ジョブチューン餃子の王将を一流料理人がジャッジ！合格不合格結果は？

2022年2月19日

ジョブチューン

超一流料理人がジャッジ！ 餃子の王将イチ押しメニューTOP10

餃子の王将の従業員イチ押しトップ10の料理を、7人の一流中華料理人が食べて、合格・不合格を判定。4人以上が合格なら合格！

今回は放送前にお店に行って、餃子・焼きそば・タンメンを食べて、他のメニューはテイクアウトしてきました。

メニューは写真ものせているので、参考にしてください。

ジョブチューン　餃子の王将トップ10

1位　餃子　242円

• 国産豚肉を粗目にミンチ。青森県産ニンニクを使用。
• キャベツは状態を見極め、カットサイズ・脱水加減を毎日調整してジューシーに。
• 北海道産小麦粉を使用した皮はもちもち。
• 冷凍せず生餃子を店舗に毎日配送。

ジャッジ　満場一致で合格

• 本当の美味しい餃子。皮の小麦粉の旨みがスゴイ。皮のうまさにびっくり。
• 間違いなく美味しい餃子。

2位　炒飯　440円

• 角切りチャーシューを炒め、肉の旨みをご飯にうつす
• 醤油ベースの特製ダレで味付け。

ジャッジ　合格（合格6名・不合格1名）

• これは絶品。ネギの使い方が上手。香りがしっかり残っている
• 炒飯を作っている人間が美味しいかどうかわかる。頭が下がる。

3位　鶏の唐揚　550円

• 若鶏のむね肉をそぎ切りに。
• 味付けは醤油、生姜、ニンニク、ごま油などが入った特製調味液を揉みこんで味付け。
• 揚げ物人気1位
• マジックパウダーで食べるのもオススメ。

ジャッジ　合格（合格4名・不合格3名）

• 柔らかいと衝撃が走った
• 衣がカリッとしてなかった。ジューシーさを押し出した。

4位　天津飯　484円

甘酢・塩・京風の中で、京風が一番人気。

卵2個分を空気を混ぜこんで焼いて、ふわふわに。

鶏ガラスープ、醤油、生姜、山椒を加えた、ほのかの生姜が香るあん。

ジャッジ　合格（合格6名・不合格1名）

• ふんわりジューシー。ご飯がいいかたさ。もう言うことない。
• 卵のやわらかさが餡とご飯をつなぐ。熟練じゃないと・・しっかり指導されている。

5位　焼そば（醤油）　440円

• やきそば専用の自家製蒸し麺は少し太め
• 国産豚肉、キャベツ、キクラゲなど6種の野菜を使用。
• 特製醤油ベースで味付け。

ジャッジ　合格（合格５名・不合格2名）

• 本当に美味しい。口に入れた瞬間うまいやつ。すべてが調和している。440円だとやっていけないんじゃないのって思うくらい。
• 麺のモチモチ感。味のバランス。絶妙に美味しい。

6位　ニラレバ炒め　528円

• 一品料理の人気1位
• 丁寧に下処理して、柔らかく臭みの無いレバーに。
• 炒める時間が重要。高温短時間。

ジャッジ　合格（合格4名・不合格3名）

• すごい美味しかった。しっかりした味をつけたレバー、少し薄めの野菜。
• 野菜が美味しく炒められている。
• レバーの下味を抑え、タレをからめてから野菜を混ぜる方がもっと売れる。

7位　酢豚　550円

• 国産モモ肉を醤油だれで揉みこみ、ジューシーで柔らかく。
• 低い温度から揚げはじめ、だんだん高温に。
• 甘酢ダレの隠し味は生のレモン果汁。

ジャッジ　合格（合格５名・不合格2名）

• 苦労されて調理されているこだわりを感じられて感動。
• 大変美味しく頂きました。ブレなさと手間暇かけている会社の姿勢が出てる

8位　野菜たっぷり五目あんかけタンメン　750円

• 新メニュー
• 豚肉・キャベツなど10種以上の具材を使用。
• 澄んだスープの隠し味は鰹だし。
• 麺は北海道産も麦粉を使用。モチモチ食感。

ジャッジ　不合格（合格3名・不合格4名）

• なんで生姜入れちゃったんだろう。シャンタンスープの味を生かさないと美味しくない。
• クリアなスープと濁ったスープを一緒にしちゃダメ。絶対ダメ！

9位　海老のチリソース　660円

• 今の時期はバナメイエビを12尾使用。
• 片栗粉でもみあらいしてプリっとした食感。
• 豆板醤・ネギを加え、ケチャップ・砂糖などで少し甘めの味付け。

ジャッジ　合格（合格4名・不合格3名）

• 絶品。美味しかった。
• このお値段でこの量はマネできない。白ネギのみじんぎりがタレの決め手。
• 甘さを角に行き過ぎた。

10位　麻婆豆腐　495円

• こだわりの麻婆餡は、10種類以上の調味料をブレンド。
• 醤油ベースの特製ダレは野菜の旨み風味を生かした味付け。
• 豆腐はに崩れないよう、一度加熱しています。

ジャッジ　合格（合格5名・不合格2名）

• 食べて甘みを感じて、後から来る辛味がクセになる。
• 素晴らしかった。山椒の香り。調味料のバランスがいい。安すぎるなってくらいのクオリティ。

まとめ

ジョブチューン　餃子の王将トップ10

1967年、京都に1号店をオープン。

現在全国に732店舗展開する　日本最大級の中華料理チェーン「餃子の王将」が参戦。

楽しみにしているジャッジ企画。

放送前にお店に行って、餃子・焼きそば・タンメンを食べて、他のメニューはテイクアウトしてきました。

餃子はやっぱり美味しいですね。

今回、10品中、9品合格でした。

前哨戦11位　肉と玉子のいりつけ（572円）は、不合格（合格2名・不合格5名）でした。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。