ケンミンショー笹だんごは新潟熱愛団子!田中屋本店&笹川餅屋

新潟笹団子

2020年6月25日

秘密のケンミンSHOW 極

県民秘密の団子、新潟名物、笹団子。

新潟は団子の材料の米の生産日本一。

新潟の人気店、老舗店の笹団子が紹介されました。

蒸したての温かい笹団子が美味しいそうですよ。

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秘密のケンミンSHOW極 新潟熱愛笹団子

田中屋本店 みなと工房

新潟県新潟市

笹団子の有名店。

粉は、笹団子専用うるち米&もち米ブレンド粉を使用。モチモチして歯切れのよい食感になります。

国産ヨモギを合わせ、特製餅つきマシンでついて、ヨモギ餅に。

北海道産小豆でつくったあんこをつつんでお団子に。

チマキザサで巻いて包み、笹団子に。

最後に100度のスキーマーで蒸し上げます。

  • 笹だんご(つぶあん入) 172円

食べログ 田中屋本店 みなと工房

笹川餅屋

明治16年創業。屈指の老舗。

食べログ 笹川餅屋

笹団子の歴史

笹川餅屋さんに、笹団子のお話を聞きました。

江戸時代の書物で、上杉謙信の家臣が作ったと記されているそうです。歴史があるのですね。

昭和39年、新潟国体の際に、笹川餅屋さんの4代目がお土産として提案。新潟県の推薦特産品に認定。

今では、県内100軒以上で販売されています。

まとめ

笹団子、香りも良いし、美味しいですよね。

私は残念ながら、冷えたものをそのまま食べていました。

県民の小林幸子さんによると、笹に少し水をかけてラップしてレンジでチンするとよいそうです。

笹は全部とらずバナナのようにむいて、下の方の笹を持って食べると、手が汚れないとか。

食べ終わったら笹を巻いて紐で止めると、綺麗に小さくなるそうです。

新潟の笹団子は、お取り寄せもできますよ。

笹川餅屋さんの笹団子はこちら。


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あんこではなく、総菜入りの笹団子もあるそうです。

昔、砂糖入りあんこが貴重だったころは、あり合わせの総菜などを詰めていました。

きんぴら入り、アラメの佃煮入りなど、どんな味なのでしょうね?

笹団子そのままも美味しいですが、新潟グルメには「笹だんごパン」もあります。

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