王様のブランチ そうめんレシピ！カルディ＆缶詰の絶品アレンジは時短簡単

2020年7月18日

夏の定番メニューそうめんの絶品アレンジレシピ！

そうめんって美味しいけれど、いつも同じ食べ方だと飽きちゃいますよね。

でも簡単アレンジで、イタリアンにもエスニックにもなっちゃいます。

料理研究家ヤミーさん、管理栄養士今泉マユ子さんに聞きました。

王様のブランチで紹介されたレシピをお伝えします。

ヤミーさんのそうめんアレンジ

基本のそうめんの茹で方

1. そうめんを、沸騰したお湯で2分茹でる
2. 流水でもみあらい
3. ザルにあける

白だし豆乳の韓国風そうめん

韓国アレンジ

カルディのもへじの特撰白だしを使用。韓国のりもカルディのロングセラー商品。

材料　1人前

• そうめん　100g
• 白だし　大さじ1
• 無調整豆乳　200㎖
• キムチ　適量
• 韓国のり　適量
• カイワレ　適量
• いりごま白　適量
• ごま油　適量

作り方

1. 器に白だしと豆乳を入れて、混ぜてつゆを作る
2. 茹でたそうめんを入れる
3. カイワレ、キムチを乗せる
4. 韓国のりをちぎって入れる
5. いりごまをちらし、ごま油を回しかける

生ハムとレモンのイタリアンそうめん

イタリアンアレンジ

カルディの「オリジナル塩レモンパスタソース」と、生ハム切り落としを使用。

材料　1人前

• そうめん　100g
• 塩レモンパスタソース　1パック
• オリーブオイル　大さじ2
• 生ハム切り落とし　30g
• ベビーリーフ　20g
• レモンの薄切り　適量

作り方

1. ボールにオリーブオイルとパスタソースを入れる
2. 茹でたそうめんをあえる
3. ベビーリーフをあえる
4. 盛り付けて、生ハムとレモンを添える

トムヤム和え麺

ヤミーさんのタイ風アレンジ

カルディのトムヤムペーストと、フライドオニオンを使用。

材料　1人前

• えび　3尾
• もやし　50g
• そうめん　100g
• お湯　大さじ3
• トムヤムペースト　大さじ1
• パクチー　ざく切り適量
• ブライドオニオン　適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、エビともやしを入れて１分ほどゆでる
2. 大さじ3のお湯でトムヤムペーストを溶かす
3. 1のお湯でそうめんをゆでる
4. お湯で溶いたトムヤムペーストでそうめんをあえる
5. そうめんを盛り付け、もやし、えび、パクチーを乗せる
6. フライドオニオンをトッピング。

今泉マユ子さんのそうめんアレンジ

茹でる必要のない流水麺を使用。

料理ができない人でも大丈夫な、火を使わないレシピ。

サバ缶のトマトそうめん

トマトのリコピンは、油が入ることで吸収がよくなります。

材料　2人前

• 流水麺そうめん　2人分
• サバ水煮缶　1缶
• ブラックオリーブ　1袋
• トマトジュース　300㎖
• オリーブオイル　小さじ1
• ドライパセリ　適量

作り方

1. ボールにサバ缶、ブラックオリーブを入れる
2. トマトジュース、オリーブオイルを入れる
3. そうめんと別に盛り付け。パセリを散らす
4. つけ麺で食べる

サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス) 25g

マルハニチロ さば水煮月花(プルトップ缶) 12入

やきとり豆乳そうめん

材料　１人前

• 流水麺そうめん　1人分
• やきとりの缶詰　1缶
• 豆乳　200㎖
• 顆粒ダシ　小さじ1
• 青ネギ　適量
• ラー油　適量

作り方

1. 器に焼き鳥缶詰と豆乳を入れる
2. 顆粒ダシを加え混ぜる
3. そうめんをいれる
4. 青ネギを入れる
5. ラー油をひと回し

ホテイフーズ やきとりたれ味 75g×6個

まとめ

ヤミーさんは、カルディに勤めていたこともある料理研究家。

ヤミーさんのそうめんレシピは、カルディの調味料を使用。

もへじは、カルディのオリジナル厳選和食材ブランド。

白だしで、煮物やピクルスを作ったりもできるそうです。

 

ヤミーさんのレシピ本はこちら。

以前放送のヤミーさんのレシピも見てみてください。

 

缶詰アレンジを教えてくれた、今泉マユ子さんの本はこちら。

今泉さんの缶詰レシピは、ヒルナンデスでも紹介されていました。

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