ヒルナンデスじゃがいもときのこのガーリック炒め【健康レシピ】

じゃがいもときのこのガーリック炒め

2022年9月21日

ヒルナンデス!

健康によいレシピが紹介されました。

管理栄養士・渥美まゆ美さんオススメレシピ「じゃがいもときのこのガーリック炒め

糖質や脂質の吸収をおさえ、脂肪肝の予防・改善に期待できる食物繊維がとれるメニューです。

家でも作ってみました。写真と感想ものせているので参考にしてください。

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ヒルナンデス じゃがいもときのこのガーリック炒めレシピ

材料

2人前

  • じゃがいも 2個(300g)
  • シメジ   1パック(100g)
  • えりんぎ  1本(40g)
  • マッシュルーム 6個(48g)
  • ブロッコリー冷凍 8房(120g)
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 輪切り唐辛子  小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コンソメ顆粒  小さじ1/2
  • 塩コショウ   少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4~6等分にし、耐熱皿に入れふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱
  2. しめじは軸を切り落としほぐし、エリンギは食べやすい大きさにスライス、マッシュルームは半分に切る
  3. フライパンにオリーブオイルを輪切り唐辛子を入れて熱し、1、2、ブロッコリーとおろしにんにくを加え炒める
  4. 3に火が通ったらコンソメ顆粒、塩コショウで味を調える

まとめ

ヒルナンデス!健康きのこレシピ

食物繊維がたっぷりとれる、じゃがいもときのこのガーリック炒めレシピをお伝えしました。

1食で、食物繊維が20.5g取れます。

1日の食物繊維目標量は、男性で21g以上、女性で18g以上です。

家でも作ってみました。

じゃがいもは皮をむいて4~6等分にし、耐熱皿に入れふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱

皮をむいて切ったじゃがいも

フライパンにオリーブオイルを輪切り唐辛子を入れて熱し、レンチンしたジャガイモ、切ったきのこ、おろしにんにくを加え炒めます。

うちでは唐辛子は少なめで作りました。

またブロッコリーは冷凍ではなく、レンチンしたものを加えました。

じゃがいもときのこのガーリック炒め、炒め途中

火が通ったら、コンソメ、塩コショウで味を調えて完成。

じゃがいもときのこのガーリック炒め

簡単にできて、美味しかったです。

食物繊維がたっぷりとれて味も美味しいので、また作りたいと思います。

レシピを教えてくれた管理栄養士・渥美まゆ美さんはレシピ本も人気です。

きのこを使ったレシピはこちらも参考にしてください。

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渥美まゆ美さんのレシピはこちらもどうぞ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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