ジョブチューンくら寿司トップ10!2022年ジャッジ 合格不合格結果は?

くら寿司天然みなみまぐろ上赤身

2022年11月12日

ジョブチューン

超一流寿司職人がジャッジ! くら寿司のイチ押し商品TOP10!

大人気回転すしチェーン『くら寿司』がジャッジ企画4度目の挑戦。

一流寿司職人7人が食べて、7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」と認められます。

ランキングと合格・不合格の結果をまとめます。

お店でトップ11のメニューは食べてきました。写真はお店で注文したものです。

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ジョブチューン くら寿司トップ10

1位 天然みなみまぐろ上赤身 1貫 165円

11月13日から数量限定販売

旨味と酸味のバランスが良いみなみまぐろを使用。40~80㎏サイズ。

世界中で人気のまぐろで、手に入れるのが難しい商品。

使用する部位は、非常のやわらかくさっぱりした中に旨みがある天身。脂と筋なく、1尾から約15%しか取れない赤身の希少部位。

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

  • あっぱれ、お見事でした。口に入れた瞬間鮪の旨味が広がって、余韻も素晴らしかった。
  • 駄目だしされたものを逃げずに持ってきてくれて、自分たちの想像を超えてくる、不撓不屈の精神。

くら寿司天然みなみまぐろ上赤身

2位 ビントロ 2貫 165円

脂のりがいい、10~20㎏のびんちょうまぐろを厳選。

漁獲後すぐに、船内で冷凍して鮮度を保ちます。

店舗で温塩水解凍し、旨味を逃がしません。

ジャッジ 満場一致合格

  • クソうまい。舌触り、食感クセになる。寿司屋ならみんな合格出す。他では食べれないかもしれない。

くら寿司ビントロ

3位 まぐろユッケ軍艦 2貫 115円

20年前に開発。

鮪はさっぱりした味わいのキハダマグロや、メバチマグロを使用。

醤油、にんにく、コチュジャン、紅麹など作った甘辛い特製ダレに、当日店舗で1時間以上漬け込み。

温泉卵とねぎで仕上げ。

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

  • 純粋に美味しかった。高校生くらいからずっと好き。

くら寿司まぐろユッケ軍艦

4位 絶品手巻き極上いくら三種 780円

11月13日から数量限定販売

塩いくらは、根室海峡産白鮭のいくら。

たてますいくらは、希少種カラフトマスのいくら。粒が小さく旨味が凝縮。

大粒いくらは、大きい白鮭からとれた大粒いくらを厳選。

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

  • 贅沢な食べ比べ。それぞれの良さがいきてた。
  • 悩んだ、塩イクラの塩気が気になった。大粒いくらは口に残る。

くら寿司絶品手巻き極上いくら三種

5位 焼きほたて手巻き 250円

リベンジ商品。11月13日から数量限定販売

焼いた時に旨みがぎゅっと凝縮する、青森県陸奥湾産ほたてを使用。

醤油ベースのタレに一晩漬けて下味をつけ、ジェットオーブンで焼いて旨味を引き出します。

有明産海苔、貝ひも&貝柱、大葉、山椒ダレで仕上げ。

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

  • 酢飯と山椒は相まみえない気がする。ホタテは美味しい。火の入れ方も良くなった。
  • ひもが主張しすぎて食べにくい。刻んだ方がよい?

くら寿司焼きほたて手巻き

6位 あぶり明太えびチーズ 2貫 165円

バナメイエビを使用。

えび、明太子、チーズのバランスをとるのに、半年かけて開発。

自動炙り器「あぶれる君」で炙っています。

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

  • バランスがよかった。エビの食べ応えに驚いた。美味しかった。

くら寿司あぶり明太えびチーズ

7位 とらふぐ食べ比べ 2貫 345円

11月13日から数量限定販売

山口県下関のとらふぐは、水槽で2日間泳がせ、輸送のストレスを軽減。

身が引き締まり旨味アップ。

炙りふぐ、生ふぐジュレポン酢のせの2種類を1皿で。

ジャッジ 合格(合格4名・不合格3名)

  • この価格でふぐを食べている食べ応えが楽しめてすごく良い。
  • 食べ方も想像通り、感動も驚きもない。とらふぐはある程度寝かせると良い。

くら寿司とらふぐ食べ比べ

8位 キャベツ二ザダイ 1貫 165円

11月13日から数量限定販売

宮崎県東臼杵郡門川町で、地元漁師と開発。

身が強く脂乗りがいい反面、海草を餌にするので磯臭い「低利用魚」を、海草のかわりにキャベツを与えて飼育。

昆布締めで、身は柔らかく、より旨みを凝縮。

ジャッジ 合格(合格5名・不合格2名)

  • 美味しかった。エサから臭いを消す努力、素晴らしい。

くら寿司キャベツ二ザダイ

9位 たまご焼き 2貫 115円

リベンジ商品 創業45年で初改良。

砂糖・みりんを減らし、出汁(昆布・鰹)を増量。

塩麴を入れることで、旨味が引き立ち、柔らかい食感に。

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

  • 美味しい。みんな頼むよ。ちゃんと焼けている卵焼き。トータルのバランスがいい。
  • 柔らかくなっている。卵の香りがきた。十分美味しかった。

くら寿司たまご焼き

10位 アスリートかんぱち 1貫 165円

11月13日からの新メニュー

鹿児島県大隅半島の黒潮が当たる激流で飼育。

たんぱく質豊富なエサ「ドライペレット」を与えて育てた、まるでアスリートのようなカンパチ。

ジャッジ 合格(合格6名・不合格1名)

  • 臭みがほとんどなく、脂もしつこくない。お腹の部分でよく勝負してきた。

くら寿司アスリートかんぱち

ジョブチューン くら寿司まとめ

人気回転寿司チェーン「くら寿司」4度目のジャッジ。

ジャッジ史上初、全品合格!

  • 1位 天然みなみまぐろ上赤身
  • 2位 ビントロ
  • 3位 まぐろユッケ軍艦
  • 4位 絶品手巻き極上いくら三種
  • 5位 焼きほたて手巻き
  • 6位 あぶり明太えびチーズ
  • 7位 とらふぐ食べ比べ
  • 8位 キャベツ二ザダイ
  • 9位 たまご焼き
  • 10位 アスリートかんぱち

前哨戦11位「黒毛和牛すき焼き風」2貫250円も、満場一致合格。パンチがきいていてよかったと好評でした。

くら寿司黒毛和牛すき焼き風

前回の「くら寿司」ジャッジの結果はこちらへ。

2021年4月3日 ジョブチューン くら寿司×超一流寿司職人 超一流寿司職人がジャッジ! くら寿司のイチ押しTOP10&...

ライバル「スシロー」もあわせてチェック!

2022年4月2日 ジョブチューン【超一流料理人がジャッジ!スシローの寿司&スイーツ】 これまで4度挑戦し、ジャッジ最高...

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。



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