2021年2月27日
ジョブチューン オリジン弁当
493店舗展開の人気のお弁当チェーン。
メニューは約150種類。全メニュー店内調理で、出来立てを提供。
従業員200人のアンケートをもとに、イチ押しメニューで料理人のジャッジに挑戦！
7人中4人以上が合格を出すと、合格。
ジャッジの結果をお伝えします。
オリジン弁当イチ押しトップ10
1位 タルタルのり弁当（のりおかか）
297円
弁当部門 14年連続 売上1位
不動の人気メニュー。
低価格でも、ご飯に、海苔、かつお節、白身フライ2枚、磯辺揚げ、きんぴらが乗っています。
満場一致で合格
コメント…THEオリジン弁当がここに詰まっている一品。皆が好きな日本の庶民の味わい。守り続けて行っていただきたい。
2位 オリジン二段仕込みの醤油鶏もも唐揚げ
100g 198円
27年間 惣菜部門 売上1位
今年大幅リニューアルして、下味を2回つけるように。
工場で醤油・酒などで味付け、店舗で生姜やネギを使ったタレで味付け。
衣はデンプンベースの粉にして、肉の旨みを閉じ込めています。
満場一致で合格
コメント…衣が薄くてカリ、お肉はジューシー。二度漬けすることでしょっぱくなかった。工夫されていて良かった。
3位 海老とブロッコリーのサラダ
100g 170円
サラダ部門 売上1位
甘味が強いバナメイエビを使用。
取れてから加工までの時間を徹底管理。
ブロッコリーは美味しい冬のものを冷凍し、通年使用。
酢の量を控えて、海老とブロッコリーの味を引き立てています。
満場一致で合格
コメント…ブロッコリーは火の通しが難しい食材。見事にできている。エビは小さいのにプリプリ。行くと必ず買う。
4位 牛ハラミ焼肉弁当～胡麻にんにく醤油～
590円
期間限定商品を好評のため、今年から通年販売に。
こだわりは牛ハラミ。工場で手切りでカット
醤油とニンニクの特製ダレで味付け。
合格3名、不合格4名で、不合格
コメント…肉の味がしなった。硬さしか残らない。ソースで食べている感じ。絶対に頼まない。
5位 蒸し鶏と豆腐のチョレギサラダ
100g 170円
ロメインレタスなど5種類の具材が入ったサラダ。
12回試作したドレッシングがこだわり。
隠し味にあおさを入れて、磯の香りをプラス。
合格4名、不合格3名で、合格
コメント…ロメインレタスを使っているところが素晴らしい。豆腐でたんぱく質が入ってバランスが良い。
6位 ～1日に必要な野菜の半分使用～野菜炒め弁当（塩味）
490円
タマネギ、にんじん、キャベツ、もやし、チンゲンサイ、ぶなしめじ、野菜を6種類使用。
たれの塩分を抑え、野菜の水分が出にくいよう工夫。
塩ダレと野菜が相性抜群。
合格5名、不合格2名で、合格
コメント…水分を加えつつ炒めてこの感じに仕上げるのは、できそうでできないレベル。うちの若い衆より数段美味しい。
7位 源おにぎり鮭
149円
おにぎり部門でナンバーワン
冷めても美味しい国産のお米を2種類厳選してブレンド。
ガス釜で炊き上げて、米の甘みを引き出しています。
鮭は握る直前に手でほぐしています。
合格6名、不合格1名で、合格
コメント…食べた中でコンビニ含めておにぎりNO.1。ふっくらしていて、塩加減、鮭の塩加減ばっちりあっている。美味しい。
8位 ポテトサラダ～北海道産キタアカリ使用～
100g 170円
甘味のあるキタアカリは、別名「栗ジャガイモ」
あえて皮を残して、ジャガイモの風味が強く感じられるように。
きゅうり、ニンジン、ベーコン、マヨネーズとあえています。
合格4名、不合格3名で、合格
コメント…ベーコンの塩味がきいている、工夫されている、大変美味しくいただきました。皮を入れるのは素晴らしい発想
9位 豚とろ焼肉丼～ネギ塩レモンだれ～
460円
1頭からわずかしか取れない豚とろを弁当に使ったのは、オリジンが初。
鉄鍋で炒め、大きめにカットしたネギを加え、レモンで味付けした塩だれで味付け。
女性にも人気。
合格6名、不合格1名で、合格
コメント…美味しかったです。香ばしさ、丁度良い火の入れ方。肉の薄さにしたことは研究したのでは。
10位 回鍋肉弁当～甜面・豆鼓の濃厚なコク！～
490円
鉄鍋で高温で一気に炒め、素材の風味を逃しません。
キャベツは、甘味の強い寒玉を厳選。
甜面醤、豆板醤、豆味噌を使用して、香りとコクの深いソースに。
合格6名、不合格1名で、合格
コメント…ご飯が進むにはもってこい。キャベツ自体の味もしっかりしている。美味しかった。僕も買いに行こうかな。
まとめ
中華料理店が創業、惣菜量り売りは大手弁当チェーン初。
オリジン弁当のジャッジ企画。
10品中9品合格はお見事でした！
ジャッジした超一流料理人はこちらの7人。
- レストラン大宮 大宮さん
- 麻布和敬 竹村さん
- おにく花柳 片柳さん
- 4000チャイニーズレストラン 菰田さん
- 松まつもと 松本さん
- Turandot臥龍居 小澤さん
- リストランテコルテジーア 江部さん
前哨戦 イチ押し１１位の「１５層のミルかつ弁当」（期間限定550円）は、合格3名、不合格4名で不合格でした。
オリジン弁当のことはもちろん知っていましたが、あまり利用したことはありませんでした。
口うるさい料理人が満場一致で合格を出したお弁当は気になったので、買いに行ってきましたよ。
人気の海老とブロッコリーのサラダは売り切れ…。
リニューアルした唐揚げは近日販売予定。まだ売ってませんでした。残念?
買えたのはこちらの5品。
注文すれば他のものも買いえたのでしょうが、あらかじめパックされたものを買いました。
ジョブチューンシールを貼ってアピールしてますね。
1位のタルタルのり弁。
タルタルソースと醤油がついています。
白身魚フライが２つと、大きなちくわ天が乗ってます。
もちろん美味しかったですが、値段がスゴイですよね。
300円以下はコスパ最高。
サラダは2品。
ポテトサラダとチョレギサラダ。
一人分の小さなパックで、100円くらいでした。ちょい足しで買いやすいですね。
ポテサラは甘いのかと思ったら、結構酸味を感じるさっぱり食べやすい味。
チョレギサラダは濃い目の味付け。酒のつまみにもなりそうですね。
こちらは、源おにぎり鮭。
ちなみに切ってみると、こんな感じ。
しっかり握ってあるのに、ご飯はふっくら感じました。
鮭は少し薄味でしたが、美味しかったです。
豚とろ焼肉丼～ネギ塩レモンだれ～
お肉がたっぷり乗ってますね。
豚とろは脂っぽいお肉ですが、ネギ塩レモンだれでさっぱり食べられました。
5品もかって、1200円くらいでした。
やっぱり安いなあ～。
リニューアル後の唐揚げも気になるので、後日買ってみたいと思います。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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