ケンミンショー【北海道のホタテ】本場で食ったらスゴかった!?

ホタテ貝

2021年8月19日

秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ

新企画「ケンミンプライド 本場で食ったらスゴかった!?」

東京でも北海道産ホタテが買えるし、食べられます。

本場北海道のホタテは、何が違うのでしょう?

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秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ

ホタテは北海道が本場!

海鮮王国・北海道は、天然ホタテの漁獲量がダントツ日本一。

スーパーでは、殻付きのホタテが1パック500円位で売られています。

生きたままの貝ホタテは、新鮮なのでお刺身で食べられます。

甘くて、コリコリしているのけれど、かたくないそうです。

殻ごと焼いて、バターしょうゆで食べても絶品!

ホタテの旬

道内にあるホタテ漁場は、100か所以上。

シーズンごとに道内各地のホタテが流通。

  • 冬が旬…野付産ホタテ 野付半島のものはデカさが自慢!
  • 夏が旬…オホーツク海

道外に出荷されるホタテは、養殖ホタテや、加工ホタテ。

生のまま流通させるのはコストがかかるので、ほとんどが加工されます。

帆立の貝殻はどうなる?

貝殻も大事な資材。

加工後のホタテの貝殻は、再利用されます。

チョーク・歯磨き粉・土木工事・洗剤・飼料・肥料など。

「薬用シェルピカ」は歯磨き粉

「クリホーグ」は洗濯洗剤。

北海道のホタテからできた、地球と肌にやさしい洗剤です。

紹介されたお店・スポット

ところ道の市

オホーツク海のホタテが売られている直売所。

天然ホタテ貝が10~12枚で400円台。

オホーツク海のホタテは、地まき漁(稚貝を放流し、3年間海底で成長させ引き揚げる)。

厳しい寒さの海底を動き回るので、身のしまりが別格。

北海道北見市常呂町10−3
サイト ところ道の市

ショッピングAG呂

北見市のスーパー

1枚50円しない程度のお値段。

宗谷丘陵「白い道」

稚内市には、ホタテの貝殻でできた道があります。

ホタテの貝殻だけでできた道で、真っ白でキレイ。

稚内フットパスである「宗谷丘陵フットパスコース(全長約11㎞)」のゴール側(宗谷地区側)約3㎞です。

猿払村

北海道で最もホタテの漁獲量が多い、北海道最北端の村。

人口2700人ほどの貧しい村だったのが、村の予算の半分をホタテ漁に次ぎこんだところ、裕福な村になったと紹介されました。

2017年、村の所得が東京都港区・千代田区に次いで、全国3位に。

北海道ドリームですね。

まとめ

秘密のケンミンSHOW極 北海道のホタテ

ケンミンプライド 本場で食ったらスゴかった!?

本場に行って食べたときの感動的なおいしさ&魅力を伝える新コーナー。

サイズも甘みも鮮度も良く、北海道で食べるホタテはケタ違いとか。

北海道出身のゲスト、伊吹吾郎さん、菊地亜美さんもホタテは自慢のようですね。

生きたホタテが流通するのは道内だけというので、いつか北海道で食べてみたいです。

それまでは、冷凍で我慢かな~。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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