2020年3月14日
日本人はやっぱりラーメンが好き！
王様のブランチで、最新の令和ラーメンVS昔懐かし昭和ラーメンが紹介されました。
樽製麺
うどんの名店が手掛ける、令和の進化系ラーメン
「うどん慎」は、渡部さんも絶賛のうどんやさんです。
こだわりの無かんすいの細麺（小麦粉、水、卵白のみ）は自家製。
スープは、鶏だし×昆布だしの醤油スープ。
具は鹿児島県産タケノコ、宮崎県産豚肩ロース、山梨県産鶏の炙りなど。
- 特製醤油 1380円
食べログ 樽製麺
樽製麺 特製醤油
美味しかったし22時までやってるし塩食べたいのでまた来ます#ラーメン大好きれべるじゅう pic.twitter.com/0ZPdITuUkV— れべるじゅう (@Level_1o) October 23, 2019
福寿
昭和の懐かし系 1952年 昭和27年創業
昔ながらの東京の醤油ラーメン。
鶏ガラの醤油スープに、特注のちぢれ麺。
つるんとしたワンタンも、昭和から続く人気メニュー。
- 五目ラーメン 630円
- ワンタン 510円
食べログ 福寿
笹塚の福寿。五目ラーメン。70年の歴史を持つ日本一の中華そば。鶏ガラのスープは、過去にタイムスリップしたかのような日本人の素朴さが詰まっている。縮れの中細麺もかまどで茹で丁度良い硬茹で、かまぼこ、玉子、甘煮シイタケなどの具材がそれぞれの役割をきっちり果たして中華そばの日本代表だ！ pic.twitter.com/G2BdUzrXMd
— 孤独のラーメン season4あきる野編 (@dandydandydand3) November 30, 2019
スパイス食堂 サワキチ トウキョウ築地店
昨年から人気、スパイス系の人気店。
下にベースの豚骨スープが入っているので、しっかり混ぜて食べましょう。
麺は唐辛子入り、特注の中太麺。
麻婆あんは、絹ごし豆腐とスパイス、山椒で作ります。
トッピングには、とうがらしスパイスとラー油。
- 豚骨麻婆麺 950円
食べログ スパイス食堂 サワキチ 東京築地店
らーめん弁慶 浅草本店
昭和、伝説の背脂チャッチャッ系ラーメン。
背脂系のパイオニア。
イチオシはギタギタ。豚の背脂をちゃちゃちゃ。
具材も麺も、白い背脂で覆いつくされています。
醤油だれと背脂で、より甘みを増し、美味しくなります。
- らーめん 800円
- らーめん ギタギタ 800円
食べログ らーめん弁慶 浅草本店
よかったらこちらもどうぞ。
