2022年8月27日
ジョブチューン オリジン弁当
超一流料理人がジャッジ！キッチンオリジンのリベンジマッチ！
絶対の自信を持つ従業員イチ押し商品トップ10で勝負！
前回の不合格商品「ミルかつ」は、王道「かつ丼」でリベンジなるか？
ジャッジの結果は放送後、リアルタイムでお伝えします。
商品は買ってきて写真をのせているので、参考にしてください。
ジョブチューン キッチンオリジントップ10
1位 なすの辛味噌炒め
490円 529.20円
期間限定で、期間中はお弁当人気1位。
全国から厳選したナスを素揚げして、とろっとした仕上がり。
味噌ダレは八丁味噌と米味噌をブレンド。
豆板醤、唐辛子、ナス、豚肉、にんにくの芽などを炒めた夏の一品。
ジャッジ 〇合格（合格6名・不合格1名）
- えっコレお弁当なの？と思うくらい臨場感のあるお弁当。通年あったら喜ばれる商品では。
- なすが揚げきれてない。味のバランスも、八丁味噌をたたせるか、辛さを足したほうが味がまとまる。もっと美味しくできるのではないかと思って不合格。
2位 おろし牛カルビ焼肉
690円 税込745.20円
5種果汁おろしポン酢で、夏にサッパリ食べられる焼肉弁当。
鉄鍋で焼き過ぎないよう一枚一枚焼いています。
ジャッジ ×不合格（合格2名・不合格5名）
- 今日一番よろしくない。焼いている感じが、しゃぶしゃぶぽん酢みたい。ちぐはぐ。
- 致命的なのは下味。塩は必要。オペレーションの理由で省くのはもったいない。
3位 源おにぎり 炊き込み鶏五目
139円 税込150.12円
しょうゆベースの出汁で、ごぼう、干しシイタケ、鶏肉、油揚げ、にんじんを85度で煮込み。
店舗で煮込んだ具材と白米を合わせて炊飯器で炊き込み、店内で手で握った一品。
ジャッジ 〇満場一致合格！
- 具材の良さをいかすギリギリの味付け。わざわざ炊いて美味しいおにぎり。
- 口の中でホロホロって溶けて、米の一粒一粒が感じられて、150円で食べれるの？って思ったくらい。
4位 四川式麻婆豆腐
100g 178円 税込 192.24円
8月にリニューアル。
四川の麻婆豆腐と同じようにまず豆板醤をしっかり炒め、辛味と香ばしさが立つように。
シビレをきかせる花椒もたっぷり。
豆腐とネギはお店で合わせるのがこだわり。
ジャッジ ×不合格（合格3名・不合格4名）
- 四川式とうたっている割に、レトルトパックとそこまで変わらない。黒コショウの辛味の方がたっている
- 店舗で差が出ないように工場仕上げ量が増えているのではないか。
5位 かにくりぃむコロッケ
1個 93円 税込100.44円
ロングセラー、クリームソースの滑らかさが特徴。
宮城県蔵王山牛乳、ベニズワイガニを主に使用。
衣を最大限薄くすることで、クリームソースがより感じられる仕立て。
ジャッジ 〇満場一致合格！
- 最高でした。加減がたまらない。さすが熟練の技。
- とても感動しました。非常に良かった。
6位 スパイス＆ハーブ25種類使用～スパイスカレー
490円 税込529.20円
こだわりはスパイスの辛さ。レッドペッパー、クミンなどを使い、しびれるような辛さに。
トマトペーストを入れて、程よい酸味を。
肉を入れないのもこだわり。
ジャッジ 〇合格（合格4名・不合格3名）
- めちゃめちゃ美味しかった。香りが良くて、深みもある辛さ。非常に美味しいカレー。
- 味が強すぎて、重たいカレーで食べれるのか。夏野菜などをトッピングしたり、濃度も緩くしたり、もっと美味しくなるはず。
7位 九条ねぎと蒸し鶏のサラダ
100g 178円 税込 192.24円
小ねぎから、香り豊かな九条ネギに変更。
きゅうり、もやし、きくらげ、九条ネギ、鶏むね肉をタレで和え、追い九条ネギ。
ジャッジ 〇合格（合格５名・不合格2名）
- ふたを開けた時の九条ネギの香り。存在感もあっていい。
- むね肉の良さが出ていた。とても美味しかったです。
8位 カフィア・ライム香るガパオライス
本体価格590円 税込637.20円
タイから仕入れたナンプラー・ホーリーバジル・唐辛子などで味付け。
カフィアライムの粉末やオイルでさわやかな香り。
ジャッジ ×不合格（合格3名・不合格4名）
- 見た目が貧相。パプリカを散らすとか工夫ができる。もっと辛くして攻めた方が売れると思う。
- タレと餡とご飯を食べた時、キャベツの千切りを合わせるとさっぱり、いろんな楽しみ方ができる。本格的な香り、美味しかった。
9位 かつ丼～焼津産鰹節・利尻昆布出汁使用～
490円 税込529.20円
かつは脂身の少ない部位を使用することで、肉感アップ。
パン粉は、2種類使用。
出汁は旨みが強い利尻昆布と、香りの強い焼津産鰹節を使用。醤油は3種類を厳選。
ジャッジ 〇合格（合格4名・不合格3名）
- カツの味わい・食感、しっかりした柔らかさ。噛んでいく家にお肉の味わいがしてくる。裏切らない。
- 紅生姜が熱せられて、開けた瞬間全部生姜の香り。玉ねぎの甘さがでるまで火を入れるとよい。
10位 レバニラ
100g 170円 税込183.60円
国産豚レバーは、塩麹につけ、臭みをとり柔らかく。
具材を素揚げした後、火をかけずにタレで和える調理法がこだわり。
時間がたっても水分が出にくく、味のバラツキが出ません。
ジャッジ 〇合格（合格5名・不合格2名）
- レバー臭さを飛ばしている。ちょっとかたさが出ている。
- 癖なのかよさなのか、全部抜けている。レバーの硬さだけになっている。
まとめ
ジョブチューン
超一流料理人がジャッジ！キッチンオリジンのリベンジマッチ！
7人の料理人が食べて合格・不合格を判定。4人以上が合格をだすと、美味しい商品と認められるジャッジ企画。
ジャッジ企画史上最高の9品合格を達成したオリジンが、今回1年半ぶりのリベンジ！
そのランキング商品をまとめました。
オリジンのメニューは全部食べてみましたが、どれも美味しかったです。
満場一致合格の「源おにぎり 炊き込み鶏五目」と、「かにくりぃむコロッケ」は、特によかったです。
美味しいだけじゃなくて、サイズも大きいので、お得感がありますね。
あと気に入ったのは、「九条ねぎと蒸し鶏のサラダ」。さっぱりして夏にぴったり。
不合格だった「カフィア・ライム香るガパオライス」も美味しかったのに、なかなか厳しい結果でした…。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。