ヒルナンデス豚ヒレにんにく煮＆香味ダレ＆スイカゼリーレシピ【藤井恵・久慈暁子】

2022年8月23日

ヒルナンデス！

藤井恵先生、佐藤栞里さん、久慈暁子さんの、女子3人のトークッキング。

夏にピッタリの香味ダレに、簡単スイカスイーツ。

作った料理をまとめます。

• 豚肉のにんにく煮レシピ
• 夏野菜の香味だれレシピ
• スイカの塩こうじゼリーレシピ

夏野菜の香味だれは作ってみました。美味しかったですよ。

ヒルナンデス　女子トーク＆クッキング

豚肉のにんにく煮レシピ

材料

• 豚ヒレ　　　　　400g
• ししとうがらし　12本
• にんにく　　　　４かけ

A

• しょうゆ　大さじ３
• 酒　　　　大さじ３
• みりん　　大さじ2
• 砂糖　　　大さじ1

作り方

1. 豚ヒレ肉を3㎝程のぶつ切りにし、ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除く
2. 直径１８～20㎝の鍋に、肉とにんにくとAを入れ、強火。
3. 煮立ったらクッキングシートの真ん中に十字の切れ込みを入れた落し蓋をして、中火で時々上下を返しながら7分煮る
4. ヘタをとったししとうを加え、２～３分煮て火を止める
5. 蓋をして、そのまま予熱でしばらく置く
6. 冷めたら豚肉をあらくほぐすと、味が馴染んでより美味しくなる

アレンジ

• おにぎりの中に入れる
• 炒飯　煮汁も味付けに
• 中華麺にかける

夏野菜の香味だれレシピ

材料

• おろしにんにく　小さじ1/２
• おろししょうが　小さじ1
• みょうが　　2本
• 万能ねぎ　　4本
• ミニトマト　10個

A

• しょうゆ　大さじ2
• 酢　　　　大さじ1
• 蜂蜜　　　小さじ1
• ごま油　　大さじ1/２

作り方

1. 万能ねぎは根元を叩き、小口切り。ミョウガは5㎜みじん切り。トマトは直径の短い方を縦切りにして半分にする※
2. １とAを300㎖の保存容器に入れて、にんにくとしょうがを混ぜる

※ミニトマトは上から見ると少し横長。幅が狭い方を切ると種や水分が出にくい。

アレンジ

• きゅうりを叩いてかける
• 焼いた肉にかける
• 焼餃子にかける
• 無調整豆乳と夏野菜の香味ダレを2：1の割合で混ぜて、そうめんのつけだれに。

スイカの塩こうじゼリーレシピ

材料

• スイカ（種皮を除いたもの）　400g
• 塩こうじ　小さじ1/２
• 粉ゼラチン　小さじ2
• 水　　　　　大さじ２

作り方

1. スイカをおろし金であらくすりおろす
2. 水の中にゼラチンを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで20秒加熱して溶かす
3. １に塩麴と２を入れて混ぜ、冷蔵庫に３～4時間冷やして固める

アレンジ

• 冷凍するとシャーベットになる（時々何回かかき混ぜる）
• 桃で作っても美味しい

まとめ

ヒルナンデス！

藤井恵先生、佐藤栞里さん、久慈暁子さんの、女子3人のトークッキング。

久慈暁子さんは、ＮＢＡプレーヤーの渡辺雄太さん（昨季ラプターズ所属）と結婚した元フジテレビアナウンサー。

3人で作った料理をまとめました。

 

夏野菜の香味だれは家でも作ってみました。

保存容器に調味料、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜて、

切った野菜を漬けるだけ。

たたききゅうりと合わせてみました。さっぱり、美味しかったです。

 

レシピを教えてくれた藤井恵先生は、料理研究家・管理栄養士。

ごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、体にいい料理のレシピの提案も好評。テレビや雑誌でも活躍中！

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。