ヒルナンデス豚ヒレにんにく煮&香味ダレ&スイカゼリーレシピ【藤井恵・久慈暁子】

夏野菜の香味だれ

2022年8月23日

ヒルナンデス!

藤井恵先生、佐藤栞里さん、久慈暁子さんの、女子3人のトークッキング。

夏にピッタリの香味ダレに、簡単スイカスイーツ。

作った料理をまとめます。

  • 豚肉のにんにく煮レシピ
  • 夏野菜の香味だれレシピ
  • スイカの塩こうじゼリーレシピ

夏野菜の香味だれは作ってみました。美味しかったですよ。

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ヒルナンデス 女子トーク&クッキング

豚肉のにんにく煮レシピ

材料

  • 豚ヒレ     400g
  • ししとうがらし 12本
  • にんにく    4かけ

A

  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒    大さじ3
  • みりん  大さじ2
  • 砂糖   大さじ1

作り方

  1. 豚ヒレ肉を3㎝程のぶつ切りにし、ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除く
  2. 直径18~20㎝の鍋に、肉とにんにくとAを入れ、強火。
  3. 煮立ったらクッキングシートの真ん中に十字の切れ込みを入れた落し蓋をして、中火で時々上下を返しながら7分煮る
  4. ヘタをとったししとうを加え、2~3分煮て火を止める
  5. 蓋をして、そのまま予熱でしばらく置く
  6. 冷めたら豚肉をあらくほぐすと、味が馴染んでより美味しくなる

アレンジ

  • おにぎりの中に入れる
  • 炒飯 煮汁も味付けに
  • 中華麺にかける

夏野菜の香味だれレシピ

材料

  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1
  • みょうが  2本
  • 万能ねぎ  4本
  • ミニトマト 10個

A

  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢    大さじ1
  • 蜂蜜   小さじ1
  • ごま油  大さじ1/2

作り方

  1. 万能ねぎは根元を叩き、小口切り。ミョウガは5㎜みじん切り。トマトは直径の短い方を縦切りにして半分にする※
  2. 1とAを300㎖の保存容器に入れて、にんにくとしょうがを混ぜる

※ミニトマトは上から見ると少し横長。幅が狭い方を切ると種や水分が出にくい。

アレンジ

  • きゅうりを叩いてかける
  • 焼いた肉にかける
  • 焼餃子にかける
  • 無調整豆乳と夏野菜の香味ダレを2:1の割合で混ぜて、そうめんのつけだれに。

スイカの塩こうじゼリーレシピ

材料

  • スイカ(種皮を除いたもの) 400g
  • 塩こうじ 小さじ1/2
  • 粉ゼラチン 小さじ2
  • 水     大さじ2

作り方

  1. スイカをおろし金であらくすりおろす
  2. 水の中にゼラチンを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで20秒加熱して溶かす
  3. 1に塩麴と2を入れて混ぜ、冷蔵庫に3~4時間冷やして固める

アレンジ

  • 冷凍するとシャーベットになる(時々何回かかき混ぜる)
  • 桃で作っても美味しい

まとめ

ヒルナンデス!

藤井恵先生、佐藤栞里さん、久慈暁子さんの、女子3人のトークッキング。

久慈暁子さんは、NBAプレーヤーの渡辺雄太さん(昨季ラプターズ所属)と結婚した元フジテレビアナウンサー。

3人で作った料理をまとめました。

夏野菜の香味だれは家でも作ってみました。

保存容器に調味料、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜて、

切った野菜を漬けるだけ。

夏野菜の香味だれ

たたききゅうりと合わせてみました。さっぱり、美味しかったです。

香味ダレのたたききゅうりのせ

レシピを教えてくれた藤井恵先生は、料理研究家・管理栄養士。

ごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、体にいい料理のレシピの提案も好評。テレビや雑誌でも活躍中!

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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