世界一受けたい授業 dancyu(ダンチュウ)編集長の食の楽しみ方&美味しい店

食事中の女性

2019年11月2日

『dancyu』編集長・植野広生先生が教える美味しいお店の見つけ方。

dancyuは「男子厨房に入ろう」という意味でつけられた、食いしん坊のための雑誌。

人気のわけは、年代・性別を問わない定番料理を特集すること。

お店の料理をおうちで楽しむため、名店のレシピも紹介されています。

食を最高に楽しむ秘訣の授業の内容をお伝えします。

スポンサーリンク
レクタングル大

食を最高に楽しむ秘訣

京王井の頭線 駒場東大前駅の美味しいお店を紹介してくれました。

老舗食堂 菱田屋

ダンチュウでは「食欲が暴走する」と、豚肉生姜焼きを紹介しました。

肩ロースが柔らかくて美味しい。

  • 豚肉生姜焼き
  • 鴨ねぎ春巻 1本 350円
  • ポテトサラダ
  • かじきまぐろのバター焼き 1350円
  • アジフライ

東京都目黒区駒場1-27-12
食べログ 菱田屋

編集長のポイント

・美味しい店は繁華街から離れた場所にある

理由は、家賃が安いから。家賃の分、食材にお金がかけられるため。

・カウンターに座る

テーブルよりも、カウンターに座ったほうがお店の様子がわかるため。

・メニューが手書き

手書きということは、食材に合わせて、毎日メニューを書き替えられる。ライブ感が黒板メニューに現れる。

・注文の仕方

自分の思いをお店に伝えること。肉が食べたいなど。

・感想の言い方

お店の方に伝わる感想の言い方は、ピンポイントに深く言うこと。

味がわからないときは質問をするとよい。

雑誌 dancyu

知るはおいしい。

dancyu(ダンチュウ)の雑誌は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。

毎月6日発売です。

よかったらこちらもどうぞ。

2019年8月31日 ホテルニューオータニ流の絶品サンドウィッチ! ご飯のおかずがサンドウィッチ? 夏に嬉しい甘く...
2018年8月8日放送。 オズマガジンプロデュースは、午後に出発する夏の横浜半日旅! 午後3時に中華街からスタート。 まず...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

リンク広告