ジョブチューンタラのかけ算レシピ！ポタージュペースト＆スライスチーズ照焼＆ドレッシング炒め

2021年2月27日

ジョブチューン 一流料理人掛算レシピバトル

旬の食材×おうちにある食材

タラのアレンジレシピをお伝えします。

ジョブチューン 一流料理人タラ掛算レシピバトル

アレンジ自在！イタリア風タラのポタージュペースト

タラ×ポタージュの素

アロマフレスカ　原田シェフ考案

材料

• タラ　150g
• サラダ油　大さじ1
• 牛乳　150㎖
• ポタージュの素　1袋

作り方

1. サラダ油をフライパンに入れる
2. タラを皮を下にして中火で2分焼く
3. ひっくり返して2分焼く
4. ポタージュの素を振り入れる
5. タラを潰して炒める
6. 牛乳をひたひたになるまで入れる
7. 潰しながら２～3分炒めるとペースト状になる

食べ方

• ソフトサラダ（せんべい）の乗せる
• ガーリックトースト（バゲットににんにくチューブ、塩、黒コショウ、オリーブオイルを塗ったもの）に乗せる
• ライスペーパーをお湯で湿らせて、ペーストを包んで軽く焼く

タラのスライスチーズテリヤキ

たら×スライスチーズ

割烹すずき　鈴木さん考案

材料

• めんつゆ（2倍濃縮）　100㏄
• はちみつ　大さじ4（60g）
• たら　2切れ
• スライスチーズ　2枚
• 油　適量
• オリーブオイル　小さじ1/2

作り方

1. めんんつゆとハチミツを混ぜてテリヤキのタレを作る
2. 容器にタラとタレを入れて、約6分漬け込む
3. 油をひいたフライパンで、タラを弱火で両面焼く
4. タラの上にスライスチーズを乗せる
5. 蓋をして1分蒸し焼き
6. 盛り付けて、仕上げにオリーブオイルをかける

タラのドレッシング炒め

タラ×サウザンアイランドドレッシング

4000チャイニーズレストラン　菰田さん考案

材料

• タラ　２きれ
• 春雨　50g
• 水　300㏄
• サウザンドレッシング　大さじ2
• 焼肉のタレ　大さじ5
• 七味　お好みで

作り方

1. タラを食べやすい大きさにカット
2. 春雨は水で戻し、4センチにカット
3. フライパンで沸かした湯に1と２を入れて煮詰める
4. 焼肉のたれを入れて煮込む
5. サウザンドレッシングを入れて煮詰める
6. お好みで七味をかける

まとめ

主婦目線のアレンジレシピ。

少ない材料で、少ない手間で、美味しい料理ができますね。

優勝は原田さんのイタリア風タラのポタージュペーストでした。

 

私もマネして作ってみました。

タラは2切れ用意。

サラダ油をひいたフライパンで、皮を下にして中火で2分焼きます。

ひっくり返して、また2分焼きます。

ポタージュの素を振り入れます。

ここで、まずいことに気が付きました。

ほ、骨がっ?　骨とってない…

慌てて骨をとってから、牛乳を入れました。

初めに骨がないか確認しなきゃダメですね。反省…。

タラを潰しながら煮詰めていきます。

出来上がり。

タラペーストだけで食べると、かなりの薄味です。

正直、物足りない味です。

塩だらで作ったほうが良かったのかしら？

オススメされていた、塩気のあるおせんべいに乗せて食べてみます。

なるほど、こっちのほうが美味しい。

やっぱり塩気のあるものをあわせたほうがいいですね。

まだ残っているので、明日は違う食べ方を試してみたいと思います。

 

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