ごはんクラブ

進化系おにぎりレシピ

さっそく、おりたたみおにぎり、ぱっくんおにぎりを作ってみました。

まず、折りたたみおにぎり

ここまで海苔を切ります。

ご飯と具を乗せます。

これは卵焼き、からあげ、キャベツ、ご飯です。

わたしは左手前は開けておきました。

左下から海苔をたたみます。1回目。

2枚目

3回目

ラップして5分置いてから切ります。

左が唐揚げ・たまご・キャベツ

右は卵焼き・きんぴら・チーズ・マヨネーズ・キャベツ

簡単にできておいしかったです。おかずと一体になっているので、満足感がありますね。

これはぱっくんおにぎり

海苔を直巻きした丸いおにぎりに切り込みを入れて、大葉と、たらこか梅をはさむだけ。

目はチーズと海苔で作っています。

かわいいですね。

 

ごちそうおにぎりの本はこちらです。

 

クラシルのおにぎりレシピはこちらも参考になりますよ。

よかったらこちらもどうぞ。

 

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。