ヒルナンデスじゃがいもときのこのガーリック炒め【健康レシピ】

2022年9月21日

ヒルナンデス！

健康によいレシピが紹介されました。

管理栄養士・渥美まゆ美さんオススメレシピ「じゃがいもときのこのガーリック炒め」

糖質や脂質の吸収をおさえ、脂肪肝の予防・改善に期待できる食物繊維がとれるメニューです。

家でも作ってみました。写真と感想ものせているので参考にしてください。

ヒルナンデス じゃがいもときのこのガーリック炒めレシピ

材料

2人前

• じゃがいも　2個（300g）
• シメジ　　　1パック（100g）
• えりんぎ　　1本（40g）
• マッシュルーム　6個（48g）
• ブロッコリー冷凍　8房（120g）
• おろしにんにく　小さじ1
• 輪切り唐辛子　　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• コンソメ顆粒　　小さじ1/２
• 塩コショウ　　　少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて４～6等分にし、耐熱皿に入れふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱
2. しめじは軸を切り落としほぐし、エリンギは食べやすい大きさにスライス、マッシュルームは半分に切る
3. フライパンにオリーブオイルを輪切り唐辛子を入れて熱し、１、２、ブロッコリーとおろしにんにくを加え炒める
4. ３に火が通ったらコンソメ顆粒、塩コショウで味を調える

まとめ

ヒルナンデス！健康きのこレシピ

食物繊維がたっぷりとれる、じゃがいもときのこのガーリック炒めレシピをお伝えしました。

1食で、食物繊維が20.5g取れます。

1日の食物繊維目標量は、男性で21g以上、女性で18g以上です。

 

家でも作ってみました。

じゃがいもは皮をむいて４～6等分にし、耐熱皿に入れふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱

フライパンにオリーブオイルを輪切り唐辛子を入れて熱し、レンチンしたジャガイモ、切ったきのこ、おろしにんにくを加え炒めます。

うちでは唐辛子は少なめで作りました。

またブロッコリーは冷凍ではなく、レンチンしたものを加えました。

火が通ったら、コンソメ、塩コショウで味を調えて完成。

簡単にできて、美味しかったです。

食物繊維がたっぷりとれて味も美味しいので、また作りたいと思います。

 

レシピを教えてくれた管理栄養士・渥美まゆ美さんはレシピ本も人気です。

 

きのこを使ったレシピはこちらも参考にしてください。

渥美まゆ美さんのレシピはこちらもどうぞ。

 

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。