2019年9月7日
体が整う、長生き味噌汁！
シミしわの原因である活性酸素を撃退していくれるので、美肌効果も期待できます。
スペシャル味噌のみそ玉を作っておけば、いつでもすぐに長生きみそ汁を飲むことができます。
今回は、林家三平さん48歳が、13日間毎日味噌汁を飲む生活に挑戦！
順天堂大学医学部教授 小林弘幸先生の授業です。
スペシャル味噌
4つの材料をよく混ぜて、製氷皿に入れて凍らせます。製氷機１個分が1食分。
・赤味噌（抗酸化作用） 80g
・白味噌（ストレス軽減） 80g
・すりおろした玉ねぎ（腸内環境を整える） 150g
・リンゴ酢（疲労回復効果） 大さじ1
これが「長生きみそ汁」の素になります。
長生きみそ汁生活
1日目 枝豆とトマトの味噌汁
貧血予防。
枝豆の鉄分を吸収するには、ビタミンCをとると良い。
ミニトマトの方が、ビタミンCが多いのでおすすめ。
- 水と生姜を入れてひと煮立ち。
- ミニトマトと枝豆に火を通す
- スペシャル味噌を溶かす
2日目 小松菜とかきたまの味噌汁
貧血予防
小松は鉄分豊富。卵など動物性たんぱく質と一緒にとると吸収力アップ。
3日目 キャベツと桜海老の味噌汁
簡単に作れて、桜海老の香りがいい。
4日目 長芋と梅干しの味噌汁
梅干しは酸っぱい成分のクエン酸が豊富。
胃腸の働きを良くして、消化吸収を助けます。
- 長芋を2分加熱。
- スペシャル味噌を加える。
- ちぎった梅干しを加える
5日目 らっきょうと豚肉の味噌汁
豚肉は疲労回復のビタミンB1が豊富。
らっきょうのアリシンは、ビタミンB1の吸収を促します。
6日目 豆腐とキムチの冷汁風
キムチで腸内環境を整えます。
- 水に、キムチ、塩揉みしたキュウリを入れる。
- スペシャル味噌を混ぜる。
- 豆腐を入れた器に入れる。
7日目 みそカルボナーラ
- ベーコンとスペシャル味噌を、電子レンジ600Wで30秒加熱。
- ボールで溶き卵、生クリーム、粉チーズ、粗挽きコショウ、１を混ぜる。
- 茹で上がったパスタを入れる。
8日目 豚そぼろとカボチャの味噌汁
かぼちゃは抗酸化作用が強いβカロテンが豊富。
肌のシミしわを防ぎます。
9日目 サバ缶とたけのこの味噌汁
鯖缶はDHAが豊富。
脳を活性化し、記憶力を高めます。
10日目 ゴーヤとパプリカのスパイス味噌汁
ゴーヤに含まれるモモルデシンは、食欲増進効果あり。胃腸保護の効果もあります。
- パプリカ、ゴーヤに火を通す。
- オリゴ糖、カレー粉、スペシャル味噌加える。
11日目 スイカの白皮と豆腐の味噌汁
捨ててしまいがちなスイカの白皮には、血管を広げるサポートをするシトルリンが含まれます。美肌効果も期待。
- スイカの白皮と豆腐に火を通す。
- すりごま、スペシャル味噌を入れて混ぜる。
- 最後に千切りのミョウガを添える
12日目 アーモンドミルクの味噌汁
アーモンドミルクは血行を良くするビタミンEが豊富。
- 鶏もも肉を炒める。
- アーモンドミルクを入れ、弱火で３～4分加熱。
- パプリカ、スペシャル味噌を加える。
13日目 黒酢入り味噌汁
黒酢は大腸の働きを活発にし、アミノ酸が疲労回復に役立ちます。
- まいたけともずくを加熱。
- スペシャル味噌を溶かす。
- 最後に黒酢を入れる。
医者が考案した長生きみそ汁
林家三平さんは、13日間飲み続けた結果、血流がよくなり、疲労改善。
ストレスの原因となる自律神経のバランスも整いました。
小林先生の長生きみそ汁の本はこちらです。
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