2021年2月13日
ジョブチューン
超一流イタリアンシェフ直伝！超簡単パスタソースアレンジバトル！
市販のパスタソース×コンビニやスーパーで手に入るお手軽食材。
500円以内でできる簡単アレンジパスタをお伝えします。
イタリアンシェフ パスタソースアレンジバトル
ごはんですよ！カルボナーラ
「アロマフレスカ」原田さん考案
青の洞窟カルボナーラ+ごはんですよ
パスタは1.4㎜ 通常茹で時間6分のものを使用
- 沸騰した湯に塩を入れ、パスタを1分半短く茹でる
- おつまみのサラミ4枚を千切りし、フライパンでオリーブオイル小さじ1で炒める
- サラミを取り出したフライパンに、パスタソースを入れ弱火で温める
- ソースに、ごはんですよ小さじ1を入れる
- 炒めたサラミとゆでたパスタを加える
- 弱火で30秒ソースとからめる
- 盛り付けて、ごはんですよ小さじ1を乗せ、レモンの皮を削る
日清フーズ 青の洞窟 2種のチーズのカルボナーラ 140g
あさりの味噌汁の和風ボロネーゼ
「TACUBO」田窪シェフ考案
青の洞窟ボロネーゼ+インスタントのあさりのカップ味噌汁
パスタは太め1.8㎜ 標準茹で時間は9分のものを使用。
- ゆで汁に塩を入れずに、パスタを5分半茹でる
- フライパンに味噌汁の味噌、水250㏄を入れ火にかける
- ２にパスタを入れ4分茹でる
- 別の鍋でソースとあさりを袋のまま湯煎する
- あさりとパスタを軽くからめてる
- 盛り付けて、ソースをかける
- バター10g、刻んだ大葉2枚を乗せる
青の洞窟 ボロネーゼ 140g×10個
たらこととろろの和風カルボナーラ
「銀座FARO」能田シェフ考案
キューピーたらこソース+味付けとろろ
たらこソースは塩味がきいているので、ゆでの塩は少なめに。
パスタは1.5㎜ 通常茹で時間6分のものを使用。
- パスタを茹で時間1分多めに茹でる
- ボウルにたらこソース1人前を出す
- コンビニの味付けとろろ100gを混ぜる
- 隠し味に柚子胡椒小さじ１を入れて混ぜる
- パスタを空気を含ませるように混ぜる
- 皿に盛り、刻み海苔をかけ、柚子胡椒を添える
キューピー たらこパスタソース 5セット ポイント消化 送料無料 お試し バラ売り パスタソース
ココナッツミルクのたらこパスタ
「マンマ・ルイ・ザス・テーブル」ピエトロ・アンドロゾー二さん考案
キューピーたらこソース+ココナッツミルク
パスタは1.9㎜ 通常茹で時間12分のものを使用
ふりかけをかけても美味しい。ボンゴレや焼き魚などにもマッチ。
- パスタは、茹で時間1分短く茹でる
- フライパンにココナッツミルク100㏄を入れ加熱
- ２が沸騰したら、ソース2人前を入れる
- 茹でたパスタをからめる
激うまイタリアンふりかけ
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、パン粉大さじ3を入れて炒める
- 茶色に色がついたら火を止める
- パセリのみじん切り適量、チューブニンニク適量を入れ、余熱で火を通す。
サニーレタスの超簡単ペペロンチーノ
「リストランテコルテジーア」江部シェフ考案
ママー旨辛ペペロンチー二+サニーレタス
サニーレタスから出たダシを使う。
パスタは1.4㎜ 茹で時間6分のものを、3分半で。
- サニーレタス適量を2センチ幅のざく切りにする、軸は薄めに切る
- サニーレタスは水洗いし、ザルにあける
- フライパンに水100㏄、料理酒小さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ（1g）、サニーレタスを入れ、中火にかける
- 約5分後、煮汁に色がつけば出汁が完成
- 沸騰した湯に塩小さじ1を入れ、3分半茹でる
- ４にパスタをからめ、出汁をしみこませる
- パスタソースとトッピングを入れる
- オリーブオイルと塩で味を調える
マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチー二 46g×4個
まとめ
人気イタリアンシェフ考案、パスタソースアレンジレシピ。
江部シェフ、原田シェフ、能田シェフ、ピエトロ・アンドロゾー二シェフ、田窪シェフの5人の対決。
1位は、ココナッツミルクを使ったたらこパスタ
2位は、たらこととろろの和風カルボナーラ
どれも簡単で美味しそうでしたね。
私も気になった２品を家で作ってみました。
まず「ごはんですよ！カルボナーラ」
パスタソースとサラミはこちらを使いました。
沸騰した湯に塩を入れ、パスタを1分半短く茹でます。
おつまみのサラミは千切りし、フライパンでオリーブオイル小さじ1で炒めます。
サラミを取り出したフライパンに、パスタソースを入れ弱火で温め、ごはんですよ小さじ1を入れます。
炒めたサラミとゆでたパスタを加え、弱火で30秒ソースとからめます。
ごはんですよを乗せて、レモンの皮を削って出来上がり。
ご飯ですよとカルボナーラソースは意外とあって美味しかったです。
炒めたサラミで、高級カルボナーラになった感じがします。
ただちょっと、味が濃いですね。
ごはんですよは味が濃いし、サラミの塩分も加わるので、しょっぱく感じました。
パスタ大盛にしたら、丁度良いかもしれません。
次に優勝した、「ココナッツミルクのたらこパスタ」
ソースとココナッツミルクはこちらを使いました。
作り方は簡単。
フライパンにココナッツミルク100㏄を入れて火にかけ、
沸騰したら、ソース2人前を入れ、
茹でたパスタをからめます。
出来上がり。
ココナッツの香りとタラコの香り、両方残っています。
いつものタラコパスタがよりクリーミーになりますね。
激うまイタリアンふりかけも作りました。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、パン粉大さじ3を入れて炒め、
色が茶色になったら火を止めて、パセリのみじん切り適量、チューブニンニク適量を入れ、余熱で火を通します。
ふりかけの出来上がり。
パスタにかけて味変。
食感も香りも変わって、美味しくなります。
これは入れた方がいいです。おすすめです。
トマトスープにも入れてみましたが、これも美味しかったですよ。
パスタソースもいろいろ生まれ変わりますね。
ごちそうさまでした。
よかったらこちらもどうぞ。
