王様のブランチ そうめんレシピ!カルディ&缶詰の絶品アレンジは時短簡単

そうめん

2020年7月18日

夏の定番メニューそうめんの絶品アレンジレシピ!

そうめんって美味しいけれど、いつも同じ食べ方だと飽きちゃいますよね。

でも簡単アレンジで、イタリアンにもエスニックにもなっちゃいます。

料理研究家ヤミーさん、管理栄養士今泉マユ子さんに聞きました。

王様のブランチで紹介されたレシピをお伝えします。

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ヤミーさんのそうめんアレンジ

基本のそうめんの茹で方

  1. そうめんを、沸騰したお湯で2分茹でる
  2. 流水でもみあらい
  3. ザルにあける

白だし豆乳の韓国風そうめん

韓国アレンジ

カルディのもへじの特撰白だしを使用。韓国のりもカルディのロングセラー商品。

材料 1人前

  • そうめん 100g
  • 白だし 大さじ1
  • 無調整豆乳 200㎖
  • キムチ 適量
  • 韓国のり 適量
  • カイワレ 適量
  • いりごま白 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. 器に白だしと豆乳を入れて、混ぜてつゆを作る
  2. 茹でたそうめんを入れる
  3. カイワレ、キムチを乗せる
  4. 韓国のりをちぎって入れる
  5. いりごまをちらし、ごま油を回しかける

生ハムとレモンのイタリアンそうめん

イタリアンアレンジ

カルディの「オリジナル塩レモンパスタソース」と、生ハム切り落としを使用。

材料 1人前

  • そうめん 100g
  • 塩レモンパスタソース 1パック
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 生ハム切り落とし 30g
  • ベビーリーフ 20g
  • レモンの薄切り 適量

作り方

  1. ボールにオリーブオイルとパスタソースを入れる
  2. 茹でたそうめんをあえる
  3. ベビーリーフをあえる
  4. 盛り付けて、生ハムとレモンを添える

トムヤム和え麺

ヤミーさんのタイ風アレンジ

カルディのトムヤムペーストと、フライドオニオンを使用。

材料 1人前

  • えび 3尾
  • もやし 50g
  • そうめん 100g
  • お湯 大さじ3
  • トムヤムペースト 大さじ1
  • パクチー ざく切り適量
  • ブライドオニオン 適量

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、エビともやしを入れて1分ほどゆでる
  2. 大さじ3のお湯でトムヤムペーストを溶かす
  3. 1のお湯でそうめんをゆでる
  4. お湯で溶いたトムヤムペーストでそうめんをあえる
  5. そうめんを盛り付け、もやし、えび、パクチーを乗せる
  6. フライドオニオンをトッピング。

今泉マユ子さんのそうめんアレンジ

茹でる必要のない流水麺を使用。

料理ができない人でも大丈夫な、火を使わないレシピ。

サバ缶のトマトそうめん

トマトのリコピンは、油が入ることで吸収がよくなります。

材料 2人前

  • 流水麺そうめん 2人分
  • サバ水煮缶 1缶
  • ブラックオリーブ 1袋
  • トマトジュース 300㎖
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ドライパセリ 適量

作り方

  1. ボールにサバ缶、ブラックオリーブを入れる
  2. トマトジュース、オリーブオイルを入れる
  3. そうめんと別に盛り付け。パセリを散らす
  4. つけ麺で食べる


サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス) 25g


マルハニチロ さば水煮月花(プルトップ缶) 12入

やきとり豆乳そうめん

材料 1人前

  • 流水麺そうめん 1人分
  • やきとりの缶詰 1缶
  • 豆乳 200㎖
  • 顆粒ダシ 小さじ1
  • 青ネギ 適量
  • ラー油 適量

作り方

  1. 器に焼き鳥缶詰と豆乳を入れる
  2. 顆粒ダシを加え混ぜる
  3. そうめんをいれる
  4. 青ネギを入れる
  5. ラー油をひと回し


ホテイフーズ やきとりたれ味 75g×6個

まとめ

ヤミーさんは、カルディに勤めていたこともある料理研究家。

ヤミーさんのそうめんレシピは、カルディの調味料を使用。

もへじは、カルディのオリジナル厳選和食材ブランド。

白だしで、煮物やピクルスを作ったりもできるそうです。

カルディが近くにない方は、オンラインショップで購入できますよ。

ヤミーさんのレシピ本はこちら。


ワンボウルクッキング

以前放送のヤミーさんのレシピも見てみてください。

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缶詰アレンジを教えてくれた、今泉マユ子さんの本はこちら。


からだにおいしい缶詰レシピ 超かんたん健康レシピが100超え! [ 今泉マユ子 ]

今泉さんの缶詰レシピは、ヒルナンデスでも紹介されていました。

よかったらこちらもどうぞ。

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