ジョブチューン オリーブオイルで便秘解消!野沢菜漬けのコンソメスープ

2019年2月9日。

医師が選んだ体にいい油は、オリーブオイル&亜麻仁油!

・亜麻仁油で認知予防

・オリーブオイルで便秘解消

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亜麻仁油

高齢者だけでなく、働き盛りの認知症も増えています。

認知症予防には、脳の神経細胞を保護する成分を摂ることが大事。

亜麻仁油のαーリノレン酸が、体内でEPAやDHAに変わります。

特に亜麻仁油は、αーリノレン酸が豊富なので効果的。

オススメの食べ合わせは、亜麻仁油×アボカド。

ビタミンB6とαーリノレン酸を同時に摂取すると、認知症の低下を遅らせる研究結果があるそうです。


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オリーブオイル

オリーブオイルのオレイン酸が、腸を刺激し、便を押し出します。

また保温効果も高く、腸を温めてくれます。

スープなど温かいものに入れるといいでしょう。

1日大さじ1杯でOK。

オリーブオイル×野沢菜漬け

野沢菜漬けと一緒に食べるのがオススメ。

他にもしば漬けやキムチも、乳酸菌が入っているのでオススメ。

ただキムチは刺激が強いので、高齢者はご注意下さい。

1日小鉢一つくらいが目安。

野沢菜漬けのコンソメスープ

1、水250㏄にコンソメの素(小さじ1)を溶かす

2、野沢菜漬け(小鉢一皿)を入れる

3、500wのレンジで30秒温める

4、オリーブオイルを大さじ1杯入れる


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まとめ

油も今は種類がたくさん。

今回は、亜麻仁油とオリーブオイルが紹介されました。

亜麻仁油は体にイイ油ですが、加熱すると変質するので、生のまま使うのが基本。

その点、加熱に強いオリーブオイルは使いやすいですね。

作ってみました

「野沢菜漬けのコンソメスープ」を作ってみました。

水250㏄にコンソメを入れて、

野沢菜漬けも入れて、

500wのレンジで温めます。

ラップしてまず30秒温めましたが、まだ冷たくてコンソメも溶けきらないので、さらに延長して温めました。

オリーブオイルを大さじ1杯入れて、出来上がり。

作り方はとても簡単。

野沢菜漬けって、あんまり普段食べませんが、このスープは美味しかったです。

野沢菜の塩気で、スープが美味しくなりますね。

普段便秘ではないので、肝心の便秘に効くかがわかりませんが、味は気に入りました。

便秘の方は、試しに続けてみてはいかがでしょうか?

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