秘密のケンミンSHOW岩手東北お餅文化【根深もち・ふすべもち・キャベツ餅・バター餅】

臼でつかれる餅

全国のケンミンの秘密を暴いていた秘密のケンミンSHOW

この記事では、岩手のお餅事情についてまとめています。

岩手は一度のたくさんのお餅を食べるそうですよ。

他にも東北は、お餅好きの県がたくさん!

東北のお餅の食べ方もいっしょにのせているので、ぜひ参考にしてください。

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岩手はお餅県!

岩手のお餅文化

餅の食い方?がっぱりあるべ!

お餅大好き岩手県。

岩手県の中でも一関市など旧伊達藩で、よくお餅が食べられます。

お米の産地な上、伊達藩には月に2回餅をつく決まりがあったそうです。

お餅をよく食べるのに、お餅の購入金額は全国でも低い方。

家庭に餅つき機があるため、市販のお餅はあまり買いません。

お餅の食べ方の種類

夕食に、何種類もお餅が並びます。

あんこ、ずんだ、クルミ、納豆、わさびなど、甘い物もしょっぱい物も!

まず、あんこから食べます。デザートじゃなくて主食!

あんこで始まって、各種お餅を食べた後、雑煮でしめます。

変わったお餅もありました。

  • えびもち…ヌマエビをまぶしたもの。
  • 根深もち…ねぎと海苔と削り節で酢醤油味。
  • しょうがもち…生姜味のつゆをかける。シイタケ・人参入り。
  • ふすべもち…ゴボウと鶏ひき肉が入ったダシがきいた一品。ピリ辛、酒のつまみ?
  • シーチキンもち…シーチキンに醤油みりんで味付け。

岩手のお餅が食べられるお店

三彩館ふじせい(一関市)

9種類の一口餅+雑煮。

  • ひと口もち膳 1620円

芽吹き屋 一ノ関駅前店

  • 餅グラタン 750円
食べログ 芽吹き屋

まるさん

お好み焼き屋さん

  • カレーもち 350円
食べログ まるさん

ラ・フランス温泉館

紫波町 おもちのフライ

  • 紫波ベーコンもっちー 500円

蔵元レストランせきのいち

  • もちフォンデュ 1300円
食べログ せきのいち

みちのく東北、餅まつり

山形県 納豆餅

山形は、切餅の生産、全国3位。

山形の納豆は、粒が大きいのが特徴。

大皿で納豆餅が食卓に出ます。

餅の粘りと納豆の粘りが合わさった納豆餅を、まるで飲むように食べます。

納豆餅の作り方

  1. 地元高畠納豆をよく混ぜる
  2. だし醤油をかける
  3. 餅つき機で作ったお餅を丸めて混ぜる

福島県 キャベツ餅

福島県郡山市では、キャベツ餅が人気。

キャベツ餅の作り方

  1. キャベツをざく切り
  2. 油を引いた鍋にキャベツを入れる
  3. みりん、出汁、醤油で味付けして、キャベツ炒めを作る
  4. ついた餅を丸めて、キャベツと絡ませる

宮城県 ずんだ餅

あんこよりも、ずんだ餅が好き。

枝豆の餡でからめたお餅。

  1. 枝豆を塩ゆで
  2. さやから豆をとり、薄皮もむく
  3. すり鉢で豆をする
  4. 砂糖を加えて、粘り気が出るまで混ぜる
  5. つきたての餅をあわせる

秋田県 バター餅

秋田では、バター餅が人気。

バターが練りこまれたお餅で、とにかく伸びる!

家庭で作る餅ではなく、お店やスーパーで買うデザート。

砂糖、バターを入れた餅を一晩寝かせてカットされています。

まとめ

東北ケンミンのみんさん、お餅をたくさん食べるのですね。

どれも美味しそうでしたが、特にバター餅が気になりました。

キャベツ餅は、簡単に作れそうなので、今度試してみたいと思います。

また以前秘密のケンミンSHOWでは、北海道のべこ餅も紹介されました。

白いお餅と、黒砂糖で色付けした茶色いお餅のツートンカラー。

もち米と黒砂糖で作られてた和菓子で、すあまのよう。木の葉型が特徴。

これも美味しそうでしたよ。

我が家のお餅はいつも、磯部が定番。焼き餅に醤油をかけ、海苔を巻いただけ。

岩手風にお餅をついて、色々作ってみました。

写真手前の赤っぽいのは、えびもち。桜エビと醤油で和えました。

写真の左上が、根深もち。

醤油とお酢で味付けし、ちぎった海苔をまぶしました。さ

さっぱりしていて、甘いお餅の後に食べると口直しになります。

あとは、きな粉もちと、黒蜜もち。甘いお餅も美味しいですよね。

お餅はホームベーカリーで作りました。

うちで使っているのはパナソニックです。

パン以外に、お餅やケーキなど、色々なメニューがあります。

つきたてのお餅は、柔らかくて美味しかったです。


よかったらこちらもどうぞ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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