ジョブチューンタラのかけ算レシピ!ポタージュペースト&スライスチーズ照焼&ドレッシング炒め

フライパンで料理をする人

2021年2月27日

ジョブチューン 一流料理人掛算レシピバトル

旬の食材×おうちにある食材

タラのアレンジレシピをお伝えします。

ジョブチューン 一流料理人タラ掛算レシピバトル

アレンジ自在!イタリア風タラのポタージュペースト

タラ×ポタージュの素

アロマフレスカ 原田シェフ考案

材料

  • タラ 150g
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛乳 150㎖
  • ポタージュの素 1袋

作り方

  1. サラダ油をフライパンに入れる
  2. タラを皮を下にして中火で2分焼く
  3. ひっくり返して2分焼く
  4. ポタージュの素を振り入れる
  5. タラを潰して炒める
  6. 牛乳をひたひたになるまで入れる
  7. 潰しながら2~3分炒めるとペースト状になる

食べ方

  • ソフトサラダ(せんべい)の乗せる
  • ガーリックトースト(バゲットににんにくチューブ、塩、黒コショウ、オリーブオイルを塗ったもの)に乗せる
  • ライスペーパーをお湯で湿らせて、ペーストを包んで軽く焼く

タラのスライスチーズテリヤキ

たら×スライスチーズ

割烹すずき 鈴木さん考案

材料

  • めんつゆ(2倍濃縮) 100㏄
  • はちみつ 大さじ4(60g)
  • たら 2切れ
  • スライスチーズ 2枚
  • 油 適量
  • オリーブオイル 小さじ1/2

作り方

  1. めんんつゆとハチミツを混ぜてテリヤキのタレを作る
  2. 容器にタラとタレを入れて、約6分漬け込む
  3. 油をひいたフライパンで、タラを弱火で両面焼く
  4. タラの上にスライスチーズを乗せる
  5. 蓋をして1分蒸し焼き
  6. 盛り付けて、仕上げにオリーブオイルをかける

タラのドレッシング炒め

タラ×サウザンアイランドドレッシング

4000チャイニーズレストラン 菰田さん考案

材料

  • タラ 2きれ
  • 春雨 50g
  • 水 300㏄
  • サウザンドレッシング 大さじ2
  • 焼肉のタレ 大さじ5
  • 七味 お好みで

作り方

  1. タラを食べやすい大きさにカット
  2. 春雨は水で戻し、4センチにカット
  3. フライパンで沸かした湯に1と2を入れて煮詰める
  4. 焼肉のたれを入れて煮込む
  5. サウザンドレッシングを入れて煮詰める
  6. お好みで七味をかける

まとめ

主婦目線のアレンジレシピ。

少ない材料で、少ない手間で、美味しい料理ができますね。

優勝は原田さんのイタリア風タラのポタージュペーストでした。

私もマネして作ってみました。

タラは2切れ用意。

サラダ油をひいたフライパンで、皮を下にして中火で2分焼きます。

タラを焼く

ひっくり返して、また2分焼きます。

タラをひっくり返して焼く

ポタージュの素を振り入れます。

ポタージュの素を入れる

ここで、まずいことに気が付きました。

ほ、骨がっ💦 骨とってない…

タラを潰す

慌てて骨をとってから、牛乳を入れました。

初めに骨がないか確認しなきゃダメですね。反省…。

牛乳を入れる

タラを潰しながら煮詰めていきます。

タラペーストを煮詰める

出来上がり。

タラペーストとせんべい

タラペーストだけで食べると、かなりの薄味です。

正直、物足りない味です。

塩だらで作ったほうが良かったのかしら?

オススメされていた、塩気のあるおせんべいに乗せて食べてみます。

なるほど、こっちのほうが美味しい。

やっぱり塩気のあるものをあわせたほうがいいですね。

まだ残っているので、明日は違う食べ方を試してみたいと思います。

よかったらこちらもどうぞ。

2020年12月5日 ジョブチューン ブリでジャッジ 一流料理人の簡単激うまアレンジバトル ぶりを使って、一人前5...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク
レクタングル大