ケンミンショー名古屋めし!愛知グルメはちんちこちん?台湾・味噌・あんこを熱愛

名古屋味噌煮込みうどん

2020年7月30日

秘密のケンミンSHOW極 愛知ケンミンでら熱愛!名古屋めし

名古屋グルメは、熱い、濃い、茶色い!

名古屋定番ちんちこちん料理?

激辛麺&あんこ&味噌グルメなど、気になる名古屋飯が続々!

通販、お取り寄せも載せているので、参考にしてください。

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秘密のケンミンSHOW極 名古屋めし

ちんちこちん

ちんちこちん=「とても熱い状態」の名古屋弁。

名古屋では、色々な料理を鉄板に乗せて提供。

麺も、豆腐も、長芋も鉄板に乗せるとか。

喫茶店の王道メニューは「鉄板ナポリタン」。

「あんかけスパゲティ」も大人気。

パスタ・デ・ココ(中川区打出店)の「鉄板ミラカン」は、肉と野菜の定番あんかけスパゲティ。卵は必須。

味噌カツまで、鉄板で提供するお店も。

矢場とん(矢場町本店)の「鉄板とんかつ」は鉄板に乗ったとんかつに味噌をたっぷりかけた人気グルメ。

台湾ラーメン&台湾まぜそば

名古屋の人は台湾が好き。台湾ラーメンは、でらうまい!

具たっぷりの激辛ラーメンで、元祖は味仙

辛くて、熱くて、クセになる味。

具は、ニンニク、豚ミンチ、唐辛子。醤油、鶏ガラスープを合わせ、麺は中太麺。

辛さは選択可。アメリカンは薄め。エイリアンが最も激辛。

実は台湾ラーメンは、台湾にはないもの。日本の名古屋生まれ。

麵屋はなびは、台湾まぜそばの人気店。台湾ラーメンよりもややマイルド。

小倉トースト

名古屋ケンミンは、あんこが大好き。

みなさん、自宅にストックしているとか。

喫茶店でもつぶあんが乗った、小倉トーストが人気。

トーストにバターかマーガリンを塗るので、甘味と塩味がMIX。

モーニング喫茶 リヨン」では、1日4~500個も売れるダントツ人気。

喫茶ニューポピー」には、鉄板小倉トーストがあります。

味噌文化

名古屋といえば赤味噌。塩分濃度が高く、コクのある豆味噌。

赤味噌四天王は、味噌煮込みうどん、味噌カツ、どて煮、味噌おでん。

味噌煮込みうどんは定番。

熱々グツグツ。煮込んでも柔らかくならない、かたい麺を使用。

味噌かつは、甘辛の濃厚味噌だれがかかったトンカツ。

味処 叶」は「元祖みそかつ丼」の店。味噌で煮込んだ卵のせ。

どて煮は、赤味噌で豚もつや牛すじを煮込んだ、居酒屋の王道。

味噌おでんは、赤味噌の旨みが染み込んだ茶色のおでん。串に刺さっています。

おでんに浸した串カツも美味。

おでんや土手鍋に串カツを浸したのが、味噌カツの起源とも言われています。

名古屋めしのお取り寄せ

台湾ラーメン「味仙」のお取り寄せ。

矢場とんの味噌だれがあれば、トンカツが味噌カツに。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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