2018年11月3日放送。
アンジャッシュが行く！食べログ4の店
食べログは、月間利用者数1億人以上の、日本最大級のグルメサイト。
店を訪れた人が感想・評価・写真などを掲載し、5段階で評価します。
みんな行ってみたいという評価が、5段階で３．５５以上。
ブランチでは評価4以上のお店をチェック！
67万件中、食べログ4以上の店は、約500軒しかありません。
割合、たった割合0.1%未満。
器楽亭（きらくてい）
食べログ 評価4.09
グルメ王・渡部さんいわく、2018年トレンドは「間店」。
料亭と居酒屋の間くらいの店。高級すぎないカジュアルすぎないお店が人気。
こちらのお店も、入りやすい雰囲気で、本格的なお料理がいただけます。
酒と魚介を中心にしたコース料理。10から12品 10000円～
食材に合わせたメニューです。
店主は調理専門学校卒業後、独学で日本料理を学び、この店をオープンしました。
・八寸
日本酒に合う八寸。
・白子と黒トリュフの素麺
白子素麺に、イタリア産トリュフをたっぷり。ジュレ上にした土佐酢で清涼感があります。
・大とろ葱鮪椀
ねぎまをお椀で。脂の多い大トロに火を通すことでほどける食感。
ＴＫＧ（卵かけご飯）
山形つや姫×新潟コシヒカリブレンド米を使用。
炊きたてご飯に出汁で戻したシラスを乗せ、とろみある卵をかけていただきます。
柚子の皮を削って出来上がり。
卵は鶏の卵ではなく、鮭の卵＝いくら。
熱を加えいくらに粘りを出しています。
お店情報
東京都杉並区久我山5-7-9 久我山ハウジング103
井の頭線 久我山駅 徒歩3分
18:00～22:00頃(最終入店)
定休 水曜日
食べログ 器楽亭
ＴＡＣＵＢＯ
食べログ評価 4.44
渡部さん絶賛。隠れ家的な薪焼きのイタリアン。
ミシュラン2年連続二つ星。食べログアワード2017Ｇｏｌｄ受賞。
コースのみ 10500円～
・牡蠣とカラスミのトレネッテ
手打ちパスタ。岩手の牡蠣とイタリアのカラスミを使用。
・十勝田くぼ牛の薪焼き
田くぼ牛は、十勝牛を好みの肉質にオーダーしたカスタム牛。
薪のおき火で焼き上げます。
薪に水分があるので、焼いても表面が乾きません。
お店情報
東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F
東急東横線【代官山駅】徒歩5分
[ランチ] 水・土・たまに祝日 12:00～15:30（L.O13:00）
[ディナー] 月～土 18:00～25:00(L.O.23:00)
定休 日曜日（月曜祝日の場合、日曜営業、月曜休）
翌日の予約は、毎月1日受付スタート。
食べログ ＴＡＣＵＢＯ
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