ヒルナンデス城二郎9分レシピ！豚しょうが焼きステーキ＆舞茸と焦がしバター醤油パスタ

2022年9月7日

ヒルナンデス　城二郎 レシピ９Minutes！

SNSで話題「１０分レシピ」より時短！

カリスマ料理家＆フレンチ元料理長が考案９分レシピが紹介されます。

今夜作りたくなるのはどのレシピ？

この記事では、城二郎さんのレシピをまとめます。

• 豚のしょうが焼きステーキ
• 舞茸と焦がしバター醤油パスタ

舞茸と焦がしバター醤油パスタは作ってみました。作る工程の写真や感想ものせているので、参考にしてください。

ヒルナンデス城二郎9分レシピ

豚の生姜焼きステーキレシピ

材料

• 豚ロース肉（厚さ約1㎝）　1枚
• 玉葱（みじん切り）　1/4個
• おろししょうが　　10g
• おろしにんにく　　1かけ分
• しょうゆ　　　大さじ1/２
• 白ワイン　　　大さじ2
• はちみつ　　　大さじ1
• 粒マスタード　10g
• バター　　　　20g
• オリーブオイル　適量
• 塩（豚肉用）　適量
• 塩（ソース用）適量
• 水　　　　　　50～80g
• キャベツの千切り（飾り用）

作り方

1. 豚肉の筋を切り、全体に塩をふる
2. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面に焼き色をつけ、取り出す
3. 同じフライパンでオリーブオイルとバターに、たまねぎと加え、少し塩をして弱火で炒めたら、しょうがとにんにくを加えてさらに炒め香り出しをする
4. ３にしょうゆ、はちみち、白ワインを加え、少し煮詰め、粒マスタードを入れ全体にソースが馴染んだら、豚肉を戻す
5. ソースが煮詰まったら、水を加えてひと煮立ち。
6. 豚肉にソースがからまったら、食べやすい大きさにカットして盛り付け、フライパンに残ったソースをかける

舞茸と焦がしバター醤油パスタレシピ

材料

• パスタ　　80g
• 舞茸　　　1パック
• ツナ缶　　1/２缶
• たまねぎ（みじん切り）1/4個
• にんにく（みじん切り）１かけ
• しょうゆ　　　　大さじ1/2
• 白ワイン　　　　30㎖
• バター　　　　　15g
• オリーブオイル　適量
• 塩　　　　　　　適量
• 七味唐辛子　　　適量
• ゆで汁　　　　　適量

作り方

1. 鍋でパスタを茹でる
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、手でほぐした舞茸に塩をふってソテー。さらにオリーブオイルをかけ、しっかり焼き色を付ける
3. ２にバターを入れ焦がし気味にし、にんにく、たまねぎを加え軽く炒めたら、しょうゆと白ワインを加えてアルコールを飛ばす
4. 3を煮詰めたら、ツナ缶とパスタのゆで汁を入れ、ソースが完成
5. 茹でたパスタとソースをからめて盛り付け。
6. 仕上げに七味唐辛子を少々かける

まとめ

ヒルナンデス　レシピ９Minutes！

• 豚のしょうが焼きステーキ
• 舞茸と焦がしバター醤油パスタ

人気料理研究家　城二郎さんのレシピをまとめました。

 

舞茸と焦がしバター醤油パスタは作ってみました。

ちょっと焦げちゃいましたが美味しかったです。

オリーブオイルで舞茸を焼き、バターを入れ焦がし気味に。

にんにく、たまねぎを加え軽く炒めたら、しょうゆと白ワインを加えてアルコールを飛ばし、煮詰めたら、ツナ缶とパスタのゆで汁を入れます。

茹でたパスタとソースをからめて盛り付け、仕上げに七味唐辛子をかけて完成。

まんまと焦がしまして、焦がしバターを超えた、焦がしすぎパスタに?

城二郎さんの華麗な料理とは、全然違った仕上がりになってしまいました…。

でも香りはよく、けっこう美味しかったです。

次は焦がしすぎに気をつけます！

 

城二郎さんはレシピ本も人気です。

 

9分レシピはこちらもオススメ！

 

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。