ケンミンショーたまごグルメベスト10&簡単卵レシピ【全国絶品EGG祭り】

白卵

2019年10月24日

秘密のケンミンSHOW

ケンミン楽々レシピ第8弾。

タマゴの可能性は無限大!? 全国絶品EGG祭り!

ケンミンに愛されるグルメ10品&簡単レシピが紹介されました。

スポンサーリンク
レクタングル大

10位 愛媛県今治市 焼豚玉子飯

チャーシューと目玉焼きのコラボ。

一番の魅力は甘いたれ。

「チャイナダイニング 白楽天」の人気メニューです。

レシピ

  1. 市販のチャーシューをカット
  2. 砂糖150g、醤油150㏄、みりん150㏄、お酒少々、すりおろしショウガ少々を混ぜ、チャーシューを浸す
  3. 2をフライパンで焼いて取り出す
  4. フライパンで漬け汁を煮詰める。
  5. ご飯の上にチャーシューを敷き詰め、たれをたっぷりかける
  6. 油多め高温で目玉焼き2個を作る(白身はパリッと黄身はトロッと)
  7. 最後に目玉焼きを乗せ、塩コショウをする。

実はこれ、豚肉グルメでは1位です。

2017年12月14日の、秘密のケンミンSHOW スタミナをつけて年末を乗り切ろう! 全国絶品ご当地豚肉グルメ、ベスト10! ...

9位 鹿児島県徳之島 たまごおにぎり

薄焼きたまごでご飯を巻いた、シンプルなたまごおにぎり。

具は普通は入れませんが、お好みの具入りもあります。

レシピ

おにぎり一つに卵一つ使用。味付けは塩のみ。塩辛いくらいがおすすめ。

  1. 薄焼き卵を作る。
  2. 塩むすびに薄焼き卵を巻く。
  3. ラップして3~5分ほど巻くと味がなじむ。

8位 大阪府 木の葉丼

かまぼこ、たけのこ、シイタケを卵でとじたもの。

かまぼことシイタケが「木の葉」に見えることから名づけられました。

大阪には「ハイカラ丼」もあります。天かすとネギを卵でとじたもの。

レシピ

  1. 親子丼用の鍋に、めんつゆ120㏄(水で1:1で割ったもの)を入れる。
  2. 生シイタケ、筍の水煮、かまぼこを入れ、中火で軽く煮る。
  3. 溶き卵1個でとじる。
  4. ご飯をよそった丼に盛り付ける。

7位 兵庫県明石市 明石焼

本場では「玉子焼き」とも呼ばれます。

ふわふわトロトロ。

たこ焼きのようですが、天かすなどはなく、タコしか入っていません。

だしでいただきます。卵とだしが絶品。

ソースで食べることもあります。

レシピ 40個分

  1. 小麦粉130g、片栗粉大さじ2、昆布だし500㏄を混ぜる。
  2. 卵3個、醤油小さじ2を追加し、よく混ぜる
  3. タコ焼き機に油をひき、生地を流し、ゆでだこを入れる
  4. 生地のふちが焼けてきたら、竹串でひっくり返す。
  5. だしはお湯で割った白だしを用意。

6位 京都府 タマゴサンド

厚焼きの玉子焼きのタマゴサンドが人気。

レシピ 1人前

  1. 四つ切の食パンに、ケチャップととんかつソースを合わせたものを塗る。
  2. もう1枚にマヨネーズを塗る
  3. 卵4個、牛乳100㏄、塩少々、粉末昆布だし少々を混ぜる
  4. フライパンに油とバターを入れ、弱火にして卵を入れて混ぜる。
  5. ゆるめのスクランブルエッグくらいになったら、火を消し、2分間蓋をして蒸らす。
  6. 卵がふわふわになったら、へらで卵をたたんで、厚焼き玉子状態にする。
  7. パンで挟んで、ラップを巻き付けて馴染ませる。

5位 福岡県みやま市 玉めし

おにぎりの中に半熟卵が丸ごと入っています。

半熟卵を一番おいしく食べられる、究極の煮卵グルメ。

レシピ

  1. お湯に塩を入れて沸騰させ、半熟卵をゆでる(冷蔵庫から取り出したばかりの卵なら6分)
  2. すき焼きのたれ200㏄、醤油20㏄、塩少々を混ぜたものに、半熟卵をつける
  3. 冷蔵庫で1時間寝かせる
  4. 米2合の場合、2の調味液大さじ4を加えて、味付けご飯を炊く
  5. 味付けご飯で卵を包んでおにぎりにする

4位 大阪府 醤油味の天津飯

かに玉をご飯に乗せたのが天津飯。

東京はケチャップ味。大阪はしょうゆ味。

レシピ

  1. ガラスープ200㏄、醤油大さじ1/2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、コショウ少々を鍋で加熱。
  2. 水溶き片栗粉適量を入れてとろみをつけて、しょうゆあんを作る。
  3. フライパンにごま油を入れ、生シイタケ、かにかま、ネギを炒める。
  4. 溶き卵(1人前3個分)を入れる。
  5. 下の面が固まったら、ごはんに盛り付ける。
  6. 醤油あんをかける。

3位 愛知県名古屋市 玉子とじラーメン

玉子好きが絶対にはまる、タマゴまみれのラーメン。

レシピ

市販のとんこつラーメンを用意。

  1. 付属のスープにラード適量を加える(卵がふわふわになりやすい)
  2. どんぶりに卵2個を割り入れ、溶き卵にする。
  3. 熱々の沸騰したスープを入れて、卵をふわふわにする。
  4. ゆでた麺を入れる。
  5. チャーシュー、ネギなど具をトッピング。

2位 愛知県 鉄板イタリアン

スパゲティナポリタンを熱々の鉄板にのせ、タマゴでとじたもの。

レシピ

  1. ソーセージ、玉ねぎ、ベーコン、ピーマンなどを炒める。
  2. ゆでたパスタを入れ、ケチャップ、塩こしょうで好みのナポリタンをつくる。
  3. フライパンそのままに、ナポリタンの周りに溶き卵2個分を流し入れる。
  4. お皿に盛り付ける。

1位 石川県金沢市 ハントンライス

オムライスにシーフードフライを乗せたもの。

ケチャップとタルタルソースをかけています。

「ハントン」とは、ハンガリーの「ハン」、「トン」はフランス語でマグロという意味。

レシピ

  1. 刻み玉ねぎをマーガリンでじっくり炒める。
  2. ごはん200gを入れて、ケチャップ大さじ1.5、塩コショウ少々で味付け。
  3. 市販の冷凍白身魚フライ、エビフライを用意。
  4. フライを一口サイズにカット
  5. フライパンにマーガリンを溶かし、溶き卵2個分を入れ、混ぜながら加熱。
  6. 5にフライをトッピングして、ご飯に盛り付ける。
  7. ケチャップとタルタルソースをかける

作ってみました

玉子料理、どれもおいしそうでしたね。

簡単に作れそうなたまごおにぎりと、タマゴサンドを作ってみました。

まずは、たまごおにぎり。

フライパンで薄焼き卵を焼きます。

薄焼き卵を焼く

具なしの塩結びは、大きめまん丸で作りました。

塩むすび

薄焼き卵で塩結びを巻いて、ラップして5分くらい置いて出来上がり。

たまごおにぎり2つ

酢飯を薄焼き卵で巻いたものを食べたことがありますが、ただの塩結びを巻いたおにぎりは初めて食べました。

塩は結構入れたつもりでしたが、もっと入れてもよかったかな。

美味しいし、見た目もかわいいので、お弁当にいいですね。

ただ、具なしはやっぱり寂しかったので、次は具入りのたまごおにぎりを作ってみようと思います。

次は、タマゴサンド。

ゆで卵のタマゴサンドは定番ですが、京都の厚焼き玉子をはすごいボリュームでしたね。

パンは4つ切りを用意。かなり厚切りです。

1枚にケチャップととんかつソースを混ぜたもの、1枚にマヨネーズを塗ります。

食パン2枚

次に卵4個と、牛乳、塩、粉末昆布だしを混ぜて

卵と牛乳を混ぜる

フライパンに流し入れ、混ぜながら焼きます。

スクランブルエッグ状態

火を止めたら、蓋をして2分ほど蒸らし、へらで折り返します。

パンの形に合わせて四角に。ちょっといびつになっちゃいました。

卵をたたんでいるところ

卵をパンに乗せます。うーん、この量、サンドできるか不安…。

卵をパンに乗せたところ

サンドしてラップでくるみます。

卵はどうしてもはみ出るので、無理やり押し込みました。

サンドしてラップしたことろ

カットして出来上がり。すごい分厚い!!

タマゴサンド完成

4つ切り食パン2枚に、卵4個分ですから、すごいボリュームです。

分厚くて、食べるのが大変なくらいでした。

タマゴサラダとはまた違って、しっとりしたタマゴサンドです。

とてもおいしかったですよ。

よかったらこちらもどうぞ。

2019年8月29日 激うま!激安!激ヘルシー!冷蔵庫一掃!全国野菜祭り!! 全国の華麗なる野菜使いが紹介されました。 ...
2019年3月14日「秘密のケンミンSHOW」 全国ご当地小麦粉グルメ祭り! 小麦粉を使った絶品お手軽グルメBEST10...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

リンク広告