林修の今でしょ講座【業務スーパー】大ヒットの5つの秘密!世界の本物おすすめは?

業務スーパートリノで作ったトマトパスタソース

2021年8月10日

林修の今でしょ講座 業務スーパー

なぜ安い!?話題激安店ヒットの秘密解明SP

神戸物産が経営する業務スーパーは、売り上げも伸び続けています。

人気の業務スーパーのスゴイ秘密が紹介されました。

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林修の今でしょ講座 業務スーパーのスゴイ秘密

つぶれかけた工場を買収&魔改造

2008年 中国製ギョーザ中毒事件をきっかけに、中国製商品が売れなくなった業務スーパー。

そこで、国内のつぶれかけた工場を買収して、プライベートブランド開発に乗り出します。

13年前、オースターフーズも業務スーパーに仲間入り。

豆腐製造ラインで、チーズケーキを作れるよう、1年かけて開発しました。

リコッタチーズケーキが豆腐のパックに入れたチーズケーキ。

冷凍品ですが、半解凍して食べるのがオススメ。

  • ちょっと大きめの新もめん 450g 73円
  • リコッタチーズケーキ 500g 375円

あえて品ぞろえを悪くする

他社メーカーも低価格

一般的なスーパーの品ぞろえは、1万種類以上。

業務スーパーは、2000~2500種類。

品をしぼりこんで大量に仕入れるから、メーカーに安くするよう交渉できるのです。

  • 朝の輝き 6枚入り 1斤 72円
  • ゆで麺(うどん、蕎麦、焼きそば、稲庭風うどん) 20円
  • ワダカン製造 上級本醸造しょうゆ 1ℓ 99円

箱珍(はこちん)

業務スーパーの店内は、段ボール箱に入った状態で商品が並びます。

箱のまま陳列し、一番上の人箱だけを開封。

店舗を倉庫代わりにしてしまうので、品出しの回数が減り、手間がかからず人件費をカット。

陳列棚はや、冷凍ケースも、品出ししやすいよう特注品を使っています。

人件費・光熱費・宣伝費などの販売管理費は、売り上げの約14%(スーパーは約20%)

品質管理部が商品を毎日チェック

品質管理部は、商品のクオリティを守る最後の番人

月曜から金曜まで、味や匂いを毎日チェック。

微生物検査や、食品保存検査なども行っています。

商品ごとに10項目以上、月に1000商品以上チェックします。

世界の本物

日本では買えない、世界の本物を輸入開始

2012年に販売開始し、売上アップに貢献。

魅力的な海外商品を、低価格で仕入れる

海外の工場にバイヤーを派遣。

製造の仕方まで入り込んで値下げ交渉し、安く販売しています。

ボルシチの素 192円
リトアニアのボルシチの素。お湯にとかして。

パッタイペースト 321円
麺とあえて、簡単に台湾焼きそばが作れる。

トリノで作ったトマトパスタソース 257円
業務スーパーのパスタと合わせると、1人前48円でトマトパスタに。白身魚のムニエルにかけても。

姜葱醤(ジャンツォンジャン) 213円
中国直輸入、ネギと生姜が香る万能調味料。蒸し鶏、冷奴などにかけて。

まとめ

林修の今でしょ講座 業務スーパー

今は業者さんだけでなく、一般の人にも大人気の業務スーパー。

簡単な歴史は、このように紹介されていました。

  • 2000年 兵庫県に1号店オープン
  • 2008年 中国製ギョーザ中毒事件
  • 2010年 いわれのないウワサが増える
  • 2012年 創業者に代わり新社長就任
  • 2020年 過去最高売り上げを記録

2021年も売り上げは好調そうですね。

業務スーパーは、安くて美味しい商品が多いので、我が家もよく利用します。

牛乳パック入り水ようかんや、豆腐パック入りデザートも美味しいです。

我が家はコーヒーゼリーがお気に入りです。

業務スーパー珈琲ゼリー

今回紹介された世界の調味料で、気になった2つを買ってみました。

トリノで作ったトマトパスタソース

お店で見たとき、サイズの大きさにびっくりしました。

容量 680g かなりのビックサイズです。

業務スーパートリノで作ったトマトパスタソース

姜葱醤(ジャンツォンジャン)

トマトスースに比べると小ぶり。容量 180g

業務スーパージャンツォンジャン

2つともパスタに使ってみました。

パスタ2品

トマトソースのパスタはもちろん美味しかったです。

今回野菜をいためてナポリタン風にしましたが、茹でたパスタにそのままあえても美味しそう。

ピザソースにも使えそうです。

ジャンツォンジャンと茹でた豚肉を使った、中華風パスタも美味しかったです。

かなりガツンと生姜の香りと辛みがきます。大人の味ですね。

中華のスープや炒め物、冷奴など、使い道はたくさんありそうです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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