ケンミンショー宮城のホヤの正体は?【本場で食べたらスゴかった!】

ホヤ

2021年9月2日

秘密のケンミンSHOW極 宮城名産「ホヤ」

本場で食べたらスゴかった!

宮城名産の海の幸「ホヤ」って、美味しいの?

本場で食べるホヤの魅力とは?

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秘密のケンミンSHOW極 宮城名産「ホヤ」

ホヤって?

貝のように見えますが、違います。

魚でもありません。

ホヤは漢字では「海鞘」と書き、海産動物の総称。

人と同じ脊索動物に分類されます。

マボヤは雌雄同体で、冬の産卵期に一個体から放卵・放精。

幼生期はオタマジャクシ型で海中を泳ぎます。

宮城のホヤ

石巻~気仙沼の広いエリアで養殖。

スーパーで、殻付きのホヤがたくさん売られています。

1個100円前後が相場。

一般のご家庭でも殻付きで買って、さばいてお刺身に。

さばくときは水道水でななく、ホヤ汁で洗って風味をキープします。

生よりも蒸しホヤの方が甘いそうです。

宮城沿岸部では、茹で卵を包んで、めんつゆ、みりん、酒などで煮付けた「ホヤたまご」や、ホヤを入れた炊き込みご飯も定番。

パスタやアヒージョ、お雑煮でも食べられます。

ほやほや屋

生ホヤと蒸しホヤを、冷やし中華にトッピング。

  • ほやし中華 1100円
サイト ほやほや屋

まとめ

秘密のケンミンSHOW極 本場で食べたらスゴかった!

宮城名産「ホヤ」が取り上げられました。

お好きな方は好きでしょうが、私は正直あまりなじみがありません…💦

人に近い生き物だったとは、おへそまであるとはびっくり!

三陸で養殖されている「真ホヤ」はホヤの王様。

火屋(ほや)に形が似ているから「ホヤ」と名前がついたとも言われます。

またその形から「海のパイナップル」とも呼ばれます。

ホヤの種類の多いですが、食用とされているのは、真ホヤ、赤ホヤなどの一部。

ホヤは鮮度が命。

本場は臭みがなくて、本当に美味しいそうです。

ぜひ本場で食べてみたいです。

ちなみにこんなグルメもありますよ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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