ジョブチューン パスタソースアレンジ!イタリアンシェフ考案500円以内レシピ

アレンジパスタ

2021年2月13日

ジョブチューン 

超一流イタリアンシェフ直伝!超簡単パスタソースアレンジバトル!

市販のパスタソース×コンビニやスーパーで手に入るお手軽食材。

500円以内でできる簡単アレンジパスタをお伝えします。

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イタリアンシェフ パスタソースアレンジバトル

ごはんですよ!カルボナーラ

「アロマフレスカ」原田さん考案

青の洞窟カルボナーラ+ごはんですよ

パスタは1.4㎜ 通常茹で時間6分のものを使用

  1. 沸騰した湯に塩を入れ、パスタを1分半短く茹でる
  2. おつまみのサラミ4枚を千切りし、フライパンでオリーブオイル小さじ1で炒める
  3. サラミを取り出したフライパンに、パスタソースを入れ弱火で温める
  4. ソースに、ごはんですよ小さじ1を入れる
  5. 炒めたサラミとゆでたパスタを加える
  6. 弱火で30秒ソースとからめる
  7. 盛り付けて、ごはんですよ小さじ1を乗せ、レモンの皮を削る


日清フーズ 青の洞窟 2種のチーズのカルボナーラ 140g

あさりの味噌汁の和風ボロネーゼ

「TACUBO」田窪シェフ考案

青の洞窟ボロネーゼ+インスタントのあさりのカップ味噌汁

パスタは太め1.8㎜ 標準茹で時間は9分のものを使用。

  1. ゆで汁に塩を入れずに、パスタを5分半茹でる
  2. フライパンに味噌汁の味噌、水250㏄を入れ火にかける
  3. 2にパスタを入れ4分茹でる
  4. 別の鍋でソースとあさりを袋のまま湯煎する
  5. あさりとパスタを軽くからめてる
  6. 盛り付けて、ソースをかける
  7. バター10g、刻んだ大葉2枚を乗せる


青の洞窟 ボロネーゼ 140g×10個

たらこととろろの和風カルボナーラ

「銀座FARO」能田シェフ考案

キューピーたらこソース+味付けとろろ

たらこソースは塩味がきいているので、ゆでの塩は少なめに。

パスタは1.5㎜ 通常茹で時間6分のものを使用。

  1. パスタを茹で時間1分多めに茹でる
  2. ボウルにたらこソース1人前を出す
  3. コンビニの味付けとろろ100gを混ぜる
  4. 隠し味に柚子胡椒小さじ1を入れて混ぜる
  5. パスタを空気を含ませるように混ぜる
  6. 皿に盛り、刻み海苔をかけ、柚子胡椒を添える


キューピー たらこパスタソース 5セット ポイント消化 送料無料 お試し バラ売り パスタソース

ココナッツミルクのたらこパスタ

「マンマ・ルイ・ザス・テーブル」ピエトロ・アンドロゾー二さん考案

キューピーたらこソース+ココナッツミルク

パスタは1.9㎜ 通常茹で時間12分のものを使用

ふりかけをかけても美味しい。ボンゴレや焼き魚などにもマッチ。

  1. パスタは、茹で時間1分短く茹でる
  2. フライパンにココナッツミルク100㏄を入れ加熱
  3. 2が沸騰したら、ソース2人前を入れる
  4. 茹でたパスタをからめる

激うまイタリアンふりかけ

  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1、パン粉大さじ3を入れて炒める
  2. 茶色に色がついたら火を止める
  3. パセリのみじん切り適量、チューブニンニク適量を入れ、余熱で火を通す。

サニーレタスの超簡単ペペロンチーノ

「リストランテコルテジーア」江部シェフ考案

ママー旨辛ペペロンチー二+サニーレタス

サニーレタスから出たダシを使う。

パスタは1.4㎜ 茹で時間6分のものを、3分半で。

  1. サニーレタス適量を2センチ幅のざく切りにする、軸は薄めに切る
  2. サニーレタスは水洗いし、ザルにあける
  3. フライパンに水100㏄、料理酒小さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ(1g)、サニーレタスを入れ、中火にかける
  4. 約5分後、煮汁に色がつけば出汁が完成
  5. 沸騰した湯に塩小さじ1を入れ、3分半茹でる
  6. 4にパスタをからめ、出汁をしみこませる
  7. パスタソースとトッピングを入れる
  8. オリーブオイルと塩で味を調える


マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチー二 46g×4個

まとめ

人気イタリアンシェフ考案、パスタソースアレンジレシピ。

江部シェフ、原田シェフ、能田シェフ、ピエトロ・アンドロゾー二シェフ、田窪シェフの5人の対決。

1位は、ココナッツミルクを使ったたらこパスタ

2位は、たらこととろろの和風カルボナーラ

どれも簡単で美味しそうでしたね。

私も気になった2品を家で作ってみました。

まず「ごはんですよ!カルボナーラ」

パスタソースとサラミはこちらを使いました。

パスタソースとサラミ

沸騰した湯に塩を入れ、パスタを1分半短く茹でます。

おつまみのサラミは千切りし、フライパンでオリーブオイル小さじ1で炒めます。

サラミを炒める

サラミを取り出したフライパンに、パスタソースを入れ弱火で温め、ごはんですよ小さじ1を入れます。

パスタソースに岩のりを入れる

炒めたサラミとゆでたパスタを加え、弱火で30秒ソースとからめます。

パスタとソースをからめる

ごはんですよを乗せて、レモンの皮を削って出来上がり。

アレンジパスタ

ご飯ですよとカルボナーラソースは意外とあって美味しかったです。

炒めたサラミで、高級カルボナーラになった感じがします。

ただちょっと、味が濃いですね。

ごはんですよは味が濃いし、サラミの塩分も加わるので、しょっぱく感じました。

パスタ大盛にしたら、丁度良いかもしれません。

次に優勝した、「ココナッツミルクのたらこパスタ」

ソースとココナッツミルクはこちらを使いました。

ココナッツミルクとパスタソース

作り方は簡単。

フライパンにココナッツミルク100㏄を入れて火にかけ、

フライパンにココナツミルクを入れる

沸騰したら、ソース2人前を入れ、

ココナツミルクにソースを入れる

茹でたパスタをからめます。

パスタをからめる

出来上がり。

ココナッツの香りとタラコの香り、両方残っています。

いつものタラコパスタがよりクリーミーになりますね。

盛り付けたパスタ

激うまイタリアンふりかけも作りました。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、パン粉大さじ3を入れて炒め、

パン粉を炒める

色が茶色になったら火を止めて、パセリのみじん切り適量、チューブニンニク適量を入れ、余熱で火を通します。

パン粉を炒める

ふりかけの出来上がり。

パン粉のふりかけ

パスタにかけて味変。

食感も香りも変わって、美味しくなります。

これは入れた方がいいです。おすすめです。

パスタにふりかけをかける

トマトスープにも入れてみましたが、これも美味しかったですよ。

ふりかけをスープにかける

パスタソースもいろいろ生まれ変わりますね。

ごちそうさまでした。

よかったらこちらもどうぞ。

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