2021年8月19日
秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ
新企画「ケンミンプライド 本場で食ったらスゴかった!?」
東京でも北海道産ホタテが買えるし、食べられます。
本場北海道のホタテは、何が違うのでしょう？
秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ
ホタテは北海道が本場！
海鮮王国・北海道は、天然ホタテの漁獲量がダントツ日本一。
スーパーでは、殻付きのホタテが1パック500円位で売られています。
生きたままの貝ホタテは、新鮮なのでお刺身で食べられます。
甘くて、コリコリしているのけれど、かたくないそうです。
殻ごと焼いて、バターしょうゆで食べても絶品！
ホタテの旬
道内にあるホタテ漁場は、100か所以上。
シーズンごとに道内各地のホタテが流通。
- 冬が旬…野付産ホタテ 野付半島のものはデカさが自慢！
- 夏が旬…オホーツク海
道外に出荷されるホタテは、養殖ホタテや、加工ホタテ。
生のまま流通させるのはコストがかかるので、ほとんどが加工されます。
帆立の貝殻はどうなる？
貝殻も大事な資材。
加工後のホタテの貝殻は、再利用されます。
チョーク・歯磨き粉・土木工事・洗剤・飼料・肥料など。
「薬用シェルピカ」は歯磨き粉
「クリホーグ」は洗濯洗剤。
北海道のホタテからできた、地球と肌にやさしい洗剤です。
紹介されたお店・スポット
ところ道の市
オホーツク海のホタテが売られている直売所。
天然ホタテ貝が10～12枚で400円台。
オホーツク海のホタテは、地まき漁（稚貝を放流し、3年間海底で成長させ引き揚げる）。
厳しい寒さの海底を動き回るので、身のしまりが別格。
サイト ところ道の市
ショッピングAG呂
北見市のスーパー
1枚50円しない程度のお値段。
宗谷丘陵「白い道」
稚内市には、ホタテの貝殻でできた道があります。
ホタテの貝殻だけでできた道で、真っ白でキレイ。
猿払村
北海道で最もホタテの漁獲量が多い、北海道最北端の村。
人口2700人ほどの貧しい村だったのが、村の予算の半分をホタテ漁に次ぎこんだところ、裕福な村になったと紹介されました。
2017年、村の所得が東京都港区・千代田区に次いで、全国3位に。
北海道ドリームですね。
まとめ
秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ
ケンミンプライド 本場で食ったらスゴかった!?
本場に行って食べたときの感動的なおいしさ＆魅力を伝える新コーナー。
サイズも甘みも鮮度も良く、北海道で食べるホタテはケタ違いとか。
北海道出身のゲスト、伊吹吾郎さん、菊地亜美さんもホタテは自慢のようですね。
生きたホタテが流通するのは道内だけというので、いつか北海道で食べてみたいです。
それまでは、冷凍で我慢かな～。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
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