ヒルナンデスかぼちゃのカレーマカロニグラタン!長田知恵の旬レシピ

ザルに乗ったかぼちゃ

2022年9月21日

ヒルナンデス!

旬を迎える秋の味覚

素材を活かしたレシピが紹介されました。

長田知恵さん考案、かぼちゃたっぷりの料理です。

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ヒルナンデス かぼちゃのカレーマカロニグラタンレシピ

材料

  • かぼちゃ  200g
  • ソーセージ 4本
  • たまねぎ  1/4こ
  • バター   20g
  • 小麦粉   大さじ1
  • カレー粉  小さじ2
  • ブロッコリー 60g
  • チーズ   適量

A

  • マカロニ  40g(4分ゆで)
  • 牛乳    400㎖
  • コンソメ  小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. かぼちゃは5㎜幅に、たまねぎは薄切りに、ソーセージは斜め薄切りにする
  2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、1を2分ほど炒め、小麦粉とカレー粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで1分炒める
  3. 2にAを加え、弱めの中火で、ときどき混ぜながら8分ほど煮込み、塩コショウで味を調える
  4. 3を耐熱皿に入れ、ブロッコリーを加え、チーズをかける
  5. トースターでこんがりするまで焼く

まとめ

ヒルナンデス!

かぼちゃのカレーマカロニレシピ

旬を迎える秋の味覚、素材を活かしたレシピをお伝えしました。

かぼちゃの皮は緑色だけのものよりも、オレンジの模様がある方が糖度が高くて甘いです。

濃いオレンジは熟して甘くなっている証拠です。

長田知恵さんは、レシピ本も人気です。

長田知恵さん考案レシピはこちらもどうぞ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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