ヒルナンデス レンチンおかずレシピ、3ステップで簡単美味しい作りおき

2019年4月16日

料理レシピ本大賞2017入賞「全部レンチン!やせるおかず作りおき」

電子レンジを使えば、たったの3ステップでおかずが完成。

ステップ1、具材を並べる

ステップ2、チンする

ステップ3、調味料を加える

プロが教える3ステップ最強レンチンおかずが紹介されました。

レシピをお伝えします。

・キャベツの黒酢あえ

・だしピーマン

・ナスの中華風マリネ

・トマト麻婆豆腐

・クリームこんにゃく

・しめじとベーコンのソテー

・ナポリタン(焼きそば麺)

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キャベツの黒酢あえ

材料 2人前

キャベツ 250g

玉ねぎ 1/4個

塩コショウ

黒酢 大さじ4

みりん 大さじ1/2

作り方

1、耐熱ボールに具材を入れる。

キャベツは大き目のざく切り、タマネギは薄切り。塩コショウで下味。

2、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(600W4分)。

ふんわりラップするのは、蒸気を逃がし、加熱し過ぎを防ぎます。

3、調味料を混ぜ合わせ味付け。

黒酢大さじ4、みりん大さじ1/2を混ぜる。お酢で減塩。

好みでかつお節をかけて食べます。冷蔵庫で約4日保存可能。

だしピーマン

材料

ピーマン 5個

しめじ 1/2パック

塩コショウ 少々

顆粒の和風だし 小さじ1

醤油 小さじ1

オリーブオイル 小さじ2

作り方

1.耐熱ボールに具材を入れる。

カットしたピーマン、しめじを入れ、塩コショウで下味。

2、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(2分半)。

3、顆粒の和風だし、醤油で味付け。最後にオリーブオイルを混ぜる。

ごはんやうどんに合います。

ナスの中華風マリネ

材料 2人前

なす 4本

塩 少々

ごま油 小さじ2

おろしにんにく 少々

おろししょうが 大さじ1

醤油 小さじ1

お酢 大さじ2

作り方

1、ナスを一口大にカット。5分水にさらしあく抜きする。

水がついたまま耐熱容器に入れ、塩少々、ごま油で下味をつけて混ぜる。

2、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(5分)。

3、調味料で中華風に味付。味をなじませる。

トマト麻婆豆腐

材料 2人前

豚挽肉 160g

トマト 2個

長ネギ 1/3本

豆腐 半丁

ラー油 小さじ1

ごま油 小さじ2

味噌 小さじ2

顆粒中華だし 小さじ2

おろし生姜 小さじ2

おろしにんにく 少々

塩コショウ 少々

作り方

1、みじん切りの長ネギ、味噌、顆粒中華だし、ニンニクを混ぜる。

トマトをくし型の半分にカットし、ねぎの上に乗せ、挽肉をつまみながら乗せる。

2、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(3分)

3、半生の状態で混ぜ、豆腐をちぎって加える。ラー油とごま油で味付けし、再びラップして3分加熱。

クリームこんにゃく

材料 2人前

こんにゃく 1枚

長ネギ 1/2本

ツナ缶 1缶

クリームチーズ 60g

塩コショウ 少々

顆粒コンソメ 小さじ1

おろしにんにく 少々

水 大さじ1

作り方

1、スプーンで一口大にちぎったこんにゃく、一口大にカットした長ネギ、クリームチーズを耐熱ボールに入れる。塩コショウ、顆粒コンソメ、おろしにんにく、水で下味。

2、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(3分)。

3、混ぜるとクリームチーズが溶けてソース状になる。ツナ缶をオイルごと混ぜる。

しめじとベーコンのソテー

材料 2人前

しめじ 1パック

ベーコン 2枚

塩コショウ 少々

顆粒コンソメ 少々

オリーブオイル 大さじ1/2

おろしにんにく 少々

作り方

1、耐熱皿にしめじをほぐして入れ、塩コショウ、顆粒コンソメで味付け。

2cmにカットしたベーコンを上に乗せ、オリーブオイルをかける。

2.ラップなしで電子レンジで加熱(2分半)

ラップなしで加熱すると、水分が抜けて炒め物のようになります。

3、混ぜて味を絡ませる。

ナポリタン(焼きそば麺)

材料 2人前

焼きそば用蒸し麺 2袋

ソーセージ 8本

ピーマン 3個

玉ねぎ 1/2個

ケチャップ 大さじ4

牛乳 大さじ1

顆粒コンソメ 小さじ1

塩コショウ 少々

バター 15g

作り方

1、ピーマン・玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜めぎりにして耐熱ボールに入れる。

焼きそばの麺をほぐしながら入れ、塩コショウ、顆粒コンソメ、ケチャップ、牛乳を入れる。

2、混ぜずに、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱(3分)。

3、加熱後に混ぜて、味の仕上げにバターを乗せ、ラップなしで2分半加熱。

「全部レンチン!やせるおかず作りおき」

今回レンチンおかずを紹介してくれた料理研究家・柳澤英子さんの本。

簡単に作れて痩せるレシピが満載。売り上げ72万部。

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