ヒルナンデス Tadaku(タダク)外国人の自宅で料理教室!ロシアピロシキ・ボルシチ作り

ロシア国旗

2019年6月5日

世界の料理を外国人のお宅で学ぶ!

外国人の先生の自宅で料理を学べるサイトが紹介されました。

今回は、ロシアの家庭料理、ピロシキやボルシチを学びます。

本場の味を、本場の先生に習えるっていいですよね。

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ロシア家庭料理

今回の先生は、ロシア出身のジェニーさん37歳(with Jeny)

ご自宅のマンションで教えてくれます。

ピロシキ、ボルシチ、スープ、ペリメニ、クルミクッキーコースなどがあります。

レッスン後には料理レシピがもらえます。

ピロシキ

1回2時間半。材料費込み 4700円。

ロシアはパン食文化の国。小麦粉から色々な料理を作ります。

ピロシキの生地の材料は強力粉、バター、酢、砂糖など。隠し味にヨーグルトを入れるのが、ジェニーさん流。

生地を混ぜ、とろみが出たら、タオルをかぶせ、約40分寝かせます。

生地を指で押し出し、50gほどに切り分けます。

生地が乾燥しないように、タオルをかけます。

生地を卵みたいな形に伸ばし、具材を乗せます。

端を摘まんでねじりながら半月型に閉じて、平らにします。形はアーモンド形。

きつね色になるまで、約5分素揚げ。

具材は先生の方であらかじめ用意済み。3種類ありました。

  • マッシュポテトとビーフ
  • ひき肉と玉ねぎときのこ
  • キャベツと鶏肉(味付けはバターと塩コショウ)

作り方が家庭によって違うそうです。

ヨーグルトを入れると、パン生地が柔らかくなり、油がしみ込まずヘルシーになるそうです。

また、炭酸水を入れると、ふわっとした食感に。

温かい牛乳と生酵母で、生地は3倍にも膨らみます。

揚げたてを食べられるのも、料理教室の魅力の一つ。

コンポートミックスベリージュースと一緒にいただきます。

ブルーベリーなどの果実を砂糖水につけこんだ、ロシアの伝統的なジュースです。

ボルシチコース

調理時間3時間30分、材料費込み5900円(税別)

ボルシチは白、緑、赤など、家庭によって色々なレシピがあるそうです。

タマネギ、キャベツ、じゃがいも、にんじん、牛肉など日本にある食材で作れます。

ボルシチの赤い色の元、ビーツは必須。ほうれん草の仲間です。

調味料は、胡椒、塩、酢、トマトペースト、チリペッパー、パプリカ粉。

鍋にバターをひき、刻んだ玉ねぎを茶色になるまで炒めます。

人参、ビーツを入れて炒めます。

コショウ、チリペッパーなどで味付け。トマトペーストも加えます。

牛肉やジャガイモなどと一緒に、約20分煮込みます。

お皿に盛ってサワークリームを加えると、酸味とコクがプラス。

一晩寝かせると、さらに美味しくなるそうです。

Tadaku

利用者4万人以上。

料理を教えたい外国人と、海外の料理を学びたい日本人をつなぐマッチングサイト。

80の国と地域、300人以上の外国人が先生。

教わるのは先生の自宅です。

ホームスティ気分で、文化や歴史を楽しめる新感覚の料理教室として人気。

料理教室は、1回3000円~(税別)とリーズナブル。

先生が参加人数を決め、人数が集まったら開催されるシステムです。

食べるだけのコース「おうちごはん」では、先生が作ってくれた母国の料理3品を食べることができます。

おうちごはんは、1時間30分、2500円(税別)

公式サイトはこちら。Tadaku

今回教えてもらったピロシキコースはこちらです。ロシア料理教室 with Jenyさん3種のピロシキ

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